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餐饮行业正在翻天覆地的变化
餐饮食材网从相关数据获悉,2025年出现的火锅品类的新品牌新开门店有44.1万家,而b店有46.1万家! 在我之前的印象里,做餐饮,实际上靠的最重要的就是他的手艺以及它的味道,可以做到酒香不怕巷子深的... -
从无人面馆到预制菜 餐饮变革重新定义中国人餐桌
当下中国餐饮行业正在经历深刻的结构性变革。从科技园区的智能餐食设备到写字楼的自动化咖啡站,无人餐饮服务已渗透到核心商业场景;与此同时,预制菜市场正以前所未有的速度扩张,预计2025年市场规模将突破47... -
餐饮的本质是什么?揭秘让餐厅长红的根本密码
味道、服务、环境固然重要,但都只是表象。在餐饮行业,我们常常听到这样的争论:有的经营者认为餐饮的本质是产品,坚信“味道为王”;有的则强调服务的重要性,致力于打造极致用餐体验;还... -
餐饮老板如何把餐厅做出活人感
餐饮食材网一直在强调一个论点:餐饮行业是一个充分竞争和饱和的市场,各个细分赛道和品类都充满了各式的玩家。真正能把餐饮做好的都是在做差异化竞争。什么是差异化竞争了?要么是品类创新(你开创了新的菜系),要... -
关于餐饮产品经理角色的认知
近年来,餐饮行业竞争激烈程度加剧,随处可见的价格战,带来了行业的极度内卷。 破局的关键在于顾客价值的挖掘与重塑。而顾客价值的传递,核心依赖于产品。 之前在互联网行业及快消品行业比较常见的“... -
餐饮淡季不愁客,他们用“排队返利”稳住现金流
让食客吃完还想来,来了还带人——餐饮门店的良性增长新路径 在餐饮行业,翻台率、复购率、口碑传播,始终是决定生意好坏的关键。但现实是:新客难留、老客沉默、促销一停客流就掉。 有没... -
网红餐饮“速生速死”,复购才是餐饮核心竞争力
网红餐厅“速生速死”,餐饮行业正在上演一场残酷的“流量退潮”。网红餐饮的死穴,在于把“打卡价值”当成了核心竞争力。为了制造社交货... -
餐饮生意做到最后都是被“一张菜单”拖垮的...
食材君应大家的要求,专门就“菜单”给大家分享~ 所以内容会尽可能说的“直白”,如有能唤醒20%的餐饮老板的重视,就值得... 因为食材君知道,所有事情最... -
餐饮的本质让食材回归本味,让烹饪忠于自然
在食材被过度加工、调味被刻意渲染的当下,我们愈发怀念食物最本真的味道——那是阳光浸润的清甜,是土壤孕育的鲜香,是时光沉淀的纯粹。老信阳饭店始终相信,餐饮的终极追求,是回归自然、... -
当餐超市熟食大改造,换个吃法更新鲜美味
说真的,你有没有那种时刻,站在超市熟食区前,盯着那些熟得发亮的鸡腿、卤味、烤肠,心里突然冒出一句:“这些东西还能怎么玩”?我最近就被这个念头缠上了。平常买熟食,顶多回家热热直接吃,省事是真省事,但吃多... -
超意兴给我们带来哪些餐饮经营理念
超意兴来了,给我们带来哪些餐饮经营理念? 我家附近有两处超意兴快餐店:万达社区超意兴和新华道世博大厦超意兴。我一般是在万达社区这边吃早餐。有时下午散步,天晚了,恰好走到世博大厦,也会到这个店用餐。 喜... -
新餐饮时代的“打透”营销实战方案
你的餐厅还在“全面开花”?2025年的生存法则是:打透! 当所有人都在追逐风口和流量时,我采访了数十位活得滋润的餐饮老板,发现他们不约而同地做对了一件事—&m... -
餐饮企业人效提升的系统性框架
餐饮食材网在多次与餐饮业管理者探讨人效议题时,我发现一个普遍现象:大家往往更关注“翻台率”、“人均产值”、“人工成本占比”等具体... -
餐饮行业未来五年趋势走向分析
餐饮食材网认为未来五年,餐饮行业将经历深度变革,呈现以下核心趋势: 1. 连锁化与规模化加速 行业连锁化率预计从2024年的23%提升至2029年的40%以上,万店品牌持续扩容。 头部品牌凭借供应链和... -
五星级酒店餐饮专业英语交流指南
迎宾与安排座位 Good evening. Do you have a reservation? (晚上好,请问您有预订吗?) Welcome to [餐厅名]. Your table is rea... -
餐饮一把手当下最应思考的十六件事
1.大环境是罪魁祸首吗? 大家所处的环境都一样,如果你的经营不如人家,只是说明过去几十年你没有别人努力而已,恶劣大环境就像一次高考,你过去几年没有好好学习,成绩当然没有别人的好。 2.我是不是选址选错... -
预制菜争议下餐饮行业的“外摆”自救与知情权博弈
餐饮餐饮网了解到,2025年9月,老网红罗老师吐槽某餐厅“菜品几乎全是预制菜却不标注”的事件,让预制菜行业陷入舆论风暴。 这场持续半月的热议,不仅让“预制菜定义&r... -
做餐饮能力有限时,当餐建议守好一间店
餐饮食材网了解到很多餐饮老板一天到头,总希望忙碌聚焦在白天,尤其午餐高峰期。越忙越好,就好像期望“暴风雨来的更猛烈些”。因为忙完这个时段,营业额达标了,其他时间就可以放轻松。然... -
餐饮服务连锁经营实行量级分级审批和食品监管
餐饮食材网获悉,《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》12月1日起施行。针对一些连锁餐饮企业总部只收取扩张费用,对门店食品安全管理“宽松软”等问题,规定明确,从事... -
新餐饮时代经营思维如何重塑产品的生命线
在餐饮行业竞争日益白热化的今天,许多人仍然抱持着一个陈旧观念:只要产品过硬,生意自然红火。然而现实却常常给出无情的答案——那些仅凭一腔热情、只关注产品本身而忽略经营逻辑的餐饮创... -
20年餐饮老板的自白:餐饮人的苦,谁知道啊?
凌晨四点,当城市还在沉睡,我已经站在后厨清点今天的食材。冰凉的金属台面泛着冷光,昨天营业到深夜的疲惫还挂在眼角,但新的一天已经开始了。 这份苦,许多人看不见。 一、时间,是最奢侈的代价 朋友问我:&l... -
餐饮突围战:不想被卷?就用“降维打击”抢别人的蛋糕!
做小餐饮常规的做法已经很难了,几乎没什么出路。熟悉慕哥的都知道,我最近半年的观点一直都是不建议新手跨行做餐饮的,除非换一个维度跨界打劫,让对手根本没法跟你玩。 大环境遇冷,餐饮行业卷到极致&mdash... -
餐饮老板们11月份你还好吗?完成了多少营业额?
11月过去了,没有人统计这个月关了多少店。 我只知道,这两天很多餐饮老板问我,是不是现在整个行业都是这样,都不好? 我很无力。 如果我回答,是,95%的餐饮店,现在都在赔钱。 我的回答对于他而言,是压... -
餐饮服务(食堂承包)投标人最关心什么
餐饮服务投标人(如餐饮企业、团餐公司等)在参与投标时,核心目标是以合理成本中标并实现稳定盈利,同时规避风险。他们的关注点通常围绕“能否中标、能否盈利、能否顺利执行”三大核心展开...
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当餐美食大厨私藏配方,值得一看!
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启动资金卡死?餐饮创业新项目新商机破局指南
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