夏日食材推荐冬瓜

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“夏吃瓜，胜药方；秋吃瓜，赛参汤！”冬瓜正是夏季消暑的珍宝，它不仅清淡多汁、解渴生津，更被民间称作“减肥瓜”，营养价值与保健功效在瓜类中名列前茅！今天餐饮食材网就来和各位食客聊聊这道消暑圣品——冬瓜。

冬瓜介绍

冬瓜，又称白瓜、枕瓜，是夏季最受欢迎的消暑蔬菜之一。它口感清爽、水分充足，不仅能解暑降温，还被民间称为“减肥瓜”“美容瓜”，营养价值丰富，是药食同源的佳品。

冬瓜的营养价值

天然补水佳品

含水量高达96%-97%，是常见蔬菜中水分含量最高的

每吃100克冬瓜相当于喝了小半杯水

解暑特性

性微寒，具有清热解暑功效

夏季食用可预防中暑、缓解烦渴

超低热量

热量仅11大卡/100克

同等重量下热量只有苹果的1/5

独特减肥成分

含丙醇二酸，抑制糖类转化为脂肪，丰富的膳食纤维增加饱腹感

代谢促进作用

葫芦巴碱帮助加速新陈代谢，适合作为减肥餐的主食材

矿物质组合

高钾低钠的完美比例，富含钙、镁等矿物质

利尿功效

促进体内多余水分排出，缓解孕期、经期水肿

心血管保护

辅助调节血压，降低胆固醇吸收

美容养颜助手

维生素宝库，维生素C含量超过部分水果，含多种B族维生素

皮肤保养

抗氧化延缓衰老，改善皮肤粗糙问题

排毒功效

促进肠道蠕动，帮助清除体内毒素

药食同源价值

传统医学功效，《本草纲目》记载其清热利水功效，中医用于治疗水肿、胀满等症

现代研究证实

含有多种活性成分，具有抗炎、抗菌作用，全身都是宝

冬瓜皮利水消肿效果更佳，冬瓜子含亚油酸等有益成分

食谱推荐

冬瓜焖鸡翅

特点：

鸡翅软烂入味，冬瓜吸饱酱汁超下饭

食材：

冬瓜

鸡中翅

葱姜

豆瓣酱

冰糖

做法：

1.鸡翅划刀煎至金黄，加葱姜、豆瓣酱炒香。

2. 放入冬瓜块，加生抽、老抽、冰糖调味。

3. 加水焖15分钟，收汁后撒葱花。

关键点：

冬瓜切大块，焖煮后保持形状不碎。

冬瓜排骨汤

特点：

清甜滋补，补钙又利水

食材：

冬瓜

排骨

姜片

做法：

1. 排骨焯水去血沫，洗净备用。

2. 冬瓜去皮切块（可保留皮增加营养）。

3. 锅中加水，放入排骨、姜片炖40分钟至软烂。

4. 加入冬瓜煮10分钟至透明，加盐调味即可。

适合人群：

需要补钙、消水肿的人群。

体质与人群注意事项

1.脾胃虚寒者慎食

2.经期女性适量食用

3.肾功能异常者咨询医生

食材搭配禁忌

1.不宜与醋同食

2.避免与寒凉食物同吃

3. 不与滋补中药同服

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