东莞食博会•预博会上企业代表发起“预制菜食品安全倡议”

在食品行业蓬勃发展的当下，预制菜产业顺应时代发展趋势，不断满足人们对安全、便捷、美味食物的新消费需求。4月12日，在广东东莞举行的“第八届中国国际食品及配料博览会•第二届中国国际预制菜产业博览会”（以下简称“食博会•预博会”）上，千家预制菜企业齐聚大会现场，向全行业发起“预制菜食品安全倡议”：

严守食品安全，铸就品质基石。把保障人民群众食品安全作为企业发展的基本法，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定。承担食品安全第一责任，各环节全过程遵守食品安全国家标准及市场准入制度，保证不生产、加工、销售不安全产品。

倡导健康饮食，引领绿色风尚。加大科技创新，致力于研发质量安全、营养丰富的预制菜产品，强化冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，提高产品质量和风味保藏水平，减少资源浪费，推动产品营养健康提升。

强化链式管理，实现全程追溯。强化预制菜风险管控能力，在生产、贮存、运输、销售过程中开展全链条食品安全风险管控，实现全程可追溯，确保预制菜产品源头、流程、终端全面安全。

深化科普教育，提升公众意识。推动行业食品安全、营养健康科普工作，通过“开放日”等各种形式的活动，向社会公众展示预制菜生产加工过程，让人民群众成为企业食品安全的监督员。确保包装标签真实，不对产品质量做虚假宣传，不欺骗和误导消费者。坚持联农带农，促进农民增收，服务乡村振兴。

“作为预制菜产业的参与者，我们深知食品安全是产业发展的生命线，我们不仅要追求经济效益，更要为人民群众的健康营养贡献力量。”“呼吁大家坚守质量安全的初心使命，不安全不上市，共同推动预制菜产业高质量发展。”有企业代表向记者表示。

代表们一致呼吁全国预制菜相关企业、协会组织、生产基地、科研院校等自觉遵守以上内容，共同承担起保障预制菜食品安全的神圣使命，自觉遵守法律法规行业标准，主动接受社会各界的监督，“让我们携手并进，以高度的责任感和使命感，共同守护人民群众的饮食安全，共同开创预制菜产业的美好未来。”

本届食博会·预博会由农业农村部农业贸易促进中心主办，全方位展示国际国内农食行业发展前沿成果，来自全球20多个国家和地区、国内31个省（区、市）的1500余家企业参展，5000多名专业采购商到会洽谈对接。

全球农食贸易高端对话会召开，建议完善预制菜国家标准体系

4月12日到4月14日，第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（简称“食博会·预博会”）在广东省东莞市举行。其中的全球农食贸易高端对话会上，参会行业人士呼吁应进一步完善预制菜国家标准体系建设、加强食品安全监管。

本届食博会·预博会由农业农村部农业贸易促进中心主办，展示国际国内农食行业发展前沿成果，1500余家企业参展，5000多名专业采购商到会洽谈，近30场特色主题活动同期举行。在全球农食贸易高端对话会上，围绕“推动预制菜产业健康发展”，与会专家、企业家认为，预制菜发展必须满足人民群众对便捷、安全、健康美食的期待，让广大消费者吃得放心、舒心，应当进一步完善国家标准体系建设、加强食品安全监管、强化技术创新、推动贸易合作，共同促进产业健康可持续发展。

中国工程院院士单杨在对话会上表示，六部委对预制菜的新规发布后，预制菜产业面临防腐剂替代、清洁标签使用、配料天然度检测与认证等方面的机遇和挑战，未来需要在标准、认证、溯源三个方面建立预制菜溯源体系，确保舌尖上的安全。

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