- 当餐美食
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终于知道为啥老字号餐饮纷纷倒闭了
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Top2
天然蜂蜜和超市蜂蜜的区别
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Top3
巫溪老鹰茶新年礼盒,正式开售
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分享餐饮开店创业的一些小干货
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当餐严选优质食材,从源头筑牢品质根基
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- 1 食品生意这些“通行证你必须知道!小微民营企业常见法律风险防范指南系列2025版 564
- 2 黑色食材推荐舌尖上的康养秘密轻上五黑酸奶 564
- 3 餐饮食材供应链免洗净菜配送轻松享受健康生活的明智选择 564
- 4 餐饮信息网2025.8.26湘菜餐饮厨师.服务员招聘求职信息发布 564
- 5 星级酒店摆摊抢市场,社会餐饮如何见招拆招? 564
- 6 合水“高端餐饮”摆起亲民摊 烟火气中焕发消费新活力 564
- 7 非遗美食之浙江丹溪红曲酒 564
- 8 当餐盘点广东梅州美食 564
- 9 青花椒辣子鸡是一口就上头的家庭美味 564
- 10 常州萝卜干炒饭是新时期最经典的美食创造 564
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餐饮食材供应链食堂买菜解决方案
随着校园食品安全和膳食经费管理问题日益受到社会关注,食堂食材供应链的优化已成为破解校园餐饮痛点的关键突破口。从分散采购到抱团集采,从传统采购到校地直供,从暗箱操作到阳光采购,校园食堂食材供应链正经历一... -
菜市场餐饮供应链联营策略
本报告基于对全国20余个典型案例的深度分析,系统研究了菜市场与餐饮食材供应链联营的三大核心模式:短链直供模式、功能转型模式和共富工坊模式。研究发现,菜市场-餐饮联营已成为解决菜农卖菜难与餐饮采购难的创... -
餐饮场景与用餐需求分析研究报告(2026年)
本报告通过对餐饮消费场景的系统分类、消费者需求特征的深入分析、决策路径的多维度拆解,以及差异化经营策略的创新探索,揭示了中国餐饮市场在2025-2026年间的结构性变革与增长机遇。研究发现,餐饮行业已... -
餐饮食材供应链市场报告
在数字经济浪潮与消费升级趋势的双重驱动下,餐饮食材网站已从简单的B2B交易平台进化为连接餐饮、食品、饮品三大行业的关键枢纽。2026年,随着餐饮供应链市场规模突破3万亿元,食材网站正通过横向多元化、纵... -
烧鹅侠5店同开深耕佛山本土,继续拓展粤港澳大湾区扩张加盟业务
买卖易供应链获悉,烧鹅侠作为佛山本土知名烧腊连锁品牌,正在积极推进粤港澳大湾区的扩张战略。餐饮食材网认为烧鹅侠除团餐业务外,正在加强本地餐饮连锁布局,烧鹅侠品牌的最新发展情况和加盟业务信息如下: 一、... -
为啥感觉现在吃啥不如过去香?
昨天,一位食客朋友留言说,现在吃啥不如过去香。其实,这是很多“过来人”的相同感受。今天,老道讲讲一家之言,个人认为主要是三种原因: 生活条件好了:现在,不论在东北,还是去南... -
鑫河食品小罐头闯开海外大市场
靠海而生,依海而兴。威海鑫河食品有限公司充分利用沿海区位优势,专注深耕海产罐头加工领域,凭借对南美洲、非洲等目标市场口味的精准把握,今年订单保持稳定增长态势,呈现产销两旺的良好局面。 走进威海鑫河食品... -
绿色食品是否必须标注“食品接触用”?
绿色食品的包装上必须注明“食品接触用”、“食品包装用”或类似用语?此条款有无上位法依据? 答案是否定的,依据《中华人民共和国食品安全法》第四十一条、《食... -
微信生态餐饮爆款推流策略
在2026年竞争激烈的餐饮市场中,如何依托微信生态打造10万+爆款内容,已成为餐饮品牌实现突围的关键。基于最新行业数据与平台规则,当餐优选提出一套系统化的“内容矩阵+社交裂变+算法共振&r... -
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春季必吃「超级生命力食材」!鲜嫩芽苗菜,应季吃正合适
春天的鲜味,藏在刚冒头的芽苗菜里!作为春日独有的时令食材,芽苗菜赏味期极短,却藏着满满的营养,堪称自带生命力的健康食材,错过就要再等一整年! 芽苗菜分为芽菜和苗菜,黄豆芽、绿豆芽这类芽菜,吃的是嫩胚轴...
当餐优选餐饮食材供应链
餐饮食材网(当餐)餐饮供应链生鲜食材/有机食品/央厨美食/餐饮配送!餐饮食材供应链平台当餐优选央厨配餐/餐饮食材/冷冻食品/半成品菜/预制菜食材和生鲜食品等食材配送采购服务,餐饮食材网团餐网络覆盖粤港澳大湾区广州/佛山/东莞/深圳/惠州/江门/中山/珠海/肇庆等地和华南地区;早餐午餐晚餐当餐美食,当餐优选食品商城,当餐食材全品类餐饮食品批发采购平台当餐优选欢迎你!餐饮食材网当餐优选餐饮食材供应链为全国近百万家餐企提供预制食材/生鲜/食品/调理品/农产品等餐饮食材采购冷链配送,致力成为中国餐饮供应链平台优质服务商!餐饮供应链(当餐)食材供应链连接快餐/茶饮/咖啡/团餐/智慧食堂/正餐等品类以及酒楼/中西餐厅/酒楼/连锁餐饮/简餐/自助餐/茶餐厅等餐饮全场景应用;当餐网餐饮供应链为源头厂商和产地提供餐饮食材供应链产销对接和农餐对接,当餐供应链(餐饮供应链)冷链锁鲜,把鲁菜/川菜/粤菜/苏菜/闽菜/浙菜/湘菜和徽菜等菜系和菜品通过当餐优选直达餐桌,让当餐食客享受餐饮美食!
餐饮美食
餐饮食材网
一碗南宁老友粉,从食材到火候的极致讲究
想要做出一碗地道的南宁老友粉,每一个环节都容不得半点马虎,从...
食材极致南宁讲究火候老友粉
当餐网推荐15款餐厅旺销菜品
1、问鼎中原 此菜在制作中摒弃了传统鲍鱼、鱼翅的做法,将其选...
菜品做菜配方
黔味封神 教你正确打开贵州美食的大门
谁懂啊!提到贵州,大家先想到黄果树大瀑布、千户苗寨,却忘了这...
美食贵州黔味
当餐网推荐七道原创创新菜品
有机白菜炝海肠 海肠搭配白菜芯,拌成糖醋味,最后盛入大铁铲,...
餐饮菜品
河北邢台10大必吃美食,每一道都不能错过
清晨六点,当第一缕阳光还没完全照亮清风楼的飞檐,邢台...
美食推荐河北邢台
地方美食 | 河南篇 “汤中小游龙”——烩面
“汤中小游龙”—&mda...
河南地方美食烩面
鲜掉眉毛!烟台美食全攻略,这 8 种味道藏着胶东的山海魂
烟台,这座被渤海与黄海环抱的海滨之城,不仅有仙气缥缈的蓬莱仙...
美食攻略烟台胶东
春天来贵州玩,一定要尝尝这些地道美食!
春天来贵州游玩,你要只是游山玩水,而不去体验一下大街小巷里藏...
美食贵州地道春天
当餐网推荐8道酒店菜品制作,精致美观,宴客体面
1、酒香帝王蟹 原料: 帝王蟹1只,鸡蛋3个,山药50 克,...
美食配方
当餐网推荐10款秋冬湘菜菜品
1、长沙血鸡 长沙血鸡这道菜是我们根据湘菜地方菜&ldquo...
美食湘菜配方
当餐网推荐23款鱼类菜品,款款有新意!
1、石板烧小黄鱼 原料:小黄鱼4条(每条约150克) 洋葱丝...
美食配方鱼
当餐网推荐21款肥肠菜品
1、豆花肥肠 把卤肥肠切成块,豆花切成粗条。净锅上火,掺入自...
美食做法肥肠
当餐好菜
餐饮食材网-
茶油胡椒虾 “胡椒虾“在台湾的原做法是以大把的胡椒粉烹制鲜虾,辛香诱人。成都华粹元年在此基础上进行了 两点改良:首先,虾身裹上培根,制熟后鲜虾吸收熏肉的油脂,而培根也能染上虾的鲜美;第二,用大量的胡椒粒与鲜虾一同入净锅干炒,通过小火持续加热,将胡椒的香味送到虾肉里。这道菜还有一项增值服务——吃完鲜虾,服务员将胡...
当餐网推荐4道创新菜品
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鸡汤面全套配方: (一)所需食材: 主料: 水:30斤﹣40斤,鸡架10个,鸡头1袋,鸡脖1袋 调料: 1:姜片4片、葱段4段2:十三香20克3:冰糖 2-4 块4:味素1大勺5:鸡精1大勺6:火锅鸡精半勺7:白糖1大勺8:盐 2-4大勺(实践调试)9:蚝油1大勺(海天牌)10:老抽1-3勺(每天牌)11:鲜味宝2-4小勺(太太乐牌)...
当餐全套商用面馆技术,鸡汤面商用配方分享
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月饼圆又圆,象征着团圆和睦。中秋节这天人们都要吃月饼以示“团圆”,反映了人们对家人团聚的美好愿望。如果你吃腻了广式月饼,港式月饼,京式月饼.....今天餐饮网就教大家制作一款好吃的法式乳酪月饼。 “法式乳酪月饼”光听到这个名字相信就会引起很多吃货的好奇心。其实它并不是法国人发明的,只是在中式月饼中巧妙加上了法...
当餐可商用配方4款法式乳酪月饼,好吃不油腻,
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板鱿鱼商用全套配方,浓香爆汁 鱿鱼腌制(500g) 生抽15g 蚝油10g 料酒10g 盐2g 白糖3g 孜然粉5g 辣椒粉5g 淀粉8g 食用油15g 铁板刷酱(湿料·万能) 甜面酱50g 黄豆酱40g 蚝油20g 番茄酱20g 白糖20g 清水120g&n...
当餐铁板鱿鱼商用配方,浓香爆汁
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做烘焙的朋友都懂,一款稳定、好吃、适配性强的蛋糕胚,是门店的“流量密码”。今天餐饮网给大家拆解这款蛋糕胚商用配方,从原料配比到操作工艺、烘烤参数全公开,新手也能一次成功,开店直接用! 一、完整商用配方 ① 蛋清打发组(第一步操作) - 蛋清:500g - 白砂糖:215g - 塔塔粉:4g - 盐:2g ✅ 操作要求:中速打至发泡,高...
当餐商用蛋糕胚配方,开店爆款,松软拉丝零失败
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夜市不起眼的2米小摊,竟能做到日日排队、日入4位数?答案就是这款火遍街头的炸鸡馍!外酥里嫩的炸鸡裹上秘制灵魂酱料,夹进暄软的馍饼里,撒上飘香撒料,一口下去香到上头,男女老少都爱吃。今天当餐网就把这款炸鸡馍的全套商用核心配方无保留公开,精准到克、步骤清晰,出餐快、复购高,不管是新手摆摊试水,还是老摊主扩品,直接抄作业就能赚钱! 炸鸡馍配方和烹饪步骤 一、灵魂酱...
当餐炸鸡馍商用全套配方公开,摆摊开店直接用
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这是一份黑醋汁配方,常用于制作黑醋排骨、黑醋花生米等菜肴。口味酸甜适口,适合大众口味! 📝 配方详情· 意大利黑醋:500g·海天 酱油:450g· 洋葱蓉:150g· 白糖:100g· 绍兴黄酒:80g· 蒜蓉:50g· 盐:30g· 白胡椒粉:...
4 道特色菜品配方,学会了你就是大厨!
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蟹粉虾仁配空心芝麻饼 主料: 手剥河虾仁150克 辅料: 手剥蟹黄50克 ,手剥蟹肉50克 ,马蹄60克 ,小葱30克 ,生姜20克 ,空心芝麻饼3块 调料: 鸡汁10克 ,鸡粉10克 ,色拉油100克 ,生粉10克 ,花雕酒5克 ,胡椒粉3克,盐3克 制作: 1、葱姜各切成细茸备用,马蹄切粒备用。空心芝麻饼烤热从中间锯开备用; 2、锅放色拉油四成油温放虾仁...
当餐酒楼招牌菜,桌桌必点
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菌香辣子鸡 原料: 当年养殖盐津乌鸡1只,鸡枞菌,丘北辣椒,昭通花椒,葱,姜,火葱,熟白芝麻,胡椒粉,丘北粗辣椒面,盐,自制花椒油,芝麻油,蒜泥,高汤,云南小锅酒,罗平菜籽油。 制作: 1、将乌鸡斩件,去大骨,改刀切成大拇指块,肉厚部分改十字刀,加葱、姜、盐、胡椒粉、小锅酒腌至入味; 2、将鸡纵菌去除表皮杂质,用非铁质刀具削去泥土,用清水冲净,手撕成筷子粗...
当餐酒楼地方特色菜,当家绝活
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1、酸茄子肉片 原料:猪瘦肉50克,酸茄子200克,酸辣椒150克,蒜苗段25克,盐1克,味精1克,料酒5克,湿淀粉8克。 制法:将猪瘦肉切小片,加盐、料酒、湿淀粉码味;将酸茄子切成小片,酸辣椒入锅蒸熟,待用;锅置旺火上入油烧至五成热,入酸茄子、肉片爆至断生,沥油待用;锅内入少许油烧热,入蒸好的酸辣椒炒香,下酸茄子、肉片、蒜苗段翻炒,加味精调味,起锅装盘即...
当餐网推荐11款高毛利茄子菜品
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酸菜来凤鱼片 主料: 鱼片500克。 配料: 津山口福鱼酸菜100克,黄豆芽菜100克,千张50克,大蒜末20克,干辣椒段10克,干花椒10克,葱花5克。 调料: 津山口福金汤酸酱100克,盐10克,鸡精5克,味精5克,胡椒粉3克,鱼汤800克。 制作: 1、片好的鱼片洗干净,沥干水,放入调料搅拌上浆备用。 2、锅中烧水,放入豆芽,千张飞水放入盆中备用,上面...
当餐酒楼旺销口味菜,秘制配方
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青红花椒蒸石斑 主料: 石斑鱼1条 辅料: 青二荆条辣椒200g 姜片20g 葱节20g 鲜青花椒20g 调味: 川式青椒风味酱40g 鸡粉15g 蚝炒鲜酱油4g 盐3g 料酒25g 胡椒粉3g 味精2g 绿花椒油10g 制作: 1. 将...
当餐酒楼热卖菜,古法传承
三餐饮食
餐饮食材网为啥感觉现在吃啥不如过去香?
昨天,一位食客朋友留言说,现在吃啥不如过去香。其实,这是很多“过来人”的相同感受。今天,老道讲讲一家之言,个人认为主要是三种原因: &n...
2026年04月12日025食材煮得越软烂,营养流失越严重吗?
很多人煲汤煮粥、烹饪菜肴时,总习惯大火久煮,把食材炖得软烂入味,觉得这样既好消化,又能让营养全部释放出来。 家里有老人小孩、或是脾胃虚弱的人,更是把“煮烂一点”当成烹饪准则。 ...
2026年04月11日045家常食材舒缓小动作,日常养护超省心
当餐网认为不用花大价钱调理身体,菜市场、超市随手能买到的5种家常食材,搭配简单易学的轻按摩、舒缓小动作,吃得舒服、身心轻松,特别适合日常坚持。 一、黑木耳|清爽润肠款 食材吃法:凉拌木耳黄瓜,低脂清...
2026年04月11日041菜品设计的12个关键点
我是个厨师,入行多年,多年星级酒店的厨房经历,多次国外交流、访问、学习的体验,使我具备了国际化的视角。积27载跬步,终成今日千里之跃。我设计制作的菜品大气天然,时尚清新。采中西之精华,撷传统与现代,方...
2026年04月10日055菜品增加卖点、提升毛利13法
1、一料多用 解释: 即尽可能地用一种原料开发出多个品种菜品。通常情况下,100道菜品用100种主料;进行适当开发后,100种菜品采用80种原料,节省了原料品种占用量,节省了成本。 餐饮...
2026年04月10日046网络餐饮食品安全社会监督倡议书
广大外卖骑手、市民朋友们: 食品安全是民生之本,网络餐饮食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。为扎实开展网络餐饮食品安全专项整治,构建社会共治格局,提升监管效能,现向外卖骑手及社会公众发出如下倡议:...
2026年04月10日047餐饮员工健康证管理,这篇文章讲透了!
法规依据+办理流程+管理提醒+公示摆放,一篇文章全掌握 “老板,你们的健康证呢?” “有,都有!就是……可能过期了一两天…...
2026年04月10日0662026餐饮新品趋势
2026年,中国餐饮食材和食品、饮品市场正经历一场由技术创新驱动的深刻变革。从元气森林的植物基糙米乳到茅台的洞藏葡萄酒,从HPP超高压保鲜技术到AI调香系统,行业创新呈现出"健康化、场景化、技术化、本...
2026年04月09日0209BCFE 2026北京餐饮食材预制菜博览会
招商冲刺正当时,万亿商机不容错过!当前,消费提振与乡村振兴战略深度叠加,餐饮产业向着7万亿规模全速冲刺,供应链的革新已然成为企业破局突围、抢占先机的核心密码。BCFE 2026北京餐饮食材预制菜博览会...
2026年04月09日0153留住食材的“营养魂”:科学改造中式烹饪,告别隐性浪费
我们常常听到这样的话:“多吃点,有营养。” 妈妈们在厨房里忙碌,变着花样为我们准备丰盛的一日三餐,每一道菜都饱含爱意。然而,您是否知道,一些我们习以为常的中式烹饪习...
2026年04月09日0108餐饮信息网2026年4月9日餐饮招聘求职找工作信息发布
餐饮信息网为全国餐饮企业与餐饮人打造高效招聘,求职!等各类人才。餐饮信息平台搭建便捷人力桥梁,助力餐饮人逐梦,开启职场精彩,快来加入! (餐饮招聘 求职信息) 1.求职:主小店要有休息...
2026年04月09日0172彩虹饮食法
每天吃够「红、橙黄、绿、蓝紫、白」5色蔬果,靠不同颜色的植物营养素,帮身体防氧化、抗火火、强免疫。颜色不同 → 有效成分不同🍅吃的颜色越多 → 营养越全面🍋不节食、不极端,重在多样...
2026年04月08日071
解决方案
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餐饮食材供应链食堂买菜解决方案
随着校园食品安全和膳食经费管理问题日益受到社会关注,食堂食材供应链的优化已成为破解校园餐饮痛点的关键突破口。从分散采购到抱团集采,从传统采购到校地直供,从暗箱操作到阳光采购,校园食堂食材供应链正经历一... -
菜市场餐饮供应链联营策略
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餐饮场景与用餐需求分析研究报告(2026年)
本报告通过对餐饮消费场景的系统分类、消费者需求特征的深入分析、决策路径的多维度拆解,以及差异化经营策略的创新探索,揭示了中国餐饮市场在2025-2026年间的结构性变革与增长机遇。研究发现,餐饮行业已... -
餐饮食材供应链市场报告
在数字经济浪潮与消费升级趋势的双重驱动下,餐饮食材网站已从简单的B2B交易平台进化为连接餐饮、食品、饮品三大行业的关键枢纽。2026年,随着餐饮供应链市场规模突破3万亿元,食材网站正通过横向多元化、纵... -
微信生态餐饮爆款推流策略
在2026年竞争激烈的餐饮市场中,如何依托微信生态打造10万+爆款内容,已成为餐饮品牌实现突围的关键。基于最新行业数据与平台规则,当餐优选提出一套系统化的“内容矩阵+社交裂变+算法共振&r... -
特色食材与药膳赋能餐饮研究
当餐优选聚焦特色食材风味融合与道地药膳赋能餐饮的创新路径,深入分析市场潜力与消费者偏好,梳理不同地域食材与药膳的融合策略,并设计相应的供应链与标准化体系。研究显示,我国药膳市场规模已从2015年的12... -
餐饮食材供应链协同管理方案
在当今餐饮行业快速发展的背景下,供应链管理已成为决定企业竞争力的关键因素。据统计,食材成本占餐饮企业营收的比例普遍超过30%,而供应链效率直接影响菜品稳定性与盈利能力。随着《餐饮服务连锁企业落实食品安... -
粤港澳大湾区食材供应链榜单
粤港澳大湾区作为中国开放程度最高、经济活力最强的区域之一,其餐饮食材供应链体系已成为支撑区域餐饮产业高质量发展的重要基础。近年来,随着预制菜产业的迅猛发展、冷链物流技术的持续创新以及粤港澳三地规则衔接... -
当餐杂粮类预制半成品及成品食材研报
一、行业概述:从边缘配角到餐桌C位的战略跃迁 杂粮预制食材行业正处于从传统粮食向现代健康食品转型的战略机遇期。随着健康中国战略的深入推进与消费升级趋势的持续深化,杂粮已从过去被迫选择的粗粮,转变为当下... -
当餐水产调理食品及深加工制品研报
当餐研究院对水产调理食品及深加工制品行业展开全面分析,揭示该行业已进入快速发展阶段。据预测,2026年行业规模将达2576亿元,较2024年的1595亿元增长62.1%,年复合增长率为21.5%。技术... -
当餐冷冻冷藏保鲜柜市场研报
2025-2026年,中国冷冻冷藏保鲜柜市场正经历从规模扩张向价值提升的深刻变革,形成“健康化、节能化、高端化”三大核心发展趋势。当前市场规模约800亿元,其中商用冷柜占据主导...
餐饮供应链(买卖易)食材供应链






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