四神汤药膳让生活更美好

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在这个夏季，大地仿佛进入了一种生机勃勃的状态，处处洋溢着生命的活力。抬头看，树梢接起夏天的气息，迎风摇曳浓绿的叶；仔细听，蝉鸣四起，如同永不疲惫的乐章，交织在热浪滚滚的空气中，奏响了夏天的炽热交响曲。初夏犹清和，芳草亦未歇。夏季最显著的特点就是气温高，湿气盛。人们纷纷脱去春装，换上轻薄透气的夏装，衣服固然好减，但体内的湿气却难祛除。为了让大家能在夏天达到更好的祛湿效果，今天餐饮食材网将介绍一味祛湿养生良方---四神汤。

夏季祛湿·中药养生正当时

相传乾隆下江南时，四位随行大臣病倒，御医无策。乾隆令知府寻人医治，一僧人开方用莲子、芡实、山药、茯苓加猪肚炖煮，称“四臣，事成”。大臣病愈，此后官员南下常用此方养生，后来“四臣汤”传至台湾，因方言“臣”“神”发音相近，成“四神汤”。

四神汤是中医经典食疗方，由茯苓、山药、莲子和芡实组成，性质平和，男女老少皆宜，既能调理脾胃虚弱，又能化解现代人常见的“湿胖”体质。民间甚至有“四神汤一煮，脾胃湿气无”的说法。

药膳食材

山药

【性味】甘，平。

【归经】归脾、肺、肾经。

【主要功效】《中国药典》中记载，山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

茯苓

【性味】甘，淡，平。

【归经】归心、肺、脾、肾经。

【主要功效】《中国药典》中记载，茯苓利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

芡实

【性味】甘，涩，平。

【归经】归脾、肾经。

【主要功效】《中国药典》中记载，芡实益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

莲子

【性味】甘，涩，平。

【归经】归脾、肾、心经。

【主要功效】《中国药典》中记载，茯苓补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠营养价值。

药膳简介

制作方法

1️⃣ ‌焯水：400g排骨洗净，放两片姜片焯水去血水。

2️⃣ ‌浸泡药材：莲子，茯苓，芡实各10g洗净，温水浸泡20分钟。

3️⃣ ‌炖煮：排骨放入炖锅炖一小时之后，加入150g块状冬瓜，并放入所有药材，再炖煮半小时即可。

主要功效

‌✅ ‌健脾养胃‌：山药补脾，茯苓健脾，拯救“虚不受补”的现代脆弱胃。

✅ ‌祛湿：茯苓利水渗湿，芡实固肾防湿气反扑，专克“喝水都胖”虚胖体质。

✅ ‌养心安神‌：莲子清心火，安神助眠，缓解压力大导致的失眠多梦。

小贴士

夏养祛湿·中药养生正当时

不适宜人群

❗️严重便秘者（芡实收敛性强，可能加重症状）

❗️阴虚火旺体质（舌红少苔、手脚心热的人群慎用）

❗️孕妇（芡实有收涩作用，需遵医嘱）

❗️糖尿病患者（莲子含淀粉，建议减量或咨询医生）

适宜人群

✅舌头有齿痕、面部出油、大便粘马桶的“湿气大户”。

✅消化差、吃点就撑、营养吸收不好的脾胃虚弱者。

✅熬夜党、压力大的虚胖浮肿、气色暗沉等亚健康人群。

✅头身困重、浑身无力，每天总想睡觉的湿困脾虚者。

入夏后的养生其实不必正襟危坐，舀一勺泛着光泽的汤，让月光在碗里摇晃。这锅汤里藏着中医的智慧：祛湿不等于苦药，滋补不必要厚重，顺应时令的滋养，本就可以温柔又轻。这道【四神汤】像会读心术的老中医，早早就备好了消暑祛湿的温柔良方。快和家人一起安排起来吧。

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