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当餐供应链构建从田间到餐桌的数字化闭环
餐饮食材网获悉,正餐餐饮业供应链优化已进入全链条数字化与智能化的新阶段。当餐网基于当前最新实践与数据,最优餐饮供应链模式应构建中央厨房+区域前置仓+智能配送网络的三级架构,辅以区块链溯源与AI预测系统... -
山水养出来的千年养生好食材宁化糯薏米
宁化糯薏米,老辈人叫它“弥陀粟”,是福建宁化客家地界传了上千年的宝贝,咱这儿也靠着它,成了响当当的“中国薏米之乡”。它的根,早就和客家文化缠在了一起。唐... -
三种传统食材的花样新吃法,家庭餐桌也能玩出高级感
在这个流行“健康零食”的年代,许多人开始重新发掘家里常见的食材。你是否觉得每次买回来的核桃、红枣和芝麻,总是被简单地放进粥里或直接当小吃,早已失去了新鲜感?实际上,这些看似普通... -
冰箱空间高效收纳指南:告别杂乱,食材保鲜更持久
冰箱是家庭食材保鲜的核心区域,但杂乱无章的摆放不仅浪费空间,还可能导致食材串味、过期浪费。想要让冰箱“扩容”又整洁,关键在于结合冰箱不同区域的保鲜特性,做好分类规划、善用收纳工... -
盈江干崖土司烤乳猪寻味一口穿越百年的傣家香
在盈江县新城乡,有一道承载着百年土司文化与傣家风味的宴客佳肴——干崖土司烤乳猪,至今仍在烟火缭绕间散发着诱人香气。这道美食,不仅是舌尖上的极致享受,更是傣族先民饮食智慧的鲜活传... -
江川口碑老店里藏着最地道的街坊味
在江川,美味不仅在商圈、在闹市,还藏于不起眼的街角,伴着袅袅炊烟和街坊的谈笑声。不同的美味,皆是用踏实的味道,以及厚道的食材与手艺,守护着最本真的锅气,成为了食客们的心头好、舌尖欢。餐饮食材网美食君今... -
寻味锅盔节香在舌尖,念在心头
清晨的雾霾给彭州蒙上一层灰蒙蒙的纱,军屯锅盔节的人潮却早已热腾腾地拥挤在每个摊位前。穿行在喧闹的摊位间,油炸的滋滋声不绝于耳,满手油香捧着刚出锅的肉锅盔,咬下去酥脆扎实,却总觉得少了什么—... -
寻味屯溪年猪盛宴开席
热气腾腾的杀猪菜端上桌,喧天的锣鼓声在耳边回响……12月20日,黄山市屯溪区丢丢熊农场内热闹非凡,一场以“寻味屯溪 年猪盛宴”为主题的千人民俗体验活... -
“金山消费季·镇暖冬日”暨“寻味镇江” 促消费活动发布仪式成功举行
餐饮食材网12月20日获悉,“金山消费季•镇暖冬日”暨“寻味镇江”促消费活动发布仪式在镇江西津渡鉴园广场成功举行。镇江市委常委、常务副市长张克... -
来这家民族演艺餐厅,把吃饭变成餐饮文化体验
2025年12月6日,位于赫章县夜郎印象小镇的“西江传说”夜郎春秋店,经过一个多月的筹备打造,更新了菜品,建立了演艺团队,正式更名为“夜郎春秋民族演艺餐厅&rdqu... -
白羽肉鸡价格持续攀升至四季度新高 下游餐饮及预制菜行业成本承压
一、山东白羽肉鸡毛鸡价格创四季度新高,逼近年内峰值 (一)报价与成交价同步攀升,距年内最高价仅差0.02元/斤 12月19日监测数据显示,山东地区白羽肉鸡... -
株洲醴陵石亭马蹄获评“中国生态食材地标品牌产品”
2025年12月,经全国生态食材评定中心考察评审批准,湖南省醴陵市渌江湾生态农业发展有限公司申报的石亭镇特色农产品——石亭马蹄被评为“中国生态食材地标品牌产品&rd... -
凌晨四点的奔赴,只为让你吃上更鲜更省的食材!
凌晨四点 你在做什么?当城市还在沉睡 胜大超市驻高碑店外采项目部人员 正穿梭在40余家商铺间 对比蔬菜、水果的价格和品质 01、跨越400公里的“鲜”速度 这里,是首衡高碑店国... -
一份校园餐背后藏着价值千亿的食材供应链升级战
每天中午,全国2亿中小学生同时打开餐盒,这可能是世界上规模最大的“统一用餐”场景。而支撑这个场景的,是一个正在经历深刻变革的千亿级食材供应链——从农田的... -
献给那位“餐饮梦想家”的挽歌
美食君听闻一位“餐饮梦想家”的创业梦碎在了他那间门可罗雀的小馆,我忍不住为他写下这篇非悼词的悼词。遥想当初,他手握堪比作战地图的商业计划书,大谈对标米其林的创意菜、空运而来的高... -
以文化基因赋能龙江餐饮新发展
餐饮,是人间烟火的体现,是地域文化的味觉载体,更是关乎千家万户的民生基石。黑龙江省餐饮市场的繁荣与健康发展,是一项需要政府引导、协会搭台、企业践行、学者助力的系统工程。在这幅宏大的蓝图中,以&ldqu... -
餐饮老炮坦白餐饮“门外汉”加盟不是救命稻草!
前两天,有个朋友找我聊天,她和老公正琢磨着加盟个水饺店创业。说真的,这种问题经常遇到——好多人一听品牌方讲成功故事、看几个火爆的门店照片,脑袋一热就想往里冲。 但这位朋友开口第... -
冬季温补养生在中医视角下的食材选择与养生之道
冬季,是大自然万物收藏的季节。在中医理论中,冬季对应五脏中的“肾”,肾为先天之本,主藏精、主水、主纳气,与人体阳气密切相关。 《黄帝内经·素问·四气... -
食品小作坊是否可以生产预包装食品?
从食品小作坊的性质上看,属于食品生产者,但根据现行法律法规规定,其取得的许可类文件是《食品小作坊登记证》,而不是《食品生产许可证》,因而其不能满足《食品安全标准预包装食品标签通则》规定中标示&ldqu... -
冬至将至,羊肉又双叒叕成消费“主打”食材
12月21日,我们将迎来“冬至”节气。随着冬至脚步渐近,餐饮食材网了解到吃羊肉补身体成了不少市民的过节“标配”,羊肉销售与餐饮消费双双迎来旺季。从热闹的... -
2026中国生态食材年货大集 · 宁德潋城村温暖启幕
年味,是山海之间的风物,是记忆深处的乡情,更是健康自然的味道。餐饮食材网获悉,农历新年将至,一场汇聚全国生态好物的年味盛典,将在福建宁德潋城村——这座藏于太姥山下的千年古村,温... -
今年的黑马一定是社区餐饮
大家有没有注意到,今年的关键词或许是消费降级。餐饮食材网认为社区餐饮与商场餐饮的区别,也注定社区餐饮更受消费者欢迎。那社区餐饮与商场餐饮到底有什么区别呢? 1⃣风格不同 💥社区餐饮通俗来说,就是开到居... -
餐饮内卷到极致:3元早餐、4元炒菜、5元自助面,老板到底赚不赚钱?
食材君最近逛呼和浩特的一个老社区,发现一家刚倒闭的快餐店,玻璃门上还贴着醒目的海报:“3元早餐,自助粥、汤不限量”。看着紧闭的店门,心里只剩一个疑问:餐饮内卷何时休? 其实3元... -
餐饮到底要提升“客单”还是“桌均”消费
在客流有限的情况下,提升“店内消费水平”是最值得大家深思的事情... 一些餐饮老板还在想着,推广引流如何如何有用,如何如何评估,殊不知,真正投入产出比最高的在哪里? 当餐只有一...
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寻找药食同源火锅小院共创人
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