药食同源中药材“清火高手”淡竹叶

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在南方地区的常常能看到一个像竹子一样的禾本科植物，它的叶子形似竹叶，但是却更显纤细。它常常被我们忽略，但是它可有大用，被称为“引心火下行”之圣药也不为过，堪称清热利湿的经典药食两用植物。今天就让餐饮食材网来聊聊这普通但是有大用的淡竹叶吧！

淡竹叶是什么？

淡竹叶是一味历史悠久的中药材，被广泛用于中成药及食品的开发，中药淡竹叶是禾本科植物淡竹叶的干燥茎叶。药食同源中药淡竹叶首次收录于《中国药典》（1963版），它的商品多为野生资源，主产于浙江余姚、江苏苏州、四川温江、湖南邵阳等地，且浙江杭州所产的“杭竹叶”为优。

淡竹叶茎呈圆柱形，有节，表面淡黄绿色，断面中空。叶鞘开裂。叶片披针形，有的皱缩卷曲；表面浅绿色或黄绿色。叶脉平行，具横行小脉，形成长方形的网格状，下表面尤为明显。体轻，质柔韧。气微，味淡。淡竹叶的叶片是常用的药用部位。

淡竹叶吃了有啥用呢？

药典里对淡竹叶的描述是性寒味甘、淡，归心、胃、小肠经。可清热泻火，除烦止渴，利尿通淋。用于热病烦渴，小便短赤涩痛，口舌生疮。

经文献调研发现，淡竹叶之名最早见于《名医别录》，《本草汇言》记载其“清心火，利小便，通淋闭之药也”，因此淡竹叶也以“引心火下行”为用。

现代药理学研究发现淡竹叶中富含多糖和黄酮类化合物这两种关键成分，这使得淡竹叶具有强大的药理活性。

1 清热抗炎

中医认为性寒之物对火克之。实验也表明，淡竹叶水浸膏对细菌感染引起的发热有较好的解热效果，且其中的黄酮类成分可以显著抑菌及抗炎。

2 除烦安神

中医认为“心火亢盛”容易导致失眠多梦，淡竹叶甘寒入心经，可清心除烦。

3 利尿通淋

淡竹叶归小肠经，可引火下行，对于上火尿黄水肿具有较好的作用，研究表明淡竹叶可以增加尿中氟化物的排泄，缓解水肿等问题。

冷知识：

竹叶和淡竹叶有区别吗？

有的，淡竹叶善于清小肠之热，导热下行，故多用于小便淋痛，口舌生疮；竹叶则主清肺胃之热，多用于逆气咳嗽，清心热而热烦。淡竹叶更适合日常养生。

注意事项

淡竹叶性寒，虚寒体质、湿热体质、孕妇及经期女性应避免大量使用，易引发腹泻。

怎么吃呢？

1.夏季消暑套餐

淡竹叶凉茶：取10g干叶/新鲜嫩叶与甘草沸水冲泡，并加蜂蜜/冰糖调味，解暑降火。

清热粥：将淡竹叶煎汁后，与梗米同煮，适用于口舌生疮、小便短赤。

豆腐竹叶汤：淡竹叶煎汁后与嫩豆腐煮汤，可清肝明目。

2.进阶食疗方

熬夜救星：淡竹叶+白茅根+金银花

祛湿健脾养颜：淡竹叶+山药+赤小豆

其他用法：淡竹叶浓汁可用于牙龈肿痛

从张飞军营的“降火药汤”，到现代人的养生茶饮，淡竹叶以“药食同源”之姿跨越千年，始终守护着国人的健康。这个夏天，这个一直被忽略的中药，不妨利用起来，让它为你平息燥热，焕活身心。

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