“药食同源”成养生新潮流

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餐饮：药食同源

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近期，中药奶茶、中药蛋糕、中药咖啡等一批主打滋补调理、食疗养生的“药食同源”饮食爆火，多次刷屏社交平台，它们是否真有疗效？消费者又该如何选择？

关于这些产品的疗效，以下是一些考虑因素：

1. 成分与剂量：中药的疗效很大程度上取决于使用的药材种类、质量和剂量。如果产品中添加的中药材剂量过低，可能无法达到预期的疗效；而剂量过高，则可能有副作用。消费者在选择时应注意产品成分表，了解其中的中药材种类和含量。

2. 个体差异：中医讲究辨证施治，即根据个人的体质和病情来选择适合的治疗方法。同样，食疗也需要根据个人体质来选择适合的食物。不是所有中药食品都适合每个人，因此消费者在选择时应考虑自己的体质和需求。

3. 科学证据：目前市面上的一些“药食同源”产品可能缺乏足够的科学研究和临床试验来证明其疗效。消费者在购买前应寻求专业医生的意见，并关注是否有相关的科学研究支持产品的功效宣传。

4. 监管标准：不同国家和地区对于食品和药品的监管标准不同。在一些地区，这类产品的生产和销售可能不需要严格的药品审批流程，因此产品质量和安全性可能存在变数。消费者应选择信誉良好、有合法资质的生产商和销售商。

5. 营销宣传：消费者应警惕过度的营销宣传，特别是那些声称能治愈疾病或具有神奇疗效的产品。任何食品都不能替代药物治疗，对于疾病的治疗应遵循医生的建议。

所有中药都能制成茶饮？

海南省中医院治未病中心主治中医师丁一介绍：“中药奶茶、中药咖啡等可以统一看作是中药代茶饮，像日常生活中经常接触的陈皮绿豆沙、菊花人参茶、酸梅汤等都属于中药代茶饮，范围广，种类多。”

在2023年最新版的药食同源目录大全显示，总计102种物质被列入其中，包括石斛、灵芝、丁香、八角、红枣、枸杞、紫苏、决明子等。但并不是所有的中药都能制成茶饮。中药代茶饮的制备需要根据中药材的性质和功效来选择，而且不是所有人的体质都适合同一个代茶饮的方子，需要辨证用药，因症用饮，因人制宜。总之，在选择将中药制作成茶饮时，应充分考虑到中药与食物的相互作用，遵循医生的建议，并注意个体差异和食品的性质。

据悉，以罗汉果美式等为代表的中药咖啡，主要是将罗汉果等中药熬好后制成中药浆，再根据医师给出的配比，把中药浆加入咖啡里。对此，丁一认为，中药材的使用是很有讲究的，如果搭配不好或者调配方式不对，可能会产生副作用，切不可因一时火热而盲目跟风打卡。

年轻人对这类结合传统中药材与现代饮食元素的产品的喜好程度因个人而异，但总体上，这类产品因其新奇性、健康概念以及对传统文化的探索而受到一定程度的欢迎。

当餐结语

随着健康意识的提高，越来越多的年轻人开始关注饮食对健康的影响。中药食品因其强调的滋补调理和食疗养生功能，可能会吸引这部分人群。年轻人通常愿意尝试新事物，中药奶茶、中药蛋糕等将传统中药材与现代饮品、甜品结合的产品，提供了新奇的消费体验，这可能会激发他们的兴趣。

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