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好吃与健康的世纪对决：谁将主宰食品未来？
当消费者纠结于味蕾与健康的抉择，聪明的企业已经开始寻找第三条道路。“健康食品不好吃”的行业魔咒正在被打破。一场由风味科学、质构创新和清洁标签技术驱动的变革，正让“既... -
匠人匠心当餐现做，柴火熬出来的美味！
时间真快，这一年又接近尾声，中国人的传统，习惯在节日或喜庆的日子里吃点甜，甜能带来喜悦、开心、好运、甜蜜...哪怕是平常，我们也会说：觉得苦就吃点糖，生活总会慢慢变甜。年底再分享下富平琼锅糖，跟富平柿... -
食品包装能否写上“0添加”或“无添加”字样
餐饮食品网获悉，《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）和《食品标识监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第100号）发布后，企业在实际执行过程中遇到了一些问题及困惑，当餐... -
肠道健康为何成为功能食品开发的核心密码
餐饮食品网获悉，美国政府正式颁布的2025-2030年健康饮食指南，首次系统纳入了“肠道健康”概念。强调了发酵食品和高纤维食物有助于维持菌群的多样性，对健康可能大有裨益。再次突... -
识别无糖食品的误区，学会看标签，当餐选对更要吃对
无糖奶茶，无糖可乐，无糖气泡水……仿佛一夜之间，大家都开始视糖如猛兽，转身投进了“无糖”的怀抱。相比含糖食品和饮料，“无糖”... -
2026年瑞士食品新规：转基因、污染物、农药与香菇
在瑞士，许多法规细节的规则变化中会影响从农田到餐桌的整个食品链条。自2026年1月起，瑞士将实施一系列新的食品法规，将对消费者、农民以及食品产品的出口商和进口商产生影响。 大多数新规旨在使瑞士的相关做... -
食品生产和食品添加剂的使用查询流程和标签合规标注
餐饮食品网认为，食品添加剂合规的核心是 “用得对、标得准”，食品企业可通过 “定类别→查品种→核限量→算混合→审带入&rdq... -
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2026年国际食品饮料业十大趋势
餐饮食材网获悉，因诺瓦市场洞察公司的专家近日发布报告，重点指出了在2026年及未来更长一段时间内，塑造食品和饮料行业格局的最具影响力的趋势。 这项研究报告基于多个不同市场采集的数据，强调了全球消费者的... -
健康高能食物之离固食小烤饼
离固食小烤饼（饭分必备） 原材料：大麦粉+小麦粉+燕麦粉+黄豆粉+红豆粉 ，非转基因的有机食材，无任何添加的健康高能食物。 不管在前期或是后期，修炼饭水分离法的人最好吃离固食。离固食的字面含义就是「脱... -
前方年糕“糕”能预警，台州人太会吃这一口香香黏黏了！
在台州 糕的寓意丰富多样 吉利的谐音“年年高升” 雪白的年糕 象征着团圆、美满与幸福 台州各地年糕吃法多样，但做年糕步骤基本相同。但从米到糕，可谓步步辛苦。 打年糕第一步，首先... -
藏在石狮老街里古早味的糯叽叽同心粿
若石狮的味道有形状， 那一定是圆的、软的， 包裹着热腾腾的馅心， 咬下去会温柔地抵抗你的牙齿。 这种石狮人刻进基因里的口感， 叫做 “糯叽叽”。 今日来寻找石狮古早味的源头&m... -
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四川南充年味腊肉香肠
穿过嘉陵江畔的晨雾，循着风里隐隐的清香，我在南充的乡野间，寻找那口最地道的故乡年味。我要找的，不只是香肠腊肉，更是一缕被木头慢熏出来的旧时光。 终于，在城郊的老厂区，我见到了真正的南充老手艺。这里的香... -
当餐食材新趋势！冻干食品蕴藏潜力
冻干食品因其成品重量轻、便于携带和运输，开始走进人们的日常生活，成为了休闲方便的健康食品。冻干食品也称FD（Freeze Dried）食品，这种食品的优势是能维持其本身的新鲜度及营养成分，无须防腐剂就... -
冻干食品真的营养吗？
榴莲冻干、芒果冻干、草莓冻干......突然爆火的冻干水果，不仅口感酥脆，而且营养丰富。不仅有冻干水果，还有冻干粥、冻干面，以及宠物冻干食品，现在的冻干食品和以前的烘干食品有啥区别？ 冻干和烘干是两种... -
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冻干食品企业的成本经济化管理研究
冻干食品的成本管理分析 (一)成本管理的基本概念及构成分析 成本的基本要义是企业为实现和改善产品质量或服务而所支付的费用，除此之外还应包括报废产品所产生的前期损失。 在整个成本的构成中主要是由运行成本... -
古法柴火博白桂圆肉，用传统慢烘锁住本味，温补好吃不上火
今年的第一口柴火桂圆甜来啦，无任何添加/不防腐/不加糖/不熏硫，采用古法慢烘，锁住本味，只取自家果木树枝和桂圆果品皮当柴火，不用机器烘烤，温补好吃不上火。国家地理标志，药食同源，可以入药，石硖龙眼肉，... -
中国真正成为高端食品生产强国
中国正逐渐成为实力强劲的高端食品生产国，不仅为国内消费者供应曾经十分稀有的珍馐美味，在部分品类上还成功打入海外市场。如今，这个全球第二大经济体的鱼子酱产量与出口量均位居世界前列。此外，中国最初从澳大利... -
今日当餐食材山林珍馐猴头菇
野生猴头菇，是珍稀的食药同源食材，因其形似猴头而得名。它对生长环境要求严苛，需洁净的空气、适宜的湿度与温度，故而产量稀少、品质珍贵，是中国传统“八大山珍”之一。《本草纲目》记载... -
新品零食楼上冻干黄桃
黄桃营养丰富，透过创新的冻干工艺保留了大部分维生素、矿物质、水果的天然风味，鲜艳的颜色。其口感轻盈且酥脆，加上浓郁的果香。随时随地享受天然好滋味。 -
藏在玫瑰身后的宝藏食材干玫瑰果
玫瑰花凋谢后，枝头会悄悄挂上一颗颗肉质浆果，经 自然风干 或 低温烘干，便成了兼具风味与营养的干玫瑰果。 🎨颜值在线的天然果子 它的外观是 自然红/橙红色，颗粒饱满紧实，干制后依旧保留着果实的原有形态... -
特仑苏如何把有机做成品牌的专属资产？特字号有机链条如何成功占位？
当 “有机” 从高端消费的 “加分项” 变成 “必选项”，无数品牌陷入 “标签内卷”，而特仑苏却跳出同质...
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