当餐推荐八道美味的蒸菜

蒸菜是厨房里最省事又实用的做法，不用翻炒，也不担心油烟，调好味放进锅里，时间一到直接出锅，鲜香原汁，吃起来也更轻盈。这8道蒸菜，各有特色，有的是肉香浓郁、有的是汤汁诱人，还有的是搭配感十足，非常适合日常轮换着做。对忙碌的家庭来说，既好吃又不复杂，还能照顾到营养和口味。下面这几道蒸菜，食材家常，步骤不繁琐，做一次就能记住，厨房小白也能顺利搞定。

1. 虾仁蒸蛋

虾仁去壳去虾线，加入姜丝葱段腌制后备用。鸡蛋加1.5倍温水搅匀过筛，倒入蒸碗中，再放入虾仁。冷水上锅蒸约10分钟，出锅后撒上葱花，淋点蒸鱼豉油和热油。蛋嫩滑，虾仁鲜，适合早餐或轻晚餐。

2. 小米蒸肉丸

猪里脊肉剁碎，加入香菇丁、姜葱末和调味料抓匀成馅，再团成丸子，滚上一层泡软的小米。放入蒸锅蒸约25分钟即可。小米香糯，肉丸多汁，做法不复杂，适合儿童和老人食用。

3. 清蒸鸡中翅

鸡中翅切块后与姜丝、葱段、酱油、淀粉抓拌腌制，番茄切块铺底，鸡翅码在上面。冷水上锅蒸30分钟，出锅撒葱花。鸡肉鲜嫩，番茄去腻提味，是一道色香味都在线的家常菜。

4. 腐竹口蘑蒸牛肉

牛肉片腌制入味，腐竹泡软切段，口蘑切片铺底，牛肉码上，撒姜丝。大火蒸10分钟即可。腐竹吸汤，牛肉嫩滑，口蘑清香，是一道咸香搭配感很强的组合。

5. 蚝油白菜包

白菜叶焯水，肉馅调好后包入其中，用韭菜捆扎固定。蒸熟后取出，原汤加蚝油和淀粉煮成芡汁，浇在白菜包上。口感清爽但有滋味，适合想吃点肉又不想太油腻的时候。

6. 豆皮卷肉末

豆皮泡软后铺上调好的肉末，加香菇末、胡萝卜末搅拌均匀，卷好入锅蒸熟。出锅后另炒一锅香料酱汁淋在切片后的豆皮卷上。肉香扎实，豆皮弹韧，汤汁入味，是非常下饭的一道菜。

7. 西红柿蒸牛肉

牛肉切丝腌制，西红柿切块铺底，牛肉平铺在番茄上。大火蒸10分钟，酸香汁水自然渗出，牛肉不柴。番茄的酸配上牛肉的鲜，是一道清爽有食欲的搭配菜。

8. 菌菇腐竹蒸鸡腿肉

鸡腿切块腌制后，与泡软的腐竹和菌菇一同铺入蒸盘。冷水上锅蒸30分钟，出锅撒葱花。鸡肉软烂入味，菌菇和腐竹吸足汤汁，整道菜油少不淡，味浓不腻。