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当餐食材供应链团餐食材批发配送方案
在当前万亿级团餐市场快速发展的背景下，食材批发配送已成为团餐产业链中的关键环节。通过构建集约化、标准化、智能化的批发配送体系，团餐企业能够显著降低运营成本、提升供应链效率、保障食品安全，从而在激烈的市... -
餐饮供应链与生猪屠宰场合作方案细则
在当前消费升级和食品安全要求日益严格的背景下，餐饮供应链与生猪屠宰场的深度合作已成为行业发展的必然趋势。通过构建标准化、数字化、协同化的合作模式，餐饮企业能够确保食材来源可溯、品质可控，而屠宰场则可稳... -
“超级食物”天贝是大豆发酵的营养传奇
在健康饮食风潮席卷全球的今天，一种源自印度尼西亚的“国宝级”发酵豆制品正悄然走红——天贝（Tempeh）。它不仅是素食者的“蛋白质救星&rd... -
福州从「小餐饮之都」走向「品类创新之都」
福州从去年开始，特别是今年， 福州餐饮有个品类很火：一家家“水煮蛙”品牌接连引爆市场。 从阿发水煮蛙、李不白到齐庆、银芳，门店天天排队， 甚至吸引了全国各地餐饮人专程前来&ld... -
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漳州食品企业即将亮相2025北京餐饮食材博览会
餐饮食材网获悉，12月12日至14日，2025北京餐饮食材预制菜博览会（BCFE）将在北京·中国国际展览中心（朝阳馆）盛大举办。漳州市商务局紧扣“闽货华夏行”活动... -
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当餐食材 科学配膳 学校食堂本周营养膳食全攻略
新的一周，新的期待！ 当餐央厨已经准备好了下周的“能量菜单” 每一道菜都饱含着对孩子们健康成长的关爱 力求在寒冷的冬日里 用食物的温度和营养 为他们的学习和活动注入满满活力 让... -
今日当餐食材推荐苹果
秋冬时节，我们的免疫力面临挑战，皮肤容易干燥，肠胃也需更多温柔以待。在这样一个特别需要关照自己的季节，这颗看似普通的苹果，从清脆的直接啃咬，到炖煮后入口即化的温润，能以百变姿态融入我们的一日三餐，提供... -
餐饮供应链食材“身份证”管理：一份合规供应商资质档案的构建指南
餐饮食材网认为一份完整的食材“身份证”体系，不仅是应对甲方外审的必需，更是保障用餐安全、降低运营风险的商业智慧。当餐优选餐饮食材供应链将从四个维度，系统阐述如何构建一套行之有效... -
餐饮的本质是什么？揭秘让餐厅长红的根本密码
味道、服务、环境固然重要，但都只是表象。在餐饮行业，我们常常听到这样的争论：有的经营者认为餐饮的本质是产品，坚信“味道为王”；有的则强调服务的重要性，致力于打造极致用餐体验；还... -
餐饮寒冬逆势爆单！罐罐米线凭啥成小成本创业新选择？
曾藏在云南街头巷尾、靠摊贩叫卖的罐罐米线，如今已蜕变为全国性连锁餐饮品牌。随着品类热度持续攀升，头部罐罐米线加盟品牌正式启动全国扩张计划，首批锁定 10 座潜力城市，仅开放 30 个合作名额，为创业者... -
当餐从食材到餐桌:猪蹄 · 步步登高的吉祥美味
大家好！在品味本周这道浓油赤酱、软糯诱人的干菜烧猪蹄前，餐饮食材网建议让我们将目光投向餐桌上这道“硬菜”的灵魂——猪蹄。它不仅是美味，更承载了悠久的民俗... -
当餐央厨食材新鲜烹佳肴 营养美味又健康
周一食谱 早 餐：蔓越莓面包 豆沙包 包菜炒河粉 蒸水蛋 红萝卜肉沫粥 番薯/豆浆 早加餐：青枣 午 餐：紫苏土豆焖鸭 东北粉条炖肉 豆芽红萝卜炒肉丝 蒜蓉炒油麦 木瓜龙骨汤 午加餐：纯牛奶 晚 餐：... -
川渝妹子亲测菜市场买菜攻略！5种家常食材性价比拉满，囤货不踩坑
生活的烟火气，藏在菜场的新鲜果蔬里，更藏在精打细算的小幸福中。川渝妹子今天逛菜场淘到宝，平价鲜货一网打尽，价格透明又实惠，家常做饭闭眼囤不亏，分享给过日子的朋友们～ 🥩 新鲜瘦肉：11.8元/斤肉质紧... -
儿童的健康问题，当餐从食材开始守护
养育一个健康的孩子，TA所吃的维持物质身体健康成长的食物，也应该是重中之重。当餐供应链本着让大家更多的了解当餐食品的饮食文法的发心，我们试着将这些年在食育方面积累的一些探索，分享给关注我们的朋友们。 ... -
冬补养生文化的黑色食材健康盛宴
在中华悠久的养生文化中，“食补”占据着核心地位，而“黑色食材”更是其中一颗璀璨的明珠。传统中医理论认为，食物的颜色与人体五脏相互对应，其中“黑色入肾”。肾为“先天之本”，主藏精，是生命之源，与人体生长... -
当餐与食材供应链有什么关系
“当餐”与食材供应链的关系，可以理解为一种以极致效率和精准响应为核心的现代餐饮供应模式。它深刻改变了食材从源头到达餐厅的传统方式。餐饮食材供应链提供下面这个表格概括了&ldqu... -
津韵湘宴立足利津，以湘情匠心温暖四方食客
在利津县津元广场，一股湘菜风味悄然飘香。作为一家扎根利津的湘菜馆，津韵湘宴以其独特魅力吸引着众多食客前来品尝。在2026年即将到来之际，这家餐饮店已经做好充分准备，以更优质的服务和更地道的菜品迎接各方... -
这十种常见食物也是养生“药材”
在现代快节奏的生活中，人们常常将“养生”与昂贵的保健品或复杂的滋补方剂联系在一起。然而，翻开由国家卫生健康委员会发布的《既是食品又是药品的物品名单》，我们会惊讶地发现，许多我们... -
当餐春膳新概念！功能性食材的时尚搭配
当营养科学遇见美食美学，春日餐桌正在经历一场从“吃饱吃好”到“吃得精准”的认知升级。功能性食材不再只是健康标签下的单调存在，而是如同高级时装中的面料与剪... -
千年古方黄雌鸡三味食材化解老人噎食困扰
当家中老人端起饭碗却难以下咽，那种无助感令人揪心。千年前的《食治养老方》早已记载： 黄雌鸡馎饦，极除冷气噎 。这看似简单的食疗方，蕴藏着古人应对噎食难题的智慧结晶。 《食治养老方》中的智慧：黄雌鸡为何... -
餐饮行业未来五年趋势走向分析
餐饮食材网认为未来五年，餐饮行业将经历深度变革，呈现以下核心趋势： 1. 连锁化与规模化加速 行业连锁化率预计从2024年的23%提升至2029年的40%以上，万店品牌持续扩容。 头部品牌凭借供应链和... -
辽宁降低小餐饮准入门槛
餐饮食材网12月3日获悉，辽宁省市场监督管理局修订公布了《辽宁省小餐饮经营许可管理办法》（以下简称《办法》）。《办法》适应餐饮服务安全的新形势，解决餐饮服务安全领域的新问题，推动小餐饮经营许可审查工作...
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