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青海西宁最推荐的8种小吃
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山东有两大小吃,是全国同类小吃的天花板
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安庆首届“金筷子”小吃大赛火热进行中
餐饮美食网获悉 2026.1.31大南门决赛相见每个安庆人心...
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当餐寻味香港街头巷尾的美食老店
人间烟火气,美食在当餐!今天当餐食客带大家寻味大湾区,今天我...
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寻味酒泉“食”在玉门
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酒泉寻味玉门
成都土著给你们整理了62家地道成都小吃店
餐饮美食网为了让来成都旅游的朋友吃到真正的成都小吃,我整理了...
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沈阳这10种小吃,没吃全等于白来!当餐美食快收藏
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盘点“走出当地,开遍全国”的小吃,你吃过哪几种?
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防城港5元小吃图鉴!藏在街头巷尾的烟火味,等你去解锁
美食 从不止于精致昂贵的星级大餐 带着市井烟火气的平价小吃 ...
解锁街头巷尾防城港烟火味小吃图鉴
广西这小吃叫什么啊?看着蛮好吃的
最近刷到一个广西的小吃 , 馋得我不行 , 但问题来了 , ...
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长沙五一广场特色小吃名录!很多游客都没吃全
很多宝子来长沙想感受一下真正的长沙特色美食,但除了茶颜悦色、...
特色小吃长沙游客名录五一广场
餐饮寒冬,邓四姨茶餐厅却旺如初夏
活泼好动的九零后熙熙老师(97岁),大冷天跑去从化喝粥,拍了...
餐饮寒冬邓四姨茶餐厅
当餐好菜
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酸萝卜花胶猪肚汤 主料 : 新鲜猪肚1个 ,涨发花胶200克 ,潮州咸萝卜100克 ,银杏30克 ,猪骨2斤 ,瘦肉1斤 ,老鸡1斤 ,鸡脚半斤 ,细瑶柱10粒 辅料 : 姜片15克 ,葱段10克 ,香芹末20克 调料: 鸡汁12克 ,料酒20克 ,盐10克 。砂糖6克 ,胡椒碎4克 ,生粉10克 ,花生油20克 制作: 1 、猪肚反过来,下盐,生粉抓2分钟...
当餐酒楼融合菜,简烹出臻味,招牌承匠心
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倒罐盐菜焖土鸡 原料: 土公鸡450克手工苕皮100克盐菜100克姜粒10克蒜粒10克鸡精2克鸡粉1克鲜汤300毫升色拉油适量 制作: 1.将土公鸡治净,斩成块备用。盐菜用清水泡去多余的盐分。 2.锅上火,入色拉油烧热,投入姜粒、蒜粒爆香,再下入鸡块煸香,加盐菜炒香出味,然后注入鲜汤烧开,待鸡肉煨入味时,放入苕皮和鸡精、鸡粉稍煮,起锅即成。 生炒土鸡 原料...
当餐酒楼招牌菜,香嫩入味,鲜爽十足
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韭香发财手 原料: 猪蹄1根(约600克) 白莲藕100克韭菜花30克小米椒圈20克姜片、葱节、八角、山柰、蒜泥、盐、味精、辣鲜露、生抽、醋各适量 制作: 1.把猪蹄用火烧去残毛,刮洗干净,用刀对剖开成两半,下入冷水锅汆去血水,捞出来放入加有姜片、葱节、八角、山柰的高压锅里,上火压至软离骨时,离火揭盖捞出来晾冷,然后剔去大骨并切成丁。 2.把白莲藕去皮洗净...
当餐酒楼旺销菜,鲜醇地道,越吃越香
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口味蹄筋 原料: 干猪蹄筋350克猪肉末100克藕150克青二荆条辣椒30克盐5克味精4克鸡精4克火腿汁15毫升海鲜酱10克保宁醋10毫升姜末、蒜末、浓汤、老抽、猪油、菜籽油、色拉油各适量 制作: 1.将干猪蹄筋泡发好切成指甲大小,藕也切成指甲大小,青二荆条辣椒对破开再切成粒,备用。 2.锅内加入水烧开,下入藕丁汆水,捞出沥干。锅入色拉油烧至四成热,下入...
当餐酒楼特色风味菜,匠心入味,香飘满堂
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柠香酸辣QQ仔 主料: 墨鱼仔14个 小料: 香菜梗末100克 ,蒜蓉100克 ,指天椒碎50克 ,干葱蓉50克 ,姜蓉30克 ,黄柠檬碎20克 调料: 柠香酸辣汁 (约可制作10份) : 酸辣鲜露400克 ,鸡汁40克 ,矿泉水300克,鱼露200克 ,糖200克 ,泰式甜辣酱150克 ,鲜青柠汁75克 ,酸柑水75克 制作: 1、墨鱼仔洗净汆水至熟,入冰...
当餐酒楼旺销菜招牌,镇店之宝,食客追捧
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黑椒脆皮花腩 主料:去皮五花肉(3份)1千克 辅料:混合生菜50克 小料:干葱头30克 调料:黑胡椒汁150克、老抽20克、盐3克、糖40克 黑椒脆皮糖:糖100克、黑椒碎20克 混合均匀 制作: 1、五花肉冷水下锅,加入几片姜和1勺料酒,中火煮沸后撇去浮沫,转小火煮约20分钟至全熟(用筷子能轻松插入)。 2、捞出五花肉,放入冰水浸泡5分钟(使表皮收缩,更...
当餐酒楼融合菜,臻选好料,一口难忘
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片皮米溪乳鸭配鱼子酱 此菜选用产于昆明米溪一带谷物散养不超30天的小乳鸭,每只约600克。在传统烤鸭工艺的基础上创新改良,装盘时每只烤鸭只取4片皮,搭配10年鱼子酱。为保证入口那一刻的酥,乳鸭即点即烤,肉质细嫩多汁,外脆里嫩。 制作: 1、将米溪乳鸭加盐、味粉、冰糖、五香粉、沙姜粉、蒜粉、十三香、盐焗鸡粉等腌味,再在鸭腹内放姜葱蒜、红葱头粒和适量盐、味粉、...
当餐酒楼特色菜,匠心秘制,桌桌必点
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咸蛋黄焗波士顿龙虾 主料: 波士顿龙虾 1 只(约750 克) 配料: 栗栗南瓜1 个、葱、姜适量、咸蛋黄适量、生粉适量 调料: 盐少许、料酒、黄油各适量 制作:1、龙虾宰杀后治净,取下虾头、虾尾和钳子。栗栗南瓜、葱、姜洗净备用。将虾尾肉改刀成块,与虾头、虾尾、钳子一起放入碗中。加入姜、葱、盐、料酒,腌制10分钟入味,热锅加油,将腌制好的龙虾块炸至熟且色金红...
当餐酒楼精品菜,鲜醇地道,越吃越香
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在盱眙的美食版图里,梅干菜扣肉也是本地餐桌上的常客,它藏着地道的淮扬风味与家常暖意。盱眙的梅干菜扣肉,讲究的是“肥而不腻、酥而不烂”的地道口感。选料上偏爱本地散养黑猪的三层五花肉,肥瘦相间层次分明;梅干菜则多用本地晾晒的芥菜干,晒足了日光,自带一股子清冽的咸香。制作时,先将五花肉冷水下锅,加姜片、料酒慢煮至八分熟,捞出沥干后,趁热在肉...
盱眙梅干菜扣肉,地道的家常味道
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百香梅子酸辣虾 主料: 基围虾400克 辅料: 乌梅15克 小料: 小米红椒5克 ,姜蓉3克 ,蒜蓉5克 ,葱白3克 ,柠檬碎2克 调料: 蚝油15克 ,鲜露2克 ,9C米醋20克 ,冰花酸梅酱15克 ,糖5克,盐1克 ,百香果汁15克 腌料: 真味海珍酱6克 ,鸡汁3克 制作: 1、基围虾去头三分之一及虾须虾脚,开肚至背部炸香酥待用; 2、净锅入底油...
当餐酒楼融合菜,鲜香四溢,老少皆宜
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黑松露地锅鸡 制作: 1.选用肉质筋道的土公鸡斩成大块,每半只出一份菜。 2.锅放色拉油40克烧热,下葱段20克、蒜子15克、桂皮1块、香叶1克、干辣椒10克、八角2个煸炒出香,下入斩好的鸡块翻炒至鸡皮表面变色,加入料酒10克、一品鲜酱油10克、老抽15克、蚝油20克、盐5克、冰糖20克,倒入开水没过原料,盖上锅盖,中小火焖煮30分钟。 3.锅内放入黑松露...
当餐酒楼特色私房菜,匠心手作,中式雅味
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黄山竹林芦花鸡 原料: 重约1500克的竹林花公鸡1只,大葱2根,姜30克,蒜子20克,八角2个,干红辣椒5个,皱皮椒15克。 调料: 料酒20克,生抽20克,老抽10克,白糖15克,郫县豆瓣酱适量,啤酒1手勺,清水3手勺,高汤1手勺,盐、菜籽油、咸猪油各适量。 制作: 1.活鸡宰杀治净,置于细流水下冲净血污,沥干后...
当餐酒楼旺销菜,东方味韵,桌桌臻选
三餐饮食
餐饮食材网寻味古绛州,宴启中国年!新绛县2026年新春祈福庙会美食招募!
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2026年01月13日024当餐重塑健康基石:科学饮食习惯全面指南
2026年01月13日025美国膳食指南刷新健康饮食的认知
2026年01月13日026中国餐饮行业招聘、求职2026年1月13日信息发布
2026年01月13日027当餐现做韭菜炒螺蛳肉,刻在烟火里的乡野本味
2026年01月12日019
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“街巷美学”商场小吃店设计方案
以 “街巷美学” 为内核,为这间台湾小吃店构建了一个 “可游逛的怀旧街市” 。设计并非简单复刻夜市表象,而是将“黑金”所象征... -
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当餐供应链作为粤港澳大湾区领先的食材供应平台,正通过中央厨房+产地直签+短链配送的创新模式,与餐饮企业建立深度协作关系,共同开发具有市场竞争力的菜品、饮品及餐饮周边产品。这种合作模式超越了传统的单纯食... -
食堂双温冷库是适配餐饮需求的食材保鲜最优解
食堂作为集中供餐场景,每日需处理大量生鲜果蔬、肉类、禽蛋等食材,食材种类繁杂且储存需求差异显著——生鲜需保鲜锁水,肉类需低温防腐,若采用单一温度冷库,易导致食材冻伤、变质或保质... -
餐饮食材贴牌代加工和食品、茶饮品定制解决方案
随着数字经济与消费升级的双重驱动,餐饮食材供应链正经历深刻变革。冻干技术、智能分拣与区块链溯源三大创新技术的融合应用,不仅重构了传统供应链的效率与成本结构,更催生了健康化、智能化、场景化的新型供应链模... -
调制饮品和药食同源餐饮食材供应链方案
在数字经济与消费升级的双重驱动下,调制饮品与药食同源餐饮食材供应链已成为餐饮行业高质量发展的核心引擎。当餐供应链依托2026年最新行业数据与政策环境,系统剖析冻干技术、智能分拣与区块链溯源三大创新技术... -
农副产品深加工餐饮食材供应链方案
在数字经济与消费升级的双重驱动下,农副产品深加工餐饮食材供应链已成为餐饮行业高质量发展的核心引擎。餐饮食材供应链依托2026年最新行业数据与政策环境,系统分析冻干技术、智能分拣与区块链溯源三大创新技术... -
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生鲜供应链市场营销正处于数字化转型与消费升级的双重驱动下,正经历从“成本导向”到“价值赋能”的战略升级。随着冻干技术、智能分拣和AI预测等创新技术的广泛... -
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当餐供应链认为预制菜作为餐饮业工业化、标准化发展的必然产物,正深刻重构餐饮供应链体系。2025年中国预制菜市场规模已达6000亿元,预计2026年将突破10720亿元,年均复合增长率维持在23%左右。... -
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在餐饮行业快速扩张的背景下,地方小吃、特色调味品和预制菜等风味食品已成为餐饮供应链的重要组成部分。据最新数据,2025年中国预制菜市场规模突破5000亿元,特色调味品市场规模超过3000亿元,而地方小... -
当餐食材禽肉烧烤供应链方案
在餐饮业快速扩张的背景下,烧烤行业已从传统的小型门店经营模式发展为规模化、连锁化供应链体系。2024年中国烧烤市场规模突破1,000亿元,门店数量达20.5万家,但行业仍面临禽肉制品供应链管理的严峻挑...
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