梅雨季湿气重，健康饮食助你轻松“祛湿”度梅雨

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餐饮：三餐饮食

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“衣服晾不干，地板冒汗珠，被子潮哒哒，外面小雨滴滴答答……” 又到了海宁人最熟悉的梅雨时节。进入六月，浙江地区的主要气候特征便是连绵的梅雨。据气象台消息，浙江省常年平均入梅时间为6月8日，梅雨季通常持续一个月左右。

算算日子也快到了，海宁预计于6月上旬后期到中旬中前期入梅，中下旬可能出现较明显的降水集中期。

梅雨季湿气弥漫，对部分人群的健康影响颇大。那么，如何通过饮食营养上的调整，成为一名合格的“弄潮儿”，安然度过这段潮湿的日子呢？

饮食清淡，食材新鲜是关键

从营养学角度看，清淡饮食在现代健康膳食中占据重要地位。梅雨季，应优先选择新鲜的蔬菜和豆制品，它们能为人体提供必需的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，这些都是维持机体正常代谢不可或缺的营养素。

特别注意： 梅雨时节，食材极易发霉变质。因此，挑选时务必严格把关新鲜度，烹制时也应避免过度调味（如过咸、过甜）。若不慎食用霉变食物，可能导致急性中毒，出现恶心、呕吐、头晕、皮疹等症状。

健脾祛湿，减少寒凉之物

梅雨季节空气湿度大，“湿邪”易侵犯脾脏，不少人因此出现精神萎靡、身体困重、倦怠乏力、食欲不振、口淡口黏、皮肤粘腻、关节酸痛等不适。

此时，饮食应侧重健脾祛湿。可适当多食用具有此功效的食物，如：

绿豆汤、赤小豆汤：清热利湿。
薏米粥、山药：健脾渗湿。
冬瓜、丝瓜：利水消肿。
生姜：温中散寒，助祛湿。

同时，需减少生冷寒凉食物（如冰饮、大量生食瓜果）的摄入，以免损伤脾胃阳气，加重体内湿气。

实用小贴士

巧用香料： 烹饪时可适量加入白扁豆、陈皮、砂仁、花椒等香料，有助于醒脾化湿。
适量饮茶： 淡茶水（如绿茶、普洱茶）或玉米须茶有助于利尿除湿。

注意防霉： 厨房、储物间注意通风干燥，米面、干货等妥善密封保存，定期检查。

祛湿养生食谱

梅雨季的潮湿闷热让人浑身不自在。别担心！我们特别准备了6道祛湿养生食谱，助你健脾祛湿、增强体质，轻松应对梅雨季的各种不适。

冬瓜薏米排骨汤

冬瓜500g

薏米50g（提前温水浸泡1小时）

排骨300g

姜片3片

料酒1勺

做法：

1.薏米提前浸泡，排骨焯水去腥

2.排骨、薏米、姜片入锅，加水大火煮沸

3.加料酒，转小火慢炖1小时

4.加入冬瓜片，续煮30分钟，调味即可
功效：清热解暑、利水祛湿，适合湿气重、易水肿的人群

赤小豆鲤鱼汤

赤小豆50g

鲤鱼1条（约500g）

姜片3片

料酒1勺

食用油少许

做法：

1. 赤小豆浸泡半小时，鲤鱼洗净沥干

2. 热锅倒油，将鲤鱼两面煎至微黄

3. 加水、赤小豆、姜片、料酒，大火煮沸后转小火焖煮至豆烂

4. 调味后即可出锅

功效：健脾祛湿、利水消肿，尤其适合食欲不振、肢体困重者

四神汤（经典健脾祛湿方）

茯苓10g

山药10g

莲子10g

芡实10g

冰糖少许（可选）

做法：

1. 莲子、芡实提前浸泡30分钟

2. 所有材料加800-1000ml清水，大火煮沸

3. 转小火慢炖40-60分钟，关火前5分钟加冰糖调味
功效：健脾养胃、祛湿安神，适合脾胃虚弱、睡眠不佳者

五红汤（补血暖胃）

红豆20g

红皮花生20g

红枣6-8颗

枸杞10g

红糖适量

做法：

1. 红豆、花生提前浸泡1-2小时

2. 红枣、花生、红豆加水煮沸，转小火炖40-60分钟

3. 出锅前10分钟加入枸杞和红糖
功效：补血养颜、增强免疫力，适合气血不足、手脚冰凉者

莲子芡实荷叶粥

莲子50g

芡实30g

鲜荷叶15g（或干荷叶5g）

粳米60g

做法：

1. 莲子、芡实浸泡半小时，粳米洗净

2. 莲子、芡实、粳米同煮，大火煮沸后转小火煮20-30分钟

3. 出锅前10分钟加入荷叶，煮至粥稠即可
功效：健脾祛湿、清热安神，适合湿气重、易烦躁者

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