餐饮食材网当餐君今天要给大家推荐一道我家餐桌上的“常客”——海带豆腐汤！别看它朴素得不行，就像邻家大叔一样平凡无奇，但这可是我家的“营养小能手”呢！餐饮食材网推荐这道菜简直就是为忙碌的现代人量身定制的——10分钟搞定，热量低得让减肥党狂欢，营养却丰富得让老中医点赞...

快手低热量家常菜海带豆腐汤，2种食材补碘补钙全家爱！

随着秋风渐起，不少人开始出现口干舌燥、皮肤干痒、咽喉不适等症状。这些都是典型的秋燥表现。今天给大家推荐一道滋阴润燥的养生佳品——二冬炖鹧鸪，特别适合这个季节食用。这道药膳的主要食材是鹧鸪和天冬、麦冬。鹧鸪肉质细嫩，富含优质蛋白质和多种氨基酸，具有补中益气、健脾开胃的功效。而天冬和麦冬都是滋阴润燥的良药，二者搭配，功效更佳。 天冬...

阴虚咯血、滋阴降火的最佳食材当餐现做二冬炖鹧鸪

梅雨季节的南京闷热潮湿，汗出不透，浑身不爽，这时需要吃一道药膳——冬瓜生姜鲜虾汤。先来两块大生姜。冬吃萝卜夏吃姜。夏天人们穿得单薄，还吹空调，忽热忽冷，瓜果冷饮不断，最易受寒。所以夏天人们容易闭汗身困，容易腹泻呕吐，容易浮肿肥胖，容易腰腿痛。这时生姜就有用武之地了。姜可发汗、祛湿、暖胃、止利，还可提精神。上菜场，先去买生姜，要选个大、...

梅雨季节的药膳冬瓜生姜鲜虾汤

生活就是需要用一餐餐的烟火，一顿顿的食物来填满，一家人热热闹闹的在一起烹饪美味，家的温馨就在这不经意间的点点滴滴。夏天时节，自然是不能少了简单美味的凉拌菜啦。尤其是我们大厨做的那道凉拌虾仁更是让我欲罢不能，爽口美味，越吃越想吃。 凉拌虾仁这道美食制作起来不是那么麻烦，在吃的时候，搭配些酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，味道就更加美妙了，我自己就能吃好多。接下来，...

当餐现做营养解馋的凉拌虾仁，美味过瘾超好吃，怎么都吃不腻，吃嗨了

周末精心准备家宴，却总在蒸鱼环节“翻车”？端上桌的鲈鱼肉质干柴、腥味刺鼻，说好的鲜嫩多汁成了 “黑暗料理”？别焦虑！只要掌握 **“黄金 8 分钟蒸制法” 和 4 大核心技巧发布，厨房新手也能轻松复刻出肉质细腻、入口即化的清蒸鲈鱼，让这道经典菜肴成为餐桌上的高光担当！ 一、黄金蒸制时间：...

清蒸鲈鱼的完美烹饪秘籍：轻松解锁餐厅级美味

华北平原，一片被黄河与太行山脉拥抱的厚土，自古便是农耕文化的摇篮，也是中华北方饮食文化的重要承载地。风吹麦浪的夏日午后，村巷间飘出的炊烟，早已浸润在记忆的缝隙。这里没有江南水乡的婉约，却自有一番朴实热烈的滋味，像大槐树下围坐的老人，话不多，但句句实在。河北地处这片平原腹地，自古兵家必争，也曾是宫廷御厨的练武场。 正因如此，河北菜既承袭了皇家菜肴的讲究，也沉淀...

华北平原十大经典名菜

炎炎夏日，餐饮食材网请各位注意养生，在膳食注意营养均衡！为此，当餐君现做家庭版鲫鱼豆腐汤食材、菜谱和做法献上给大家，共同品赏！ 1、食材准备： 主料：鲫鱼、豆腐 辅料：姜、葱 调料：食盐、白酒、白胡椒粉、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先鲫鱼洗净特别是鱼肚子的黑膜，鱼身划几刀，两边抹小勺盐； (2) 用姜片擦一下锅，冷锅下油大火烧热后调小火（以防放鱼...

当餐现做家庭版鲫鱼豆腐汤

当餐君认为炒一盘色泽翠绿鲜嫩多汁的芥兰，看似简单，但要做到完美火候真不容易！今天餐饮食材网就跟大家分享在家钻研多年的芥兰炒制独门秘诀。 💡 食材选购小贴士 新鲜芥兰的茎部要饱满结实，掐断时能听到清脆的＂咔嚓＂声。挑选时建议选择茎部较细、叶片水润的青翠芥兰，这样的芥兰口感最佳。 茎部粗细均匀的芥兰更容易掌握火候，烹饪时才不会出现有的部位过熟，有的还很生的情况。...

蚝油芥兰的完美火候，清甜爽口太美味

在川渝地区的街巷深处，总能闻到一种独特的香味，那是坛子肉在坛中静静发酵的味道。第一次吃到坛子肉，是在一位重庆老阿姨的家中。推开木门，一股浓郁的酱香便扑面而来，只见厨房的角落摆放着几个古朴的陶坛，老阿姨笑眯眯地揭开坛盖，色泽红亮的肉块在油汁中若隐若现，肥而不腻，瘦而不柴，一口下去，肉香在舌尖绽放，仿佛整个味蕾都被唤醒，那一刻，我便深深记住了这坛子里的美味。 一...

川渝人私藏的百年美味！一坛坛子肉，藏着家的味道

在美食如云的中华大地，每一座城市都有其独特的味觉记忆。而在宁夏吴忠，一道甘草霜烧黄牛肉以其醇厚的风味、浓郁的地域特色，成为当地美食文化的璀璨明珠。它不仅是餐桌上的佳肴，更是吴忠人以食补，代替药疗的饮食文化最早的原型，代代相传。现在，就为您揭开这道“药食同源”美食的制作，也诚邀您走进我们的餐厅，沉浸式品味这份独特的美味。 匠心选材，奠定...

吴忠甘草霜烧黄牛肉

位于四川省宜宾市翠屏区的李庄镇是全国著名的古镇之一，世有“东部有周庄，西部有李庄”之说。李庄镇的“三白”（白肉、白酒、白糕）最为有名，尤其是白肉，令人称奇叫绝，“奇”在刀功工艺，“绝”在味美独特。 据说，李庄白肉初名不雅，民间取其形似，最初称为“蒜泥裹...

令人称奇叫绝的李庄白肉

海的本味总能挑动无数人的味蕾。在各种海产品中，海参被列为“海味八珍”之一，价值较高、味道较好，从古至今深受人们的喜爱。海参有着非常悠久的历史，可以追溯到6亿年前的寒武纪时期，因此也被称为“活化石”。海参的食用历史也很久远，可以追溯到先秦时期。汉代医学著作《神农本草经》中已有关于海参的记载，将其列为滋补药材，具有...

葱烧海参的威海味道

贵州施秉有道美食叫“干锅牛肉”，生活在贵州的人几乎无人不知、无人不晓。这道菜最初的名字其实不是“干锅牛肉”，而是“烂牛肉”，因为它是用死牛的肉做成的。那个时候物质匮乏，普通老百姓根本吃不起新鲜牛肉，于是有人把死牛的肉割下来，加上各种配料（用以压住死牛肉的不良味道），用干锅翻炒。后来，随着...

贵州干锅牛肉

厌倦了饕餮盛宴的吃货们，在乡情的牵引下，都渴望归栖清新、淳朴的家园，尝一尝乡村野味。在南京城东、秦淮河源头的句容南郊，就有一个这样的村子，名叫“新坊”。 有关新坊村名的来历有很多说法，我宁愿断章取义：一个“坊”字，想必开办各种家庭作坊就是新坊人过往谋生的一条重要途径，村中油坊、米坊里那些至今仍在运作的木制榨油机...

走去新坊吃老鹅

在南京，有一首从明代传唱至今的民谣——“古书院，琉璃截，玄色锻子，盐水鸭”，说的是南京的著名景点及特产。在这四样代表南京的城市名片中，盐水鸭是唯一入选的美食，足见其在南京人心中有着不可替代的地位。 记得我小时候，总是跟在爷爷身后，晃悠到那熟悉的窗口，爷爷和店员打着招呼，而我的目光则死死盯着窗口上那排摆放得十分整...

南京盐水鸭

大家好，我是餐饮食材网有着多年美食行业经验的美食达人今天要跟大家分享的是一道看似普通，实则＂深藏不露＂的经典素菜 - 铁板豆腐。当餐君认为这道菜可以说是素食界的扛把子，让无数食客欲罢不能。 颜值担当，香气四溢 一块滚烫的铁板，豆腐块表面金黄酥脆，内里嫩滑如玉。搭配青红椒丁的点缀，视觉上就给人一种食欲大开的感觉。铁板上＂滋滋＂作响的声音配上扑鼻的香气，简直就是...

铁板豆腐是素食中的美味担当

近日，2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集在杭州武林广场举行启动仪式。餐饮食材网获悉，启动仪式上发布了第三批“味美浙江城市地标美食榜单”，其中，平阳4道美食上榜，一起来看看吧↓ 麻步卤黄牛肉 温州牛响牛食品有限公司 麻步卤黄牛肉，是麻步的传统美食，“没有一头牛能够‘活&...

浙江平阳4道美味好菜正在全省推广

逢年过节，当餐现做！餐饮食材网今天推荐10道待客菜，在家也能做！在制作美食的同时也能增进与客人的感情，快跟随当餐君动手做起来吧，每一道美味只要把控好食材和火候，即享当餐美食！ 锅包肉 食材：猪里脊肉、生姜、大葱、土豆淀粉、白糖、白醋、青椒、胡萝卜 1、先准备生姜和大葱切成丝，加水浸泡，再切点胡萝卜丝作为配色。猪里脊肉切成片，加盐，葱姜水用手抓匀，然后腌制五分...

当餐推荐10道待客菜，过节餐桌上必备，经典美味

中医有“药食同源”之说，认为食物与药物同出一源，皆秉天地之气而生。《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食观，强调日常膳食可通过四气（寒、热、温、凉）和五味（酸、苦、甘、辛、咸）平衡人体阴阳，调和气血。许多食材兼具药用功效，如生姜辛温解表散寒，山药甘平补脾益肺，枸杞滋肾明目，红枣养血安...

当餐营养师药膳搭配夜宵摊霸主：罗非鱼、鲈鱼、生蚝和小龙虾‌也养生

蒸菜是厨房里最省事又实用的做法，不用翻炒，也不担心油烟，调好味放进锅里，时间一到直接出锅，鲜香原汁，吃起来也更轻盈。这8道蒸菜，各有特色，有的是肉香浓郁、有的是汤汁诱人，还有的是搭配感十足，非常适合日常轮换着做。对忙碌的家庭来说，既好吃又不复杂，还能照顾到营养和口味。下面这几道蒸菜，食材家常，步骤不繁琐，做一次就能记住，厨房小白也能顺利搞定。 1. 虾仁蒸蛋...

当餐推荐八道美味的蒸菜

夏季最美味的九道冷菜，出去吃饭就这样点！

以宴为媒品昆嵛美味

被封印的美味！方便面的炒级变身

7款必入螺蛳粉大集合！让你欲罢不能的美味盛宴！