探索与发现

  • 当餐酒楼融合菜,匠心臻制

    当餐酒楼融合菜,匠心臻制

    10小时前 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 16
    花胶猪肚鸡 主料:黑凤鸡1000克 辅料:花胶200克,猪肚300克 小料:香菜段20克,银芽20克,姜片20克,葱结1枚 调味:鸡汁8克,鸡粉6克,鸡汤1000克,盐4克,味精10克,大红浙醋20克...
  • 当餐酒楼旺销菜,高端之选

    当餐酒楼旺销菜,高端之选

    11小时前 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 13
    椒麻牛三鲜 原料: 熟牛肚150 克脆牛舌100 克牛黄喉100克青笋300克干青花椒5克青小米椒圈15克红小米椒圈18克蚝油15克椒麻鸡汁50克辣鲜露85毫升味精3克胡椒粉5克鸡精3克藤椒油12毫升...
  • 当餐酒楼特色菜,珍馐美味

    当餐酒楼特色菜,珍馐美味

    11小时前 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 16
    干烧墨鱼仔 原料: 墨鱼仔12个、香菇粒100克、杏鲍菇粒100克、外婆菜30克、冬笋粒50克、泡椒节35克、大葱节35克、五花肉粒50克、姜米8克、蒜米10克、红油50毫升、泡椒末13克、藤椒油5毫...
  • 当餐酒楼民间菜,臻享至味

    当餐酒楼民间菜,臻享至味

    11小时前 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 12
    番茄清波 原料: 清波鱼1 条(约850 克) 、番茄500克、葱花5 克、姜片20克、大葱节30克、盐、料酒、味精、鸡精、红苕粉、鲜汤、化猪油、化鸡油、色拉油各适量 制作: 1.把清波鱼宰杀治净,取...
  • 当餐家常味 — 湘菜,精工细作

    当餐家常味 — 湘菜,精工细作

    11小时前 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 15
    张氏婆婆鹅 主料:土鹅1500克,土豆粉200克。 配料:青椒、红椒200克,小干椒50克,桂皮8克,生姜片80克。 调料:生粉100克、香油5克、酱油100克、耗油520克、盐25克、鸡精15克。...
  • 当餐酒楼特色菜,尊席专享

    当餐酒楼特色菜,尊席专享

    11小时前 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 8
    酸萝卜炒鸡 主料 : 仔鸡300克 辅料 : 酸萝卜150克 ,姜20克 ,蒜15克 ,剁辣椒20克 调料: 生抽20克 ,蚝油5克 ,老抽5克 制作: 1 、锅烧热放油,下入鸡块爆炒至金黄,微焦,滴...
  • 当餐酒楼旺销菜,珍材入味

    当餐酒楼旺销菜,珍材入味

    11小时前 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 8
    过火牛肉串 原料: 牛里脊肉150克、青红椒颗150克、洋葱粒50克、老干妈辣椒酱50克、孜然粉5克、细辣椒面、盐、鸡精、葱花、高度白酒、食用油各适量 制作: 1.将牛里脊肉切成2厘米宽、5厘米长的片...
  • 当餐酒楼特色风味菜,宴待高朋

    当餐酒楼特色风味菜,宴待高朋

    11小时前 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 6
    锅巴江湖牛肉 原料: 牛里脊肉200 克糯米锅巴150克辣椒丝100克豆粉15克鸡蛋清20克孜然粉5克花椒面5克红油35 毫升二荆条辣椒面28 克盐3 克蚝油5克味精3克美极鲜12毫升白糖5 克香油1...
  • 当餐酒楼招牌菜,至臻美味

    当餐酒楼招牌菜,至臻美味

    12小时前 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 6
    菌香甲鱼 原料: 甲鱼1只(约1000克) 蘑菇700 克独蒜100克姜米50 克豆瓣75 克香水鱼料35 克鲜辣酱50 克味精5克辣椒面18克料酒35 毫升辣鲜露38 毫升鲜汤950 毫升香油5 毫...
  • 绿色食品 vs 有机食品:买菜不再当“冤大头”!

    绿色食品 vs 有机食品:买菜不再当“冤大头”!

    12小时前 餐饮供应链: 有机食品 食客: 辉仔聊餐饮 食材: 8
    周末逛超市,面对“绿色食品”和“有机食品”两个货架,你是不是也一脸懵?价格差一截,包装都高端,但到底差在哪儿?今天,一张图+三分钟,让你彻底搞清楚这俩&...
  • 你吃的起绿色有机农产品么

    你吃的起绿色有机农产品么

    13小时前 餐饮供应链: 有机食品 食客: 辉仔聊餐饮 食材: 8
    现在主要是在大超市买菜,主要是感觉份量准,而且可以挑选,价格跟菜店也差不多。大超市晚上还有半价菜和特价菜,就是不怎么新鲜了,但食用没有啥问题。通过我买菜的方式,大家可以看出来,我在意的还是菜的价格和份...
  • 干了33年餐饮,现在我悟了

    干了33年餐饮,现在我悟了

    13小时前 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 辉仔聊餐饮 食材: 5
    身体是自己的,养生得趁早从后厨的锅碗瓢盆,到前厅的迎来送往,30多年餐饮人,熬的是夜、拼的是体力——直到某天突然觉得“身子沉了”,才懂:赚再多,不如把健...
  • 华莱士退市,给餐饮人敲响警钟:别让规模与低价,毁了你的根基

    华莱士退市,给餐饮人敲响警钟:别让规模与低价,毁了你的根基

    13小时前 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 辉仔聊餐饮 食材: 3
    餐饮行业的反思 做餐饮这行,一晃二十四年了。 从服务员到管理门店、带团队、做体系,见过太多品牌起起落落,也踩过数不清的坑。 最近华莱士退市的消息,在餐饮圈传得沸沸扬扬,很多老板、店长、运营伙伴都聊到这...
  • 315 餐饮老板抖音热门口播文案!直接复制粘贴,蹭 315 节点流量

    315 餐饮老板抖音热门口播文案!直接复制粘贴,蹭 315 节点流量

    14小时前 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 辉仔聊餐饮 食材: 5
    全系列贴合抖音短视频流量逻辑,踩中 315 餐饮赛道热门话题,全品类餐饮通用,餐饮老板第一人称口语化表达,拿到手直接对着镜头就能说。 01 315 对别人是大考,对我来说就是日常!做餐饮,良心永远比...
  • 生鲜食品市场趋势

    生鲜食品市场趋势

    15小时前 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 食材网 食材: 49
    2026年,中国生鲜食品市场正处于从规模扩张向质量提升的关键转型阶段。在消费升级、渠道重构、供应链数字化及政策支持等多重因素的驱动下,行业规模预计突破72008亿元,年复合增长率维持在4.6%-5.6...
  • 被低估的药食同源食材,鳄鱼对人体的好处远超想象

    被低估的药食同源食材,鳄鱼对人体的好处远超想象

    15小时前 餐饮供应链: 药食同源 食客: 食材网 食材: 24
    在地球上存活超 2 亿年的鳄鱼 素有 “生物活化石” 之称 凭借极强的生命力、抗病能力 与创伤自愈能力 自古便是我国药食两用的珍贵食材 从传统中医典籍的记载 到现代营养学与生物...
  • 半成品食材怎么选?珍百年、俏侬、西贝等8款半成品食材推荐!

    半成品食材怎么选?珍百年、俏侬、西贝等8款半成品食材推荐!

    15小时前 餐饮供应链: 餐饮食材 食客: 食材网 食材: 34
    做饭好难,每天都在愁吃啥!现成饭菜不新鲜,自己做又嫌烦。这时半成品食材来救场啦!今天就来评测多种半成品食材看看它们能不能成为你的厨房救星! 01、珍百年冷冻深海鳕鱼排 空气炸锅的宝藏食材来啦!珍百年冷...
  • 冷冻食品2026市场研报

    冷冻食品2026市场研报

    16小时前 餐饮供应链: 解决方案 食客: 食材网 食材: 47
    2026年,中国冷冻食品市场正处于从规模扩张向质量提升的关键转型期。在消费升级、冷链物流升级与预制菜热潮的多重驱动下,行业规模持续扩大,预计突破3500亿元,但增长动力已从单纯的数量扩张转向品质与体验...
  • 有机食品为什么比普通食品贵?

    有机食品为什么比普通食品贵?

    16小时前 餐饮供应链: 有机食品 食客: 食材网 食材: 32
    很多人到超市买东西专挑带有有机食品标识的,但也有不少消费者陷入纠结:有机食品到底是什么?高价购买它,值不值呢? 有机食品,是有硬性标准的! 有机食品是指按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供...
  • 海鲜水产预制菜市场研报

    海鲜水产预制菜市场研报

    16小时前 餐饮供应链: 解决方案 食客: 食材网 食材: 55
    2026年中国海鲜水产预制菜市场正处于高速增长与结构优化并行的关键阶段。在餐饮标准化、家庭便捷化需求持续释放,叠加冷链物流技术升级与政策红利的多重驱动下,行业规模预计突破2576亿元,年复合增长率维持...
  • 凉果养生市场2026研报

    凉果养生市场2026研报

    16小时前 餐饮供应链: 解决方案 食客: 食材网 食材: 39
    当餐优选基于2026年最新市场数据,系统分析了凉果干货养生食材的市场规模、消费特征、产品创新与国际贸易拓展策略。研究发现,随着健康消费升级与国潮文化兴起,凉果行业正经历从传统零食向“精准营...
  • 地方特色食材推广方案

    地方特色食材推广方案

    16小时前 餐饮供应链: 解决方案 食客: 食材网 食材: 39
    地方特色食材作为区域经济发展的重要资源,其加工、营销推广与进出口贸易的系统化发展,已成为推动乡村振兴与农业产业高质量发展的关键路径。当餐优选以佛山市高明区合水粉葛、三洲黑鹅等特色农产品为典型案例,构建...
  • 少吃才是最高级的养生:我坚持的3个饮食克制习惯

    少吃才是最高级的养生:我坚持的3个饮食克制习惯

    16小时前 餐饮供应链: 三餐饮食 食客: 食材网 食材: 17
    以前总觉得,养生就是多吃点好的,包括家里人也是一直这么教育我的。 小时候比较瘦,亲戚朋友都会让我多吃一点,再多吃点。 好像只要多吃点好的,身体就会变好。 但事实并不是这样的,身体的很多负担,并不是吃得...
  • 为什么我们应该把燕麦列入日常饮食清单?

    为什么我们应该把燕麦列入日常饮食清单?

    16小时前 餐饮供应链: 三餐饮食 食客: 食材网 食材: 17
    一提到“健康饮食”,很多人脑海里立刻浮现的就是——燕麦。它几乎成了“自律早餐”的代名词:冲一冲就能吃、饱腹感强、看起来还很&ld...
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