香煎羊排秘籍大公开！美味轻松get，新手也能变大厨！

餐饮食材网给大家带来一道超级诱人的家常美食——香煎羊排！想象一下，那外焦里嫩、香气四溢的羊排摆在餐桌上，是不是已经让人垂涎欲滴啦？别担心，即使你是厨房小白，跟着当餐君的步骤，也能轻松做出餐厅级别的美味哦！

准备用料：

羊排：适量（看你家有多少人啦，按需购买）

盐、黑胡椒粉：适量（调味必备）

橄榄油：适量（用来煎羊排，也可以用其他植物油代替）

大蒜：几瓣（切片或拍碎都行）

迷迭香：几枝（新鲜的最好，没有的话也可以用干迷迭香）

配菜（可选）：西兰花、小番茄、土豆等（丰富你的餐桌，营养又美味）

制作步骤：

1. 羊排预处理：

先把羊排从冰箱拿出来解冻（如果是新鲜的羊排就省去这一步啦），然后用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。接下来，就是关键的腌制环节啦！在羊排的两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，可以根据个人口味再加一点孜然粉哦。然后把羊排放在一旁，腌制至少半小时，让调料充分渗入羊排里。

2. 煎制羊排：

热锅凉油，把锅烧热后倒入适量的橄榄油，油热后放入羊排。记住哦，火不要太大，中小火慢煎才能让羊排外焦里嫩。先煎一面，大概2-3分钟，看到表面金黄焦香了，就可以翻面啦。翻面后再煎另一面，同样要注意火候哦。在煎的过程中，可以放入切好的大蒜片和迷迭香，让它们的香气渗透到羊排里，简直是太完美啦！

3. 控制火候：

煎羊排的时候，火候可是关键中的关键！火太大容易把羊排煎焦，里面还没熟；火太小又会让羊排失去那种焦香的味道。所以，一定要保持中小火，耐心地煎制。如果你不确定羊排是否熟透，可以用筷子戳一下，没有血水流出就说明煎好啦。

4. 搭配配菜：

在羊排煎得差不多的时候，可以把准备好的配菜也放入锅中一起煎。比如西兰花、小番茄、土豆等，用羊排煎出来的油来煎蔬菜，味道更香哦！把蔬菜煎至断生，撒上一点盐和黑胡椒粉调味，就可以和羊排一起出锅啦。

5. 摆盘装饰：

最后，就是摆盘啦！把煎好的羊排和配菜摆在漂亮的盘子里，可以撒上一些切碎的香草或者柠檬片装饰一下，不仅好看，还能增加一丝清新的味道。一道美味的香煎羊排就大功告成啦！

小贴士：

腌制羊排的时候，可以在羊排表面划几刀，这样更容易入味哦。

煎羊排的时候，不要频繁翻动，以免影响羊排的形状和口感。

如果想要羊排更加鲜嫩多汁，可以在煎制前用刀背轻轻拍打羊排，让肉质更加松软。

配菜的选择可以根据自己的喜好来定，比如胡萝卜、洋葱、芦笋等都是不错的选择。

当餐小结：

好啦，小伙伴们！这道简单又美味的香煎羊排就介绍到这里啦。是不是很简单呢？赶紧试试吧，让你的餐桌也充满幸福感！如果你在制作过程中有任何问题或者心得，欢迎在评论区留言分享哦！祝大家都能做出美味的香煎羊排！