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餐饮单位海蜇食品清洗处理操作规范
为持续提高餐饮食品安全管理水平，有力防范因海蜇产品加工处理不规范引发的食品安全隐患，方便餐饮服务提供者及群众科学清洗处理海蜇食品，市场监管部门编制了《餐饮单位海蜇食品清洗处理操作规范》，请按照规范操作... -
餐饮个体户规划“品牌架构”的三个步骤
“品牌架构”是什么？ 品牌架构是企业战略性地管理旗下多个品牌关系的系统性框架。它明确规定了母品牌、子品牌、产品品牌之间的层级、关联与分工，是企业品牌组合的“宪法&r... -
餐饮走在三岔口：价格战、品质牌，还是情绪值...
一块柠檬水成为社交货币，一杯紫色奶茶承载好运期盼，一顿“一人食”成为自我照顾的方式...今天的餐饮消费逻辑正在发生深层变革。 当消费者不再那么“饿”时，... -
当餐食材新趋势！冻干食品蕴藏潜力
冻干食品因其成品重量轻、便于携带和运输，开始走进人们的日常生活，成为了休闲方便的健康食品。冻干食品也称FD（Freeze Dried）食品，这种食品的优势是能维持其本身的新鲜度及营养成分，无须防腐剂就... -
冻干食品真的营养吗？
榴莲冻干、芒果冻干、草莓冻干......突然爆火的冻干水果，不仅口感酥脆，而且营养丰富。不仅有冻干水果，还有冻干粥、冻干面，以及宠物冻干食品，现在的冻干食品和以前的烘干食品有啥区别？ 冻干和烘干是两种... -
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冻干食品企业的成本经济化管理研究
冻干食品的成本管理分析 (一)成本管理的基本概念及构成分析 成本的基本要义是企业为实现和改善产品质量或服务而所支付的费用，除此之外还应包括报废产品所产生的前期损失。 在整个成本的构成中主要是由运行成本... -
文山特色酒楼美食攻略
当餐食客本餐饮美食攻略精选文山5家特色美食酒楼，涵盖老字号风味、高端宴请、市井本味等多种类型，从核心信息到体验细节逐一梳理，助你精准寻味文山地道风味。 一、敖家花园 店名称：敖家花园 地址：文山市瑞禾... -
寻味关岭特色美食炝锅牛腩鱼
餐饮美食网认为：作为2025年关岭县首届美食评选大赛“关岭特色名菜”得主，关岭特色炝锅牛腩鱼堪称当地创新美食的标杆之作。关岭“树下小院”的这道菜精髓在于对本土食材的极致运用，巧妙融合两大本地招牌食材：... -
当餐供应链2025-2026年餐饮食材批发行业数字化转型与发展趋势分析
餐饮食材网获悉，2025年餐饮食材批发行业经历了从传统集散到数字枢纽的结构性变革，市场规模突破10万亿元，线上渗透率提升至30%，供应链效率显著提高。短视频营销和新媒体营销的全面开花，不仅改变了传统农... -
2025年生鲜供应链市场年终盘点与2026年行情展望
餐饮食材网认为2025年生鲜供应链市场经历了前所未有的价格波动与结构性变革，水果、海鲜、猪肉等品类均呈现过山车式行情。阳光玫瑰葡萄价格断崖式下跌、车厘子和榴莲大幅降价成为年度标志性事件，背后反映了产能... -
餐饮网中国八大菜系半成品供应链2025年度报告
2025年，中国八大菜系半成品供应链呈现出明显的区域化、标准化与融合化发展趋势，市场规模突破9000亿元，年增长率达20%。川菜、粤菜、湘菜等菜系凭借其市场影响力和政策支持，半成品供应链发展尤为迅猛；... -
蒸米饭时添加粗粮或特定食材可稳血糖健脾胃
在蒸米饭时加入糙米、燕麦米、玉米或杂豆等粗粮，有助于稳定餐后血糖、血脂，并增加膳食纤维摄入。冬季搭配黄精、玉竹、香菇等食材，还能起到调理脾胃、增强免疫力的作用。 蒸米饭时添加粗粮有助于稳定血糖血脂 1... -
餐饮食材网2025年餐饮装备与智能设备市场年终盘点
2025年，中国餐饮装备市场迎来智能化、数字化与环保化的全面升级，市场规模达400-500亿元，年增长率保持在9.5%-10.5%。随着人力成本持续攀升、消费者对现炒现做需求增强以及环保政策收紧，智能... -
当餐供应链全球佐餐食材和调味料市场研究报告
餐饮食材网认为，全球佐餐食材和调味料市场正处于从传统向健康化、功能化和场景化深度转型的关键阶段。2024年全球调味品市场规模已达21438亿元，预计2029年将增至28917亿元，年复合增长率(CAG... -
浙江千岛湖掌叶覆盆子解锁江南道地食材的养生密码
在快节奏的现代生活里，不少人被熬夜、压力大带来的身体小状况困扰，而来自浙江千岛湖的掌叶覆盆子，作为国家农产品地理标志产品，成了不少人的养生新选择。这种道地食材的魅力，藏在每一颗饱满的果实里，今天餐饮食... -
立冬后就吃这碗蒸苹果！加两味食材，润肺化痰养脾胃，暖到心坎里
立冬一过，天气是一天比一天冷，冷风一吹，嗓子眼干痒不说，脾胃也跟着闹别扭。这时候别总想着吃些大鱼大肉进补，咱北方秋冬最常见的苹果，简单蒸一蒸，再搭点食材，就能吃出好身体，比啥补品都实在。虽说苹果一年四... -
食材使用有讲究，科学搭配保健康
食物是维系生命的基础，也承载着食疗养生的智慧，但食材的使用并非随心所欲。若忽视食用禁忌与搭配原则，不仅会让食疗效果大打折扣，甚至可能引发身体不适、加重病症。掌握食材的使用须知，是科学养生的关键一步。食... -
当餐2026新年开篇：品质餐饮食材供应链电商的生态构建
粤港澳大湾区餐饮供应链市场正迎来从规模扩张向品质升级的关键转型期，当餐作为专注服务餐饮企业与生鲜超市的食材供应链电商平台，应抓住2026年市场机遇，通过数字化赋能与绿色低碳转型，构建短链高效、精准匹配... -
客人来了又走？三个致命伤正在掏空你的餐饮生意
留不住顾客的根本原因，是价值不足！ 对绝大部分餐饮生意而言，复购才是核心，才是根本。 不要认为，顾客来而复去是市场竞争的必然，实则往往是餐厅内部价值体系失衡的直接表现。我做餐饮咨询这么多年，诊断过上百... -
酒店餐饮的变局与破局
酒店市场一直在向优质“选手”倾斜。当餐君在前不久召开的中国旅游饭店业协会第九届五次理事扩大会暨2025年中国饭店行业发展大会上了解到，“变局”与&ldq... -
山珍海味摆满桌却再也找不回童年的年味
朋友圈里的年夜饭，早已是山珍海味齐聚，精致得堪比古时皇家御膳。可酒足饭饱之后，心头却总空落落的，我们吃得起满汉全席了，年味，却好像被风吹散了。 记忆里的春节，从来不是靠珍馐佳肴撑起来的。 除夕前几天，... -
抑郁症患者的居家饮食指南餐桌上的心灵处方
抑郁症：被忽视的心灵感冒 在这个快节奏的时代，人们的生活压力与日俱增，抑郁症这个曾经被忽视的 “心灵感冒”，正悄然侵蚀着许多人的身心健康。据世界卫生组织统计，全球约有 3.5 ... -
“第七届仓颉饮食文化研讨会”纪实
有人说，秦林，是秦人共聚的宝地。 对秦林人来说，2025年12月30日是个值得铭记的日子。这一天，“第七届仓颉饮食文化研讨会”在秦林宾馆正式召开，这是继2015年“...
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