重庆的美食诱惑

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每个人来到“美食之都”重庆，无一不会被当地美食所吸引。说到重庆美食，第一个当然要数火锅。有句话说：“湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕”，在我看来，重庆人是麻辣都不怕，这就体现在重庆火锅的味道里。

1998年，我到重庆上学，每天晚上街上的火锅香味就会飘到宿舍里来，家在重庆的同学说那是牛油香。我的老家没有吃牛油的习惯，所以对重庆火锅牛油香的印象特别深刻。

第一次吃重庆火锅是1999年元旦，那时我们几个老乡聚会，大家以前都没吃过火锅，就提议一起去吃。锅底一端上来，看着红彤彤、油汪汪的汤汁，我们的口水就止不住地流。汤锅上面漂着满满一层花椒和红辣椒，我们既有几分期待又有几分担心：这么辣，能吃得下去吗？

在美食的诱惑下，我们放下担心，纷纷吃起来。刚入口，麻酥酥、辣乎乎、烫烫的，还没吃几口就辣得打起了喷嚏，但是丝毫没有影响我们吃的热情。我们吃得忘乎所以，一阵阵热汗不停地流，舌头也麻了，嘴巴也僵了，腮帮子都被辣得麻木了，大家都觉得十分过瘾。第二天回味起来，口水又要往下流。

前段时间我又去了趟重庆，亲戚领我们去了一家老火锅店，店内外人满为患。我们一边推杯换盏，一边将毛肚、肝片、黄喉、鹅肠等一道道美食送进肚子里，仔细一品，麻的、辣的、香的、嫩的、滑的、脆的、甜的、酸的，什么味道都有，我再一次吃得欲罢不能。

除了火锅，我还爱重庆的另一道美食——重庆小面，每次来都必吃。如果缺了辣的色调，重庆小面是没有灵魂的，正因为有了麻辣，重庆小面才变得“灵动”起来。只要吃上一口，就再也放不下筷子，直让人一口气把一大碗面吃得精光。

重庆小面的面条软软的，将其煮熟后盛到碗中，它就“安卧”在紫红色的汤里，犹如“窈窕淑女”一般，让人不忍下箸。面条上的葱花起到了较好的点缀作用，红绿搭配，相得益彰。挑一筷子小面放进嘴里一尝，面条既麻又辣，既软又劲道，吃完后意犹未尽，那叫一个满足、陶醉、享受！

当然，重庆美食远不止上面两种，还有米花糖、合川桃片、怪味胡豆等，都非常地道且很有特色。下次再去重庆，我一定要“解锁”更多美味。

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