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润肺止咳养生佳品百合

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百合自古便是医家珍视的养生良药。它不争不抢，静守一方净土，经三载寒暑方成，以最质朴的姿态滋养着世人的身心。李时珍说它“甘平无毒”，却不知这份平和，要历经多少风雨的磋磨。今日，让我们一同品味这味润泽心肺的养生佳品—百合。

百合，性甘微寒，归肺、心二经，是一味药食同源的养生佳品。

在古代，百合就已被视为滋补良药。东汉《神农本草经》将其列为上品，记载它“主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气”。

中医认为，百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有润肺止咳、清心安神、养阴润肺等功效，是调理肺虚咳嗽、虚烦惊悸等症状的良药。

1 百合的功效

润肺止咳

百合富含黏液质及维生素，对呼吸道黏膜有良好的滋润作用，能有效缓解肺燥或肺热咳嗽。秋冬季节气候干燥，肺部易受伤害，此时食用百合，可滋养肺部，预防呼吸道疾病。

清心安神

百合入心经，能清心除烦、宁心安神。它所含的生物碱成分，有助于调节神经系统，缓解精神紧张。

养阴润肺

百合具有养阴润燥的功效，改善阴虚火旺引起的口干舌燥、皮肤干燥等问题。其丰富的维生素和矿物质，能促进皮肤新陈代谢，增强皮肤弹性。

2 百合的家常养生方

百合粥

材料：鲜百合50g（或干百合20g）、大米100g、冰糖适量，
做法：大米洗净煮粥，待粥快熟时加入洗净的百合片，煮至百合透明，加冰糖调味即可。
功效：润肺止咳，适合秋冬季节。

西芹炒百合

材料：鲜百合100g、西芹200g、枸杞10g、盐适量，
做法：西芹切段焯水，百合洗净，热锅少油先炒西芹，再加入百合快速翻炒，最后撒枸杞和盐调味。
功效：清热降火，美容养颜。

百合银耳羹

材料：干百合20g、银耳1朵、红枣5颗、冰糖适量，
做法：银耳泡发撕小朵，与百合、红枣同煮至银耳胶质浓稠，加冰糖调味。
功效：滋阴润肺，改善皮肤干燥。

百合莲子汤

材料：干百合30g、莲子30g、冰糖适量，
做法：莲子和百合提前浸泡2小时，加水煮至软烂，加冰糖调味。
功效：养心安神，改善睡眠质量。

3 食用禁忌

风寒咳嗽者不宜食用（表现为咳白痰、流清涕）；

脾胃虚寒者需慎用（易腹泻、怕冷）；

部分人对百合过敏，首次食用应少量尝试；

鲜百合含有秋水仙碱，需充分煮熟破坏毒素。

4 用量建议

鲜百合每日用量不宜超过100g；

干百合每日用量不宜超过30g。

在寻常百姓的餐桌上，百合总是以最朴实的姿态出现。

每一口都是润物无声的滋养。那微苦回甘的滋味，恰似人生滋味：三分清苦，七分回甘。

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