高来德食品文化博物馆传统地域美食焕发鲜亮文化之光

这个五一小长假，不少来沂南旅游的客人，都打卡了高来德食品文化博物馆。“不虚此行！”在品尝到美味烧鸡的同时，游客们还在博物馆漫步参观、打卡拍照，用时下最时尚的方式，沉浸式感受这一传统地域美食的独特底蕴，乐享文化创意带来的美好体验。

高来德食品文化博物馆坐落在历史悠久的古镇辛集，以“山东名吃”高来德烧鸡为主题兴建。沂南县辛集镇历史悠久，早在清康熙年间，庙碑即有“古名兴旺，今名辛集”的记载。而今，高来德食品文化博物馆的建成，为这个古镇平添了一缕缕最抚人心的烟火气息，也成为游客造访辛集重要的打卡地之一。

　　能以一个烧鸡品牌作主题建起博物馆，“这只鸡”一定大有来头。实际上，高来德烧鸡已传承百年。据记载，早在1896年，其创始人高帮善独自一人挑着一副扁担来到了如今的沂南县大庄镇一带，一个偶然之举，高帮善制作出了“高来德烧鸡”。经过长时间摸索，高帮善不仅总结出高来德烧鸡的独特秘方，在选鸡标准和经营上还为子孙后代立下了“高无二诺，六德来义”的家规祖训。

　高氏烧鸡的后人继承发扬了老祖宗留下的家规祖训，不断创新发展高氏烧鸡的制作技艺。“吃肉有丝连、嚼骨有余香”，多少年来，高来德烧鸡是一代代沂南人难忘的舌尖记忆之一，吸引着天南海北的食客慕名远来。

　　文化创意与旅游业互动互融

　　如何将高来德烧鸡这一地方特色美食与传统文化相融合，将资源优势变为经济优势？遵循让文化创意与旅游业互动互融的思路，沂南县深入挖掘高来德烧鸡背后的文化元素，不断将文化渗透、辐射到旅游业价值链中，让这一传统地域美食焕发出鲜亮的文化之光。

2021年7月，高来德食品文化博物馆落成，并向游客免费开放。游客来此不仅能买到货真价实的高来德烧鸡，还能一睹这一传统名吃的制作技艺，全方位了解到高来德烧鸡传承百年的文化。走进高来德食品文化博物馆，最大的感受是，这里将“吃”的文化发挥到极致。这座占地1000平方米的博物馆，共设6个陈列室，自运行以来，天南海北的食客络绎不绝来此造访，截至目前，已接待各类考察团、参观团、旅游团800多个，接待访客达2.1万余人。

传统地域名吃绽放时代芳华

　　该博物馆内现有藏品301件（套），主要是高来德烧鸡历代制作工具、生活用品、日用老物件等。令人印象深刻的是，该博物馆里收藏着诸多票据、执照、奖状等老物件，如：1986年5月23日沂南县税务局颁发的“个体经营税务登记证”、1989年4月8日的营业执照、1987年9月12日交税金额5.00元的税票……看似平凡却又充满年代感的每一件物品，都承载着家族传承的时代记忆。

　从简陋的路边小吃店，到今天的山东德祥苑食品有限公司；从给过路行人提供饭菜谋生，到今天以高来德牌烧鸡为主打品牌五大系列80多个品种畅销十余省市的高来德食品。沧桑百年一路走来，高来德食品始终弘扬“高无二诺，六德来义”的祖训，踏踏实实做事、老老实实做人，让这个临沂传统地域名吃绽放出时代芳华。一方水土养育一方人，造就一方美食，孕育一方文化。高来德牌烧鸡的成功，又何尝不是临沂人崇德向善、勤劳质朴的性格底蕴的真实写照？何尝不是沂蒙人民敢于突破、不断创新的时代品格的生动缩影呢？

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