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当餐探究食用菌从食材到佳肴
食用菌作为一种独特的食材类别，凭借其卓越的鲜味（Umami）、多样的质地和丰富的营养价值，早已超越配菜的局限，在现代餐饮行业中扮演着日益重要的角色。餐饮食材网将从风味科学、烹饪技法、菜单策略及可持续发... -
奶香味的小芋头，越吃越上头
天气这么热还要吃好大一碗饭吗？偶尔来几个小芋头最合适了。 芋头是值得大家多吃的一种食物，首先芋头可以当成蔬菜来吃，另外还可以当成主食来吃，每个人的口味不一样，芋头的烹饪方法非常多，可以按照自己喜欢的方... -
山药既是食材王，又是药材界常客
从春秋时期孔子借蒸山药充作旅途干粮，赞其可“补虚羸，祛寒热”，到清代御医以其配伍粳米熬制“健脾八珍粥”辅佐乾隆帝养生，山药这枚看似质朴的食材，实则在中华... -
香菇是天然的功能性食材
香菇不简单：千年食用菌的现代价值 在百姓的餐桌上，香菇是再普通不过的食材。无论是鲜美的香菇炒肉，还是香气四溢的香菇鸡汤，都让人垂涎欲滴。但你可能不知道，这枚小小的香菇，其实是名副其实的“营... -
江西有机赣南脐橙清甜多汁上市了
当餐优选有机脐橙的故乡江西·赣州·于都，在北纬25度。 年平均气温18.9℃，这里的气候环境，种出来的脐橙果大形正，橙黄鲜艳，果皮光滑细腻，肉质脆嫩，入口化渣。 当餐有机脐... -
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当餐闭眼囤！新疆天莱香牛有机牛腿肉 500g，真原切 + 可溯源，炖炒都香到舔盘！
当餐美食吃货们谁懂啊！想买到新鲜不注水、肉质鲜嫩的牛肉太难了！直到挖到这款新疆天莱香牛有机牛腿肉，才算找到 “本命生鲜”—— 真原切不拼接、有机可溯源、... -
家里10种食材，比药还好用，关键时刻能救急！
日常生活中，很多小毛病不一定需要吃药，有些家常食材就能发挥意想不到的作用。餐饮食材网下面分享10个实用小验方，简单又方便，值得收藏！ 1. 胃寒——胡椒 胡椒不仅是调味品，还是... -
当餐供应链打造中国餐饮食材和鲜食农产品B2B供应链集成服务商
当餐供应链/餐饮食材网是一家专注于餐饮标准化食材和预制菜研发、生产、仓配的食材供应链服务企业。当餐供应链/餐饮食材网与源头产地300余家食材头部品牌厂商建立了紧密的产业协同伙伴关系和深度研发共享机制，... -
营养食材核桃的奇妙作用和特殊点
请关注核桃营养食材，它的奇妙作用和特殊点主要有以下：富含多种营养：含有丰富的不饱和脂肪酸，像欧米伽-3脂肪酸，对大脑发育和神经系统健康有益；还含有蛋白质、维生素（如维生素E）、矿物质（如钾、镁、锌等）... -
餐饮食材木耳蕴含的化学成分与功效
木耳作为我们日常生活中极为常见的食材，常常低调地出现在餐桌之上。木耳原本是生长在枯木上不起眼的东西，看着是干巴巴、皱皱缩缩的一团，可一旦把它放进水里浸泡，那场面就像是在见证一场神奇的 “变... -
紫苏会成为预防痛风的天然“狙击手”吗？
痛风，一种因尿酸代谢异常引发的关节炎性疾病，正逐渐成为全球公共卫生的挑战。据统计，全球约有4100万人受其困扰，而高尿酸血症的年轻化趋势更令人担忧。传统药物虽能缓解症状，但副作用频发。近年来，研究人员... -
江南春水生碧玉，莼菜自天成
“西湖莼菜胜东吴，三月春波绿满湖”，明代浙江诗人沈明臣笔下的江南女子，素手轻挽碧玉簪，采摘起碧玉的莼菜。这抹荡漾在诗词里的江南春色，历经千年仍鲜活在杭州人的餐桌上—... -
品尝柿叶茶特色风味，体验纯净的自然之味...
“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。” ——明 杨慎 《和章水部沙坪茶歌》 今天给大家推荐一款 具有特色的茶叶 ↓↓↓ 柿叶... -
寻味稀珍·记忆中的农村珍馐之石斑鱼
你还记得小时候的同桌吗？ 记得小时候的玩伴吗？ 还得小时候在河里抓过这种鱼吗？ 这种鱼的叫法比较多，我们老家叫它石斑鱼，这种鱼对水质要求比较高，环境污染的小河小溪里是很少有它的踪影的。 这种鱼主要岩石... -
云南鲜甜水果玉米，咬一口，爱不释口！
嗨，各位小伙伴们！这不是传说中的漫天糖雨，但这里有一种甜美满溢的水果玉米，餐饮食材网当餐君推荐来自美丽云南的田间林地，带给您清甜自然的美味诱惑，让您在家中轻松享受夏日阳光下田园的味道！ 夏天，让人期待... -
春日食豆健康加倍：豌豆的养生奥秘
当春日的第一缕暖阳轻柔地洒向大地，万物在沉睡中渐渐苏醒，田间地头那一抹嫩绿的豌豆苗也悄然冒头，提醒着人们又到了品尝这春日珍宝的时节。在春天，豌豆不仅是餐桌上的美味佳肴，更是为我们健康保驾护航的得力助手... -
把豆腐放进滚烫的油锅里，瞬间变特色美食，嫩滑入味比扣肉还解馋
豆腐是一种物美价廉的食材，不仅富含优质植物蛋白，还能提供多种人体所需的微量元素，常吃有助于增强免疫力、促进消化。制作一道别具风味的地方特色美食——扣碗豆腐，鲜香嫩滑又营养丰富，... -
高端餐饮专属食材走进寻常百姓家 全球三文鱼消费市场潜力巨大
在全球范围内，三文鱼逐渐成为世界各地消费者餐桌上的宠儿。在中国，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，三文鱼也逐渐成为餐饮和家庭聚餐的优选食材。近日，三文鱼生产商美威（MOWI）发布的《三文鱼养殖... -
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