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烘焙食品常见的霉菌来源和应对策略
霉菌作为致病菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。食品霉菌超标意味着食品在生产、加工、储存或运输过程中可能受到了霉菌的污染。霉菌超标的食品可能会产生以下问题： 1. 营养价值降低：霉菌的生长会破坏食品的... -
烘焙食品加工厂发展趋势与市场分析
餐饮食材网为您提供这份关于烘焙食品加工厂发展趋势与市场走势的分析。以下内容结合了当前行业动态、消费变革及宏观经济因素，对2025年及2026年的前景进行系统性展望。 2025烘焙食品加工厂发展趋势分析... -
烘焙食品里的食品添加剂，你真的了解吗？
一一食品最近了解到，食品添加剂又被推上了风口浪尖，不少人谈“剂”色变，尤其是在烘焙食品领域。今天，咱们就来好好唠唠烘焙食品中的添加剂，是“天使”还是&l... -
从休闲零食到合理膳食；坚果的过去、现在和未来
如果选择一个时间切片，来观察坚果行业在中国的发展脉络，这个切片应该是春节—— 过去每逢春节，亲朋好友聚会总要抓上一把花生或者瓜子，这是春节的仪式感，也是国人对坚果的最初消费与认... -
虎皮凤爪借势“起飞”
近年来，中国市场对禽类产品的需求日益旺盛，其中鸡、鸭、鹅为较常见的禽类品种。 除了常见的禽肉类制品，随着消费者对饮食多样化的追求，加上食品加工产业的升级发展，盒装鸭血、鸭脖、泡椒鸡爪、鹅肥肝、虎皮凤爪... -
有机胶东伏白菜 外叶青翠，芯叶鲜嫩上市
餐饮食材网的食客朋友们！ 有机胶东伏白菜上市啦！ 1、外青里嫩，汁乳白净 伏白菜味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，更是家庭必备菜蔬... -
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探索有机稻谷种植新模式，赋能海盐农业绿色发展
有机食品网近日获悉，海盐通元镇的海盐向洋农业科技有限公司成功获得有机产品认证证书，成为当前县内唯一一家持有有效期内有机稻谷种植的企业。 向洋农业此次认证的有机稻谷种植规模达 71 亩，结合过往生产数据... -
健康饮食席卷全球，植物蛋白饮料开发
健康饮食浪潮席卷全球，植物蛋白饮料已从 “小众选择” 成长为饮料行业的 “增长引擎”。 植物蛋白饮料 “走红” 的 3 大核心... -
果蔬干制品年轻人的休闲零食
新鲜水果蔬菜是人们平衡膳食的重要组成部分，果蔬干制品保留了果蔬中的活性成分，延长了果蔬货架期，是广受消费者喜爱的休闲食品。为帮助消费者科学食用果蔬干制品，特做如下消费提示。 什么是果蔬干制品？ .... -
发酵食品提升健康的美味秘诀
如果说人类饮食史有“神来之笔”，发酵一定榜上有名。它最初或许是食物储存中“变质的偶然”，却意外创造出独特风味与营养价值，成为全球饮食文化中不可或缺的一部... -
哪些夜宵既健康又美味？
你是否常常在深夜饥肠辘辘，却又担心多吃一口就会让身材走样？ 为什么选择低卡夜宵？ 夜宵时间往往是减肥的大敌，但选对食物，就能化险为夷。低卡夜宵的关键在于高纤维、低热量，能提供饱腹感而不增加负担。 根据... -
肉类食品的现代风味改良与开发
摘 要：肉类食品风味因地域、国家、民族而异，呈现多样化。本文以肉类食品、肉类风味的形成以及影响因素为研究对象，通过对比研究，分析了国内外近年来在这些方面的研究进展。关键词：肉类食品风味；影响因素；风味... -
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舌尖上的“异域考古”貌美娘惹糕风味入门
在新加坡的饮食版图上，除了耳熟能详的海南鸡饭和辣椒螃蟹，还有一道独特而精致的风景——娘惹糕。这些色彩斑斓的糕点，不仅是甜点，更是十五世纪以来中国移民与马来文化融合的&ldquo... -
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满架木耳缀椴木！左家乡有机木耳采摘正当时
餐饮食材网当餐供应链走进左家乡的青山翠谷之间，空气中弥漫着淡淡的菌香。放眼望去，一排排整齐的椴木上，一朵朵肥厚饱满、黑亮如缎的木耳破木而出，宛如怒放的“黑牡丹”。当下，左家乡的... -
有机食品正在“飞入寻常百姓家”
当你在菜市场的蔬菜摊前徘徊，对着一堆青菜纠结“到底哪种更安全” 时，身边早就有不少人爽快选择了有机蔬菜 —— 别惊讶，这可不是偶然的消费选择，而是一场悄... -
乳山美食推荐乳山喜饼
餐饮食材网当餐君回农村老家，碰巧亲戚在烙喜饼，说是外甥女要结婚，她这做舅妈的要随喜，这大阵仗，可比给红包都有面子，又实惠，亲手制作，这份心意和情感，是多少钱都买不到的。全程手工制作，没有科技狠活。我也... -
来合肥记得把庐阳美食“打包”带走！
国庆假期已经结束 无论是来合肥游玩的你 还是送别朋友的你 离开合肥时 别忘了把庐阳“打包”带走！ 庐阳美食 全部打包带走！ 人们对于生活的印象 总是先从它的味道开始 离开合肥时... -
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“山姆”6大养生美食，只要不下架，当餐食客必定一直回购
家人们我真的要大声说一句，我最近迷上逛山姆了！每次进去都控制不住手，像是打开了新世界的大门，一车子就装满了。哎呀，越吃越上头！！说实话，山姆真的有太多宝藏东西了。 当餐君发现山姆居然藏着好多嘎嘎好吃还...
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