花都茶塘村“炒”香预制菜，智造新“食”代

茶塘村，正在成为一个预制菜之村。茶塘村是花都区炭步镇的中心村，俯瞰该村，禅炭公路自北向南穿村而过，将该村划分为东、西两部分，也恰好是该村的两个功能片区。

　　西边是文化宝地，是古村所在地，该村历史文化底蕴深厚，是第二批“广东省古村落”，完整保留着120座明清建筑以及罕见的清代乡衙门——“乡约”。

　　东边是产业高地，炭步镇茶塘预制菜产业园正在如火如荼地建设，如今已经引进美团、领航食品等优质企业，是茶塘村开启智造新“食”代的关键。

　　旧与新、古与今，隔街对望，是茶塘村的过去与未来。

　　产业“换轨”，从五金到预制菜

　　如今，禅炭公路道路两旁，五金加工厂房不见了，取而代之的是正在建设的茶塘预制菜产业园。

　　“从20世纪80年代到前几年，村里很多人都从事五金加工。”茶塘村党总支部书记、村委会主任汤国英介绍，这一模式显然不适合当下的发展趋势，所以当厂房租金陆续到期后，2021年开始村里把东区五金加工厂房逐步征迁，为整个村的产业转型升级筹备土地。

　　瞌睡遇到枕头。随着预制菜产业的兴起，花都区立足自身资源禀赋，也谋划打造集合广州市、串联粤港澳大湾区、面向国内外的预制菜生产加工基地和销售站点。多方选址之下，最终决定将该区预制菜产业园定在了茶塘村，茶塘工业园也转型成为茶塘预制菜产业园。

　　茶塘预制菜产业园地块规划总用地面积2250亩，目前，该产业园已完成947亩土地供给，其中，约285亩已有投资项目进驻，现已引进椰林海鲜码头、美团、领航食品、锦华食品有限公司等一批知名企业。

　　大企业也带来好项目。比如，领航食品是花都区培育多年的龙头企业，该公司已与喜茶、奈雪的茶等超80%中国新式茶饮头部品牌合作，是集研发、制造、销售、服务为一体的现制及预制饮品原料生产供应企业。该企业将在这里建设总部项目，主营高端茶饮原料的研发、制造、销售、服务等。

　　动作最快的是锦华食品，其带来的锦华食品智能制造产业园项目已完成主体工程建设。对于该项目，锦华食品董事总经理唐小明充满期望，他表示该项目意味着该企业已步入全球食品发展快车道，将实现从“中国传统美食”到“全球食品时尚引领者”。

　　目前，茶塘村经联社经济年收入保持在250万元以上，村民每年人均分红达到6000元。茶塘预制菜产业园将进一步做大村民的“钱袋子”，例如，美团项目计划总投资20亿元，预计年营收100亿元、税收1.48亿元。

　　从五金产业到预制菜产业，茶塘村正实现产业“换轨”，开启新篇章。

花都茶塘村“炒”香预制菜，智造新“食”代

　　以快制胜，一天拿出千亩地

　　预制菜产业园选址时，竞争者众多，茶塘村并非是资源禀赋、产业基础最好的村，为何能最终胜出？

　　“我们够快！”茶塘村党总支第一书记汤志鹏说，政府有政策、企业有资金，该项目最亟须的是土地资源，而土地收储整理动辄数年甚至更久，所以要争赢预制菜产业园，就变成了与时间的赛跑。

　　为加快土地收储整理，炭步镇成立了茶塘征地专项工作组，而茶塘村花了一天的时间，就征得村民100%同意，首次拿出1100多亩地，跑赢众多竞争者，最终顺利赢得预制菜产业园入村。

　　分析原因，一方面是茶塘村未雨绸缪，该村早就筹谋产业转型，过去几年一直将零散的土地资源化零为整。另一方面是制度创新，村里的土地资源不再画地为界，而是以整体收益占比分给各经济联社，“分蛋糕”明确了，只需关注如何“做蛋糕”。显然，村民也能一眼看出建设预制菜产业园是更大的“蛋糕”，一切就顺理成章。

　　“村民也非常团结，信任我们村委班子。”汤志鹏说，这份信任感是此前一件件大小事妥当处理、逐渐构筑起来的信任。目前，该村已经形成了“炭步红护星”党建品牌，形成了党群共建、常治长效新的工作局面。

　　一个鲜活的例子正是茶塘村因地制宜打造的约400个“四小园”。该村通过发动热心乡贤、企业力量，打造了1公里的休闲绿道，建设了3个集休闲、娱乐于一体的村级公园。同时将人居环境整治与集体分红挂钩、纳入村规民约，让“四小园”有人管。

　　茶塘村还有一张“底牌”没打。作为省级第二批古村落，茶塘村拥有700年历史，登记有洪圣古庙等6座广东省文物保护单位。汤志鹏表示，随着预制菜产业园的建设，古村的开发也将同步展开，未来的茶塘村，有产业高地有文化宝地，宜居又宜业。

　　村里有产，心中不慌

　　茶塘村发展靠什么？

　　看资源禀赋，村里最突出的资源正是有着百年历史的古村落，特别是近几年的乡村民宿“热”，利用古建筑发展民宿产业似乎是不错的思路。但是，茶塘村选择了发展预制菜这条收益与风险并存的发展新路。

　　为何选择看似更难走的路？

　　凭借资源优势，茶塘村是下一代“网红村”的潜力股，但乡村民宿这一赛道竞争激烈，相对便利的交通条件也往往造成游客“看完就走”、旺丁不旺财的困境。所以，茶塘村选择将文旅业作为全村发展的“配菜”，“主菜”则是潜力更大的预制菜产业，村里有产，心中不慌。

　　有政策、有发展主体、有适配资源，茶塘村能否“炒”香预制菜，开创智造新“食”代，令人期待。

　　对话百村、抓好“五个茶塘”

　　茶塘村如何一手抓产业、一手抓文化？对此，茶塘村党总支部书记、村委会主任汤国英表示，该村将推进产业茶塘、绿美茶塘、文化茶塘、善治茶塘、和谐茶塘“五个茶塘”建设，把茶塘村建设更美好。

　　其中，在建设产业茶塘方面，该村将坚持产业发展优先的发展思路，进一步发展和壮大集体经济，建设产业强村，实现集体增收，村民增收致富绿美茶塘；坚持绿色发展战略推动产业转型升级迭代发展，持续推进人居环境整治，加大村庄基础设施建设和绿化美化力度，全面改善提升人居环境质量，打造绿色美丽宜居宜业古村。

花都茶塘村“炒”香预制菜，智造新“食”代

　　抓产业，也抓文化。在建设文化茶塘方面，该村将深入挖掘整理古村历史文化资源，推进实施古村落保护和活化利用，加大古村文化招商力度，发展古村落文化旅游业；大力弘扬茶塘人“崇文重商”的价值精神，推动古村“商道文化”一条街的建设，把古村打造成商家、企业家的精神家园，休闲和创新创业乐土；加大古村历史文化对外宣传力度，全力提升古村的知名度和影响力，吸引各级和社会力量关注、支持、参与古村文化的发展。

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