吃货推介九款初夏养生汤膳，健脾祛湿，滋阴养心

初夏时节，湿热交加，新春女性易受暑热困扰，出现疲倦、食欲不振、失眠等问题。中医“药食同源”理念强调通过饮食调和气血、平衡阴阳。以下9款汤膳专为初夏设计，兼顾清热解暑、健脾祛湿、滋阴养心，助您安然度夏。

【配方】：冬瓜500g（带皮切块）、生薏米30g、炒薏米20g（健脾祛湿）、排骨300g（焯水去血沫）、赤小豆15g、茯苓10g、生姜3片、蜜枣2颗

【制法】：薏米、赤小豆提前浸泡1小时；排骨冷水下锅，加料酒焯水后捞出；所有食材入砂锅，加清水1.5L，大火煮沸后转小火煲1.5小时；加少许盐调味，撇去浮油。

【食法】：每周2-3次，午餐或晚餐前饮用1碗；冬瓜保留皮以增强利尿效果。

【功效】：促进水分代谢，缓解下肢水肿；辅助降压降脂，改善夏季头重困倦。

【适用人群】：高血压合并水肿者；更年期潮热伴舌苔厚腻的女性。

【配方】：绿豆50g（提前冷冻2小时易煮烂）、鲜百合1颗（分瓣洗净）、莲子20g（去芯）、银耳半朵（泡发）、冰糖10g（可选）

【制法】：绿豆、莲子、银耳加水1L，大火煮沸后转小火40分钟；加入百合再煮10分钟；关火前5分钟放入冰糖。

【食法】：放凉后冷藏2小时口感更佳；每日下午或睡前2小时饮用200ml。

【功效】：缓解心烦失眠、夜间盗汗；清除自由基，延缓皮肤衰老。

【适用人群】：更年期失眠、焦虑女性；长期使用空调导致阴虚燥热者。

【配方】：苦瓜1根（去瓤切厚片，盐腌10分钟去苦）、猪龙骨400g（含骨髓部分）、黄豆50g（提前浸泡）、蚝干5粒、陈皮1片

【制法】：龙骨焯水后与黄豆、蚝干、陈皮同煮1小时；加入苦瓜再煲30分钟；加少许鱼露提鲜，无需放盐。

【食法】：搭配杂粮米饭食用，每周不超过2次；苦瓜可蘸蒜蓉酱油食用，增强食欲。

【功效】：清肝明目，改善口苦口臭；补充植物雌激素，缓解更年期骨痛。

【适用人群】：高血压伴肝火旺盛者；长期熬夜、用眼过度的女性。

【配方】：老鸭半只（去皮减脂）、玉竹20g、麦冬15g、沙参10g、无花果4颗、枸杞5g（后下）

【制法】：老鸭焯水后与玉竹、麦冬、沙参、无花果同煲2小时；关火前5分钟撒入枸杞；撇去表面油脂，汤色清亮为佳。

【食法】：早晚各饮1小碗，连续饮用3天；鸭肉可撕成丝拌芝麻油食用。

【功效】：缓解口干咽燥、大便干结；调节自主神经紊乱导致的潮热。

【适用人群】：长期服用降压药导致阴虚者；更年期干眼症、皮肤干燥女性。

【配方】：鲜荷叶半张（切条）、茯苓20g、薏米30g、瘦肉200g（里脊肉切片）、玉米1根（切段）

【制法】：荷叶用盐水浸泡10分钟后洗净；瘦肉用淀粉抓腌后与所有食材同煮1小时；滤去荷叶，加少许白胡椒粉调味。

【食法】：代替晚餐主食，汤料同食；每周3次，连服2周。

【功效】：降低血液粘稠度，预防血栓；改善痰湿体质导致的腹部肥胖。

【适用人群】：高血脂、高尿酸血症女性；久坐少动、代谢综合征患者。

【配方】：五指毛桃50g（干品）、土茯苓30g（鲜品更佳）、走地鸡半只（去皮）、红枣5颗（去核）

【制法】：鸡块焯水后与五指毛桃、土茯苓同煲2小时；红枣最后30分钟加入；汤成后散发椰香味为佳。

【食法】：晨起空腹饮半碗，提升阳气；鸡肉蘸沙姜酱油食用。

【功效】：增强免疫力，改善气虚乏力；祛除关节酸胀，缓解梅雨季不适。

【适用人群】：更年期骨质疏松女性；夏季空调房久居导致关节痛者。

【配方】：丝瓜2根（棱丝瓜更佳）、蛤蜊300g（吐沙净）、嫩豆腐1块、裙带菜5g、蒜末5g、芝麻油3滴

【制法】：蒜末爆香，加入丝瓜翻炒至软；加水800ml煮沸，放入豆腐、蛤蜊煮5分钟；关火前加裙带菜，淋芝麻油。

【食法】：搭配小米粥作为早餐；蛤蜊肉需咀嚼充分以助消化。

【功效】：补充锌元素，改善味觉退化；低脂高蛋白，适合控体重人群。

【适用人群】：更年期味觉减退女性；糖尿病合并高血压患者。

【配方】：鲜芦根50g（或干品20g）、马蹄10颗（去皮切片）、猪瘦肉300g（梅花肉最佳）、胡萝卜半根、雪梨1个

【制法】：瘦肉切片用盐、淀粉腌制10分钟；芦根洗净后煮水20分钟，滤渣取汁；用芦根水煮其余食材30分钟。

【食法】：冷藏后作凉汤饮用；每日午后饮用200ml。

【功效】：缓解口腔溃疡、咽喉肿痛；调节电解质平衡，预防热射病。

【适用人群】：更年期反复口腔溃疡者；夏季户外活动频繁的女性。

【配方】：北沙参15g、玉竹10g、银耳半朵（椴木银耳为佳）、雪梨1个（去核带皮）、莲子15g、冰糖5g

【制法】：银耳撕小朵，与沙参、玉竹同煮1小时；加入雪梨、莲子再煮30分钟；关火前加冰糖融化。

【食法】：晚间代替甜品食用；银耳需咀嚼至胶质释放。

【功效】：增加皮肤弹性，减少皱纹；修复夏季紫外线导致的皮肤损伤。

【适用人群】：更年期皮肤干燥、色斑加重者；长期服用激素类药物导致阴虚者。

注意事项：

药材需从正规药店采购，避免硫磺熏制品；

急性感染期（如发烧、腹泻）暂停药膳；

服用华法林等抗凝药物者慎用含薏米、黑木耳的汤膳。