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药食同源食材在药膳制品中的核心应用
药食同源食材兼具食用性与药用价值,是传统药膳文化的核心载体,也是现代健康食品创新的重要资源。《黄帝内经》中“食饮有节,谨和五味”的理念奠定了药食同源食材应用的理论基础,而当前消... -
常熟民间风味零食黄连头
我们都知道有句民谚“哑巴吃黄连——有苦说不出”,这是形容黄连苦味的。其实在常熟,每到新年民间有一种风味独特的零食黄连头,很受人们喜爱。常福街道永红村陈家... -
天然蜂蜜和超市蜂蜜的区别
国内蜂蜜可以说80%以上都是浓缩蜜,而这些浓缩蜜大多是企业生产的,这些蜂蜜最主要的渠道就是超市,很多在超市消费过蜂蜜的,如果让他们去买蜂农纯正成熟的蜂蜜,他们会觉得贵,凭啥还比正规企业生产的还贵,纯正... -
陈海晏调研永定区旅游食品产业协会 助力产业高质量发展
2月26日,永定区委常委、副区长陈海晏一行莅临永定区旅游食品产业协会,专题调研协会运行、产业发展及“四上”企业培育工作。区市场监管局相关负责人、沙堤街道负责人及协会会长等陪同调... -
2026全年大健康展
第35届中国国际健康产业博览会将于 北京站 4月23-25日 上海站 6月15-17日 深圳站 10月13-15日 -
为什么食品超市能做成一门火爆的奢侈品生意
餐饮食材网获悉,Erewhon正在测试有钱人到底愿意为鸡汤花多少钱! 洛杉矶银湖区Erewhon店外的座位上,全是穿着休闲运动装的俊男靓女。在这家时髦的店里,冰沙和沙拉柜台前排着长队。食品货架摆得简直... -
天然食品防腐剂的研究与应用
防腐剂是一种可以防止食品腐败、变质,保证食品质量和延长食品保质期的重要食品添加剂。随着生活水平的提高,消费者愈来愈追求营养丰富、无添加剂、绿色安全和保质期较长的食品,由于微生物活动和氧化等作用,食品很... -
中国有机农业国家标准
有机农业国家标准内容 1、生产标准:规定了农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机生产通用规范和要求,适用于有机生产的全过程,主要包括作物种植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽养殖... -
老广年货破圈:健力宝、广州酒家们,如何拿捏Z世代的年味?
提及广东年货,白切鸡、乳鸽、腊肠等“老派”年味儿为人熟知。而今,从传统腊味到创意礼盒,从口味创新到渠道优化,广东年货正变得新潮。 2月7日,由广东省工业和信息化厅、农业农村厅联... -
2026对烘焙餐饮的定义
烘焙与餐饮的终局,从不是流水线上高效产出的“食物”,而是倾注心意、打磨细节的“美食”。产品是根,若根基平庸,再花哨的营销也不过是空中楼阁—&... -
今日当餐2026.2.9食品行业最新资讯
今天食品行业动态主要集中在政策法规完善、企业战略调整和市场数据更新等方面。下面是餐饮食材网主要信息汇总: 领域 核心动态 关键内容摘要 政策法规 液态食品运输新规实施 市场监管总局等发布系列文件,明... -
有机紫菜怎么选?正盼、川珍、阿一波等6款有机紫菜产品推荐
咱就说大过年,饭桌上要是没点紫菜,总觉得缺点啥!做汤、包馄饨、做寿司,紫菜简直是百搭小能手。可市场上紫菜种类繁多,啥样的才好呢?有机紫菜近年来备受关注。它生长环境天然,品质更让人放心。今天就来好好唠唠... -
从食材到口感,光头佬青豆玉米饼的精工之道
光头佬的青豆玉米饼,揉和广式点心的精工细作,从食物甄选到成品出炉,每一步都藏着对美味的极致追求,甜脆鲜醇的丰富口感,一口复刻老广茶楼的经典滋味。 严选食材是美味的起点,甜玉米颗颗饱满爆汁,新鲜青豆脆嫩... -
食品生产全过程控制要求
食品生产企业的核心义务是保障食品安全,需对生产全过程实施有效控制,确保产品符合食品安全标准。重点强化原料、生产关键环节、检验、运输及交付四大环节管控。 原料控制 1.采购控制:按法规标准采购原料、食品... -
运动营养食品的营养特点
依据《食品安全国家标准+运动营养食品通则》(GB 24154-2015)的定义,运动营养食品是指为满足运动人群(指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的... -
获国际美味奖的抹茶味蛋白粉,是如何做到好喝又专业的?
蛋白粉的“好喝”取决于原料纯度、配方配比与工艺控制的综合效果。 国际美味奖等权威奖项是对蛋白粉口感与品质的双重认可。 高蛋白低碳水的科学配比能保证增肌效果并避免甜腻感。 原料选... -
寻味青海红枸杞,邂逅高原养生瑰宝
在苍茫大地之上,有一片神秘而壮丽的土地——青海。这里海拔高、日照足、昼夜温差大,大自然以其鬼斧神工的笔触,勾勒出一幅独特的画卷,也孕育出了一颗养生界的璀璨“红宝石&... -
新疆舌尖松鼠每日坚果礼盒:一口解锁西域风味,自享赠礼都体面
选零食总纠结?想要风味地道、口感丰富,还得方便携带;送礼物怕踩雷?既要有排面,又得送到对方心坎里——新疆舌尖松鼠每日坚果礼盒,直接把这些需求一次性满足,不管是自己吃还是送别人,... -
贵州地道风味黔食锦香辣脆,一口就爱上的酥脆零食
在嗜辣星人的零食清单里,总有一款能让人欲罢不能。今天要给大家推荐的,就是来自贵州的地道风味——黔食锦香辣脆。这款256g瓶装的香辣脆,是贵州当地极具代表性的特色零食。它选用贵州... -
食品添加剂甘油在面包、糕点食品中用量和作用!
甘油是丙三醇的俗称。甘油能与水和乙醇混溶,水溶液为中性。甘油能从空气中吸收潮气,无气味。在自然界中,甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内。 食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,赋予... -
过年啦,五常专属年味土货来啦~
一直以来,杭州都被戏称为“美食荒漠” 然而事实上 作为江南水乡的杭城物产丰富 刺激味蕾的美食无处不在 大吃货苏轼更是说过 “天下酒宴之盛,未有如杭城也。&rdquo... -
干品价格高达800元1斤!筠连真·山珍上市
餐饮食材网近日获悉 大雪山镇四景村百余亩羊肚菌大棚 陆续进入采摘期 一朵朵羊肚菌破土而出 饱满鲜嫩 小小的“羊肚菌” 成为了群众的“致富伞” 为当地乡村... -
中国竹乡安吉竹韵茶香浸鲜醇
“天目余脉翠连天,白茶竹海育珍鲜。”安吉,这座藏于浙北群山的绿城,以“中国竹乡”“中国白茶之乡”的美名享誉江南。天目山的灵秀滋养... -
首个保健食品新功能“有助于维持骨关节健康”纳入保健功能目录
餐饮食品网近日获悉,市场监管总局发布《允许保健食品声称的保健功能目录 有助于维持骨关节健康(缓解疼痛或僵硬/缓解软骨损伤)》。这是《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》和《保健食品新功能及产品技术...
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当餐精选食材!好蛋源于好食养灵芝鸡蛋
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焦作市餐饮行业2025年12月3日招聘信息
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