- 当餐美食
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Top1
浏阳市湘菜食材产业协会2025年度年会圆满落幕
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Top2
“头碗香菇”素山珍之香菇
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Top3
餐饮生意做到最后都是被“一张菜单”拖垮的...
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餐饮食材网11月25日唐山餐饮信息发布
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寻味南京美食之南京低调的好吃小店指南
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- 1 做餐饮生意好时候人累,生意不好时候心累 319
- 2 近3亿“单身人群”带火了一人食这个餐饮风口 319
- 3 “药食同源”会是下一个爆点吗 319
- 4 聪明人到菜市场买菜,一直不买这4种食材,菜贩子:很少给家人吃 319
- 5 长武锅盔里的历史与温度 319
- 6 六盘水美食盛宴即将开启,邀您共赴舌尖狂欢 319
- 7 积食不消反伤脾胃,看看这些健脾消食食疗药膳 319
- 8 餐饮信息网2025-7-13日广西+广东厨师餐饮招聘求职信息 319
- 9 中医私藏茯湿糕7味草本食材,全是老祖宗的智慧 319
- 10 餐饮信息网招聘、求职2025年7月9日信息发布 319
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东京部分餐饮场所实施“年龄限制”引关注
餐饮食材网从《朝日电视台》1月19日报道中获悉,东京涩谷区部分餐饮场所近期实施了针对顾客年龄的入店限制政策。此类措施旨在通过划定特定年龄区间,为顾客营造更为适宜的用餐环境。 报道指出,涩谷一家居酒屋明... -
赔了2000万,关了上百家店:2025餐饮舆情的生死局
“一条视频让海底捞赔了近2000万,一场预制菜风波让知名企业关了上百家店。” 刚刚过去的2025年,餐饮圈的舆情风波几乎没断过。有人以为清者自清,结果等来顾客集体拉黑;有人想靠... -
2025餐饮行业倒闭原因在那里?
餐饮食材网认为2025年餐饮行业倒闭潮是多重因素叠加的结果,核心原因可归纳为以下五大维度:一、成本端持续承压1. 刚性成本全面上涨食材成本:2025年部分食材价格涨幅明显(如猪肉、蔬菜等波动频繁),食... -
寻味之记忆中的果子包
天微微泛白,老街就开始热热闹闹。外婆轻快地踮着小脚,拉着我这个小馋猫,一大早就急忙忙往集市跑。王叔拿着长筷子,站在热油锅旁滋滋啦啦地炸油条和焦糖糕,香气随着跳跃的油泡泡弥漫到巷尾街角。李婶掀开锅盖,轻... -
造型有趣的冰淇淋新品上市
伊利甄稀,奶皮子酸奶味冰淇淋 伊利甄稀上新奶皮子酸奶冰淇淋,完美复刻奶皮子酸奶口感,顶部一层超厚厚的奶皮子,下层是酸奶味生牛乳冰淇淋,100%甄选生牛乳奶香纯正。冰淇淋中混合长白山蓝莓果酱,浓郁酸甜。... -
家常美食复刻经典粤式风味盐焗鸡爪
盐焗鸡爪是粤菜盐焗系列的经典小吃,其色泽金黄、皮脆肉嫩、咸香入骨,尤其适合作为佐茶小食或休闲零食。餐饮食材网下面这份家常做法,能让你在家轻松复刻这道传统美味。 食材准备 主料:鸡爪 500克 盐焗核心... -
腌腊味鸡翅,风味小吃,一翅风干,口齿留香
腊味,是中国饮食谱系里一抹凝练时光的烟火气。它源于先祖保存食物的智慧,却在漫长岁月里,被自然与耐心点化成独特的风味哲学。当北风渐起,冬日暖阳变得金黄稀薄,便是制作腊味最好的时节。这不仅是存储一份过冬的... -
新疆舌尖松鼠每日坚果礼盒:一口解锁西域风味,自享赠礼都体面
选零食总纠结?想要风味地道、口感丰富,还得方便携带;送礼物怕踩雷?既要有排面,又得送到对方心坎里——新疆舌尖松鼠每日坚果礼盒,直接把这些需求一次性满足,不管是自己吃还是送别人,... -
贵州地道风味黔食锦香辣脆,一口就爱上的酥脆零食
在嗜辣星人的零食清单里,总有一款能让人欲罢不能。今天要给大家推荐的,就是来自贵州的地道风味——黔食锦香辣脆。这款256g瓶装的香辣脆,是贵州当地极具代表性的特色零食。它选用贵州... -
当餐锁鲜黑科技,留住刚炖好的新鲜风味
想要随时享用新鲜出炉的冬笋鸭汤,先进的锁鲜技术是关键。当餐供应链采用食品级真空包装搭配低温锁鲜工艺,在不破坏食材结构与风味的前提下,有效抑制微生物生长,牢牢锁住汤汁的鲜醇与食材的新鲜质感,避免风味氧化... -
脾胃虚弱不用慌,厨房食材就是“养胃药”
那些藏在烟火里的温柔救赎 凌晨两点,我蜷缩在沙发上,冷汗浸湿了睡衣。胃部的绞痛像有无数根针在扎,胀气顶得我胸口发闷,反酸的灼烧感从喉咙一直蔓延到鼻腔。那一刻,我第一次对自己的身体感到恐惧—... -
健康饮品新宠,大兴安岭100%天然桦树汁,只取30年+树龄桦树汁
餐饮食材网今天来分享一款来自大兴安岭的自然饮品吧——桦树汁,它可是被誉为森林里的液体黄金。我试了一下,喝起来是有点口感微甜,带有一种独特的木质清香,入口清爽宜人,就像直接把吸管...
当餐优选餐饮食材供应链
餐饮食材网(当餐)餐饮供应链生鲜食材/有机食品/央厨美食/餐饮配送!餐饮食材供应链平台当餐优选央厨配餐/餐饮食材/冷冻食品/半成品菜/预制菜食材和生鲜食品等食材配送采购服务,餐饮食材网团餐网络覆盖粤港澳大湾区广州/佛山/东莞/深圳/惠州/江门/中山/珠海/肇庆等地和华南地区;早餐午餐晚餐当餐美食,当餐优选食品商城,当餐食材全品类餐饮食品批发采购平台当餐优选欢迎你!餐饮食材网当餐优选餐饮食材供应链为全国近百万家餐企提供预制食材/生鲜/食品/调理品/农产品等餐饮食材采购冷链配送,致力成为中国餐饮供应链平台优质服务商!餐饮供应链(当餐)食材供应链连接快餐/茶饮/咖啡/团餐/智慧食堂/正餐等品类以及酒楼/中西餐厅/酒楼/连锁餐饮/简餐/自助餐/茶餐厅等餐饮全场景应用;当餐网餐饮供应链为源头厂商和产地提供餐饮食材供应链产销对接和农餐对接,当餐供应链(餐饮供应链)冷链锁鲜,把鲁菜/川菜/粤菜/苏菜/闽菜/浙菜/湘菜和徽菜等菜系和菜品通过当餐优选直达餐桌,让当餐食客享受餐饮美食!
餐饮美食
餐饮食材网
香气四溢的特色风味小吃客家炒粄皮
客家炒粄皮 是客家特色风味小吃之一 粄皮是客家人逢年过节 家...
特色客家风味小吃香气四溢炒粄皮
福建新风味小吃虾蛄芋头丸
在福建的特色美食里,总有一些味道能凭借一口鲜香征服味蕾,成为...
小吃福建新风味虾蛄芋头丸
新化三合汤食材与工艺的本味坚守
在湖南新化的传统饮食中,三合汤的独特风味,根植于对食材的严苛...
食材工艺本味新化坚守三合汤
河池特色美食猪血肠!广西人自己的下午茶
有没有广西河池的朋友 , 想问一下这...
特色美食下午茶自己河池猪血肠广西人
上海嘉定城也有正宗韩国风味美食之明成缘(金沙路店)
最近不是闲下来了,又把一些经典韩剧翻出来看。看着看着就想吃韩...
上海风味美食正宗韩国明成缘金沙路嘉定城
重庆美食30年牛油香,辣得纯粹,香得实在
当晨雾还缠绵在长江索道的缆绳上,十八梯的青石板已开始蒸腾热气...
重庆美食纯粹牛油香实在
寻味苏州美食麦芽塌饼:藏在江南深巷里的春日甜糯小吃
在苏州的春日食单里,青团不是唯一的青绿滋味,还有一款麦芽塌饼...
寻味春日江南苏州美食深巷甜糯小吃麦芽塌饼
一味温情瓜州美食
瓜州的味道,从不是刻意张扬的惊艳,而是浸润在时光里的温润与实...
温情一味瓜州美食
青海西宁最推荐的8种小吃
不知不觉在厨房里摸爬滚打了好些年,从那个连调料都分不清的&l...
西宁推荐青海小吃
山东有两大小吃,是全国同类小吃的天花板
不知不觉,我也从那个连盐都放不准的厨房小白,变成了一个整天钻...
山东全国小吃天花板同类
安庆首届“金筷子”小吃大赛火热进行中
餐饮美食网获悉 2026.1.31大南门决赛相见每个安庆人心...
火热进行中小吃大赛安庆金筷子
当餐寻味香港街头巷尾的美食老店
人间烟火气,美食在当餐!今天当餐食客带大家寻味大湾区,今天我...
当餐香港街头巷尾寻味美食老店
当餐好菜
餐饮食材网-
酿凉瓜焖红衫鱼 主料 : 红衫鱼350g 辅料: 凉瓜150g ,五花肉200g ,葱姜蒜小料5g 调料: 桂林辣椒酱50g,蚝油20g ,盐3g ,生粉5g 制作: 1 、凉瓜改刀飞水过冷,五花肉剁好,加入盐,生粉哒起胶酿入凉瓜; 2、起锅将红衫鱼,凉瓜两面煎透,加入小料爆香; 3、 加入桂林辣椒酱,蚝油爆香,加入清水没过面,焖烧...
当餐酒楼特色菜,东方味韵,道道臻选
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酥炸带鳞鲈鱼 主料: 新鲜鲈鱼1条约300克(带鳞) 腌鱼汁: 水500克、白酱油60克、柠檬片半个(挤汁)、味粉10克(或盐适量)白胡椒粉 3克、葱段、姜片、香菜、青椒、香芹各10克(切小段)花雕酒15克 制作: 1、将新鲜鲈鱼带鳞洗净,去内脏,沿着鱼骨片下鱼肉,切成瓦片形,留鱼身整个,然后将鱼片和鱼身放入清水中,冲水3~5小时至鱼片发白发硬且无血色,期间...
当餐酒楼招牌菜,臻味匠心,雅飨时光
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姜芽小炒鹿茸菌 原料: 水发鹿茸菌100g 烟笋100g 螺丝椒50g. 湖南腊肉丝40g 兹姜丝30g 拍蒜20g 红泰椒20g青鲜椒20g 蒜苔粒20g 调料: 蚝炒鲜酱油20g辣鲜露15g 料酒20g 水30g 色拉油20g 猪油20g 制作:...
当餐酒楼旺销菜,慢火细烹,韵承东方
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黑鱼子花胶蓝子鱼汤 主料: 蓝子鱼(泥猛)200克、花胶50克 配料: 25年陈皮2克、黑鱼籽10克、新鲜日本毛蟹肉适量、豆腐1块、姜10克、葱适量 调料: 盐、糖 各少许 制作: 1、 蓝子鱼去内脏洗净,姜、葱切段备用。花胶提前浸泡,直至软化。日本毛蟹蒸熟,取肉备用。 2、 将洗净的蓝子鱼、姜、葱放入炖盅或深汤锅中,加入清水,大火煮沸后转小火慢炖,形成浓郁...
当餐酒楼热卖菜,承古融今,味藏风雅
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东坡牛舌 主料 : 巴西牛舌150克 辅料 : 茭白50克 ,青线椒200克 调料: 薄盐生抽145克 ,柱侯酱20克 ,财神蚝油25克 ,干辣椒15克 ,冰糖色20克 ,潼川豆豉25克 ,花椒5克 ,盐5克 ,八角2只 ,保宁醋25克 ,姜15克 ,蒜米20克 ,葱15克 ,醪糟10克 ,桂皮5克 ,白扣5克 ,蒜泥酱1克 ,麻酱1克 ,鲜汤1000克 ...
当餐酒楼融合菜,匠心手作,中式雅味
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火爆毛肚 原料: 毛肚250克韭菜300克姜末10克蒜末10克泡椒末5克小米椒段200克姜丝10克盐2克胡椒粉1克料酒10毫升醋5毫升鸡精、色拉油各适量 制作: 1.将毛肚洗净后,改刀成片;韭菜洗净,切成长度一致的段。 2.把毛肚片装入盆里,加入姜末、蒜末、泡椒末,淋入少许的料酒、醋;将韭菜段装入另外的盆里,里面加入姜丝待用。 3.锅中入油烧至240℃,倒...
当餐酒楼精品菜,古法新做,雅韵入味
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榴莲鸡 原料: 乌骨鸡1只(重约1200克) 榴莲肉400克当归段10克姜片、葱结、盐、料酒、葱段、红枣、枸杞各适量 制作:1.将乌骨鸡治净,纳盆加料酒、姜片、葱结,腌渍约1小时。另把榴莲肉切成块,待用。2.把腌渍好的乌鸡用清水冲洗后,放入煲中,掺入清水,加入当归段,文火煨制3小时至肉软熟,再放入榴莲肉块和红枣,续煨约20分钟,起锅前放入盐、葱段和枸杞,...
当餐酒楼招牌菜,鲜香四溢,老少皆宜
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春蚕虾仁 原料: 蝴蝶虾仁125克、去皮蚕豆50克、椒麻糊20克、盐1克、味精1克、鸡精1克、鸡汁4克、葱油10毫升 制作: 1、把蝴蝶虾仁下入沸水锅煮约3 分钟至熟,捞出来放入冰水里漂冷。另把去皮蚕豆也下入沸水锅汆至断生,捞出来投凉。两者共纳一盆, 调入椒麻糊、盐、味精、鸡精、鸡汁、葱油拌匀入味,装盘后稍加点缀,即成。 鸡汤小米虾滑 原料: 虾滑500克...
当餐酒楼热卖菜,鲜醇入骨,回味悠长
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黄贡椒油浸星鳗 主料: 星鳗 1条 辅料: 蒜仔粒300克 ,黄贡椒碎 120克 ,小米椒碎80克 ,紫苏叶碎10克 调料: 黄贡椒紫苏茶油1千克 ,浸泡汁(鲜上鲜酿造酱油500克 ,辣鲜露50克 ,鸡精30克 ,泡黄贡椒碎200克 ,葱段70克,绵白糖50克 ,姜片30克 ,紫苏叶碎20克 ,清水200克 ) 制作: 1、星鳗宰杀放血温水烫去表面粘液,从背...
当餐酒楼招牌菜,焦香鲜嫩,鲜醇绵长
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油爆鱼芹 原料: 银鳕鱼一块,金华火腿末20克,芹菜末20克,鱼子酱15克。 调料: 绿芹油20克。 制作: 1.将银鳕鱼改刀成5厘米见方的块,去皮后纳盆,加入葱姜水、盐水浸泡20分钟,取出吸干表面,放入真空袋内,淋入适量橄榄油后抽真空,放入60℃低温慢煮锅煮12分钟。 2.将芹菜叶100克、菠菜叶50克放入料理机,加色...
当餐酒楼融合菜,鲜采鲜做,原汁原味
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茶油童子鸡 原料: 福建河田鸡1只。 调料: 盐10克,味精5克,盐焗鸡粉100克,茶油50克。 制作: 1.福建河田鸡宰杀去毛,去内脏治净,纳盆加入盐焗鸡粉抹匀,腌制3个小时。 2.将腌好的田鸡置于流水下洗净,放入茶油、盐、味精抹匀,蒸制30分钟取出,斩成小块摆盘,即可上桌。 蟹粉皇...
当餐酒楼特色菜,香嫩入味,鲜爽十足
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浏阳醋蒸鸡 原料: 螺丝鸡或黑脚鸡1000克,映湘红剁辣椒30克,老姜片10克,红线椒圈50克,小米椒圈10克。 调料: 米醋60克,生抽30克,白糖3克,盐5克,猪油80克,味精适量。 制作: 1.整鸡去头、去主骨,切成小块,冲净后纳盆,加老姜片、米醋、生抽、白糖、盐、味精、剁辣椒酱抓匀腌制3分钟。 2.将腌好的鸡肉放入大碗,铺上红线椒圈和小米椒圈,.....
当餐酒楼地方风味菜,鲜醇地道,越吃越香
三餐饮食
餐饮食材网寻味之记忆中的果子包
2026年01月20日032造型有趣的冰淇淋新品上市
2026年01月20日028家常美食复刻经典粤式风味盐焗鸡爪
2026年01月20日034腌腊味鸡翅,风味小吃,一翅风干,口齿留香
2026年01月20日027脾胃虚弱不用慌,厨房食材就是“养胃药”
2026年01月20日045健康饮品新宠,大兴安岭100%天然桦树汁,只取30年+树龄桦树汁
2026年01月20日038餐饮信息网2026年1月20日北京厨师餐饮招聘求职信息
2026年01月20日042餐饮信息网2026年1月20日上海厨师餐饮招聘求职信息
2026年01月20日042餐饮信息网2026年1月20日浙江厨师餐饮招聘求职信息
2026年01月20日038酸奶解火锅,香蕉解烧烤?“垃圾食品”真有“解药”吗?
2026年01月20日034中国餐饮招聘求职找工作2026年1月20日信息发布
2026年01月19日068六种家常食材,换着吃让身体更通透
2026年01月19日052
新品好物
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造型有趣的冰淇淋新品上市
9小时前
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健康饮品新宠,大兴安岭100%天然桦树汁,只取30年+树龄桦树汁
10小时前
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劲宴露酒以道地食材重塑草本露酒醇和口感
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金盾爱婴多款新品驼乳粉,滋补养生、健脾润肺,把免疫力带回家!
2026-01-12 08:32
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新品炸场!乳酸菌赛道的“健康+风味”组合来了!
2026-01-12 08:29
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再获殊荣!青昔金抹抹茶蝉联2026国际美味奖勋章,让世界再品中国抹茶香!
2026-01-10 15:35
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蔡林记有机黑芝麻酱:营养满罐,解锁家常新滋味!
2026-01-04 11:33
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传统食材荞麦五谷混合粉的现代营养新诠释
2026-01-03 10:24
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八真素酱源自八种地道好食材,油鲜爽脆,拌面佐餐好下饭
2025-12-31 14:22
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拾年臻藏普洱生熟组合装新品上新
2025-12-29 11:15
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当餐低脂控糖、家乡味、经方焕新...食品创新已进入情绪社交新纪元
2025-12-29 08:57
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当餐新品上市,从麦田到餐桌,河套品质持续升级
2025-12-26 18:09
解决方案
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酒楼融合菜和餐厅招牌菜特色食材供应链
在消费升级与餐饮业数字化转型的双重驱动下,酒楼融合菜与招牌菜的特色食材供应链已成为决定餐厅竞争力的核心要素。2025年数据显示,全国名特优新农产品名录已有8036个产品入选,其中风味小吃与地方特色美食... -
风味小吃和地方特色美食的产销融合方案
风味小吃与地方特色美食作为中华饮食文化的活态载体,其产销融合与供应链协同已成为推动区域经济、助力乡村振兴的重要抓手。2025年数据显示,全国名特优新农产品名录已收录8036个产品,其中风味小吃与地方特... -
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名特优新农产品餐饮食材供应链优化方案
餐饮食材网针对名特优新农产品餐饮食材供应链的关键环节展开系统性优化设计,从生产端标准化建设、冷链物流网络优化、中央厨房加工适配及餐饮终端创新对接四个维度提出解决方案。方案突出以县域为单元的基地认证标准... -
特色食材和区域品牌农副产品赋能餐饮食品产业链
餐饮食材网认为在2026年餐饮业回归本质、聚焦食材溯源与现制现售的行业背景下,特色食材与区域品牌农产品正成为重构餐饮产业链的关键引擎。通过冻干技术、区块链溯源与智能烹饪设备的深度融合应用,特色食材得以... -
从农田到餐桌的餐饮供应链
2026年,中国餐饮业正经历一场深刻变革:行业重心从规模扩张与流量红利的追逐,逐步回归至食材溯源与当餐现做的本质价值。这场变革的背后,是多重因素的叠加驱动——预制菜争议引发的消... -
质价比餐饮与养生茶饮创新
2026年,中国餐饮业正经历一场深刻变革:行业发展逻辑从追求规模扩张与流量红利,回归至食材溯源与当餐现做的本质价值。当餐供应链领域认为,这场变革的动因源于三方面:预制菜争议引发的消费者信任危机、人力成... -
酒楼融合菜和预制菜肴的创新之道
在餐饮业回归本质、追求食材溯源与现制现售的2026年,作为传统餐饮代表的酒楼正面临前所未有的转型挑战。一方面,消费者对“新鲜现制”的需求日益强烈,对预制菜的接受度却呈现两极分化... -
餐饮行业回归本质,关注食材溯源和当餐现做
餐饮食材网认为在2026年,中国餐饮业正经历一场深刻变革:行业发展逻辑从规模扩张与流量红利的追逐,回归至食材溯源与当餐现做的本质价值。这场变革源于多重因素的叠加作用,包括预制菜争议引发的消费者信任危机... -
餐饮供应链运输配送全流程业务开发实操指南
一、前期定位与模式选择 1. 精准市场定位:先聚焦再扩张 客户分层要针对性突破,大型连锁餐饮(50+门店)核心需求是全链路冷链+中央厨房配送,对配送稳定性和数据系统对接要求极高,报价时要突出&ldqu... -
2026年食材行业趋势
餐饮食材网认为2026年,食材行业正处于历史性转折点。随着《直播电商监督管理办法》于2月1日、《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于3月20日陆续实施,食材供应链正从粗放式管理迈向全链条...
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