莲藕的美味密码

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莲藕，古称“玉玲珑”，自《周书》“鱼龙食菱藕”始载于典籍。其七孔九窍暗合天道，中通外直喻君子之风，宋代《本草衍义》称其“医家取为服食，百病可却”。现代科学印证其富含黏液蛋白与多酚类物质，兼具健脾生肌、宁神益智之效。

莲藕是荷花的水下茎，像胖乎乎的银链子串成串。切开后能看到许多小孔洞，这可是它的"呼吸通道"！古人称它"水中小人参"，富含维生素C、膳食纤维和铁元素，是帮助小朋友长高高的秘密武器。

吃藕小达人的四大勋章：

1.补血红扑扑：铁元素让脸蛋像荷花一样粉嫩。

2.肠胃小卫士：膳食纤维帮助肠道做运动。

3.免疫金钟罩：维生素C打造身体防护盾。

4.能量加油站：碳水化合物带来满满活力。

药食推荐—— 莲藕排骨汤

超美味的莲藕排骨汤来啦！粉粉糯糯的莲藕，像云朵一样轻轻一咬就化开，甜甜的藕香在嘴巴里跳舞！大块排骨炖得软软嫩嫩，咬一口满是肉香，能给我们补充超多营养，长得高高壮壮！喝完这碗汤，活力满满一整天，快来试试吧！

推荐年级：低年级（1-2年级）

功效：补钙长高、暖身养胃

原料：排骨300g、粉藕2节、生姜3片、香葱1把。

做法：

1、排骨冷水下锅焯出“泡泡浴”。

2、莲藕切滚刀块，用盐水泡个“美容浴”。

3、所有材料放进砂锅，加满清水小火慢炖2小时。

制作小窍门：选粉藕更软糯，加1勺“魔法醋”让骨头里的钙质都跳出来！

药食推荐—— 酸辣藕丁

酸酸的陈醋裹着脆脆的藕丁转圈圈，辣辣的野山椒像调皮的小太阳在嘴里 “嘭” 地炸开！咬一口，就像跳进酸酸辣辣的魔法池塘，能尝到江南采莲小船荡开的波纹，听到茶馆里 “啪” 的一声醒木响，连小时候偷吃泡椒被辣出眼泪的有趣回忆都冒出来啦！快来试试这碗会讲故事的酸辣藕丁吧～

推荐年级：中年级（3-4年级）

功效：增进食欲、清爽解腻。

原料：脆藕1节、青红椒各1个、糖1勺、盐半勺、白醋2勺。

做法：

1、藕丁焯水1分钟保持脆度。

2、热油爆香青红椒，放入藕丁跳"霹雳舞"。

3、加入"酸甜三剑客"（1勺糖+2勺醋+半勺盐）。

制作小窍门：全程大火快炒，出锅前撒芝麻更香哦！

药食推荐——藕夹

金黄小太阳来咯！两片脆脆的藕片像小手掌，轻轻捧住软乎乎的肉馅，再裹上一层会 “变身” 的面糊跳进油锅！眨眼间，就变成金灿灿的小可爱，咬一口 “咔嚓” 响，酥酥的外壳下，藏着软嫩的肉馅和清甜藕香！蘸上咸咸的椒盐或甜甜的番茄酱，满口都是幸福的味道！

推荐年级：高年级（5-6年级）

功效：补充能量、补血养颜。

原料：莲藕1节、肉馅200g、鸡蛋1个、葱姜些许。

做法：

1、莲藕切"蝴蝶翅膀"（两片连一起）。

2、肉馅加葱姜调成"云朵馅"。

3、裹上面糊下锅变身"金元宝"。

制作小窍门：油温六成热（像小鱼吐泡泡）时下锅，中小火慢炸更酥脆！

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