当餐网 餐饮食材网今天给大家推荐一款——花生蹄筋汤！
食材
去皮花生200克，干蹄筋100克，胡椒粉、葱段10克，姜3片，料酒、盐适量。
做法
干蹄筋洗去油味，锅内加清水没过蹄筋，姜3片，煮沸20分钟，捞出蹄筋，清水洗净；另起锅加清水、姜片3片和蹄筋，煮沸后浸泡过夜（夏天放冰箱浸泡），用前清水洗净，切段。蹄筋段、去皮花生、葱段、姜片、盐、料酒倒入汤锅内，加入足量饮用水，煮至蹄筋熟烂、花生酥软，挑去姜片和葱段，加入盐和胡椒粉调味即可。
功效
补中益气。适合于气虚体弱人群长期食用。
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