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寓意百财进门的白菜卷，简单好做又超美味！

当餐：今日菜谱

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嗨大家好啊，我是爱做饭的当餐君！餐饮食材网推荐这道寓意“白菜一出百财进屋”的白菜卷不仅做法简单、好看，而且非常好吃，绝对能让家人惊艳！快来看看怎么做吧。

食材介绍：
大白菜、肉末、葱花、盐、鸡精、生抽、蛋、淀粉、葱丝

做法步骤：

首先，选用三毛钱一斤的大白菜，切掉根部。锅中水开放入白菜，微烫十五秒后捞出，过一遍凉水备用。
在肉末中加入葱花、盐、鸡精、生抽，拌匀。如果有条件，可以加入一个刚打的鸡蛋和一勺淀粉，继续抓拌均匀。
将调好的肉馅放在白菜上，像包春卷一样，把两边菜叶对折，卷起来，整齐地摆成鞭炮的造型，放入盘中。
锅中水开后，大火蒸十分钟。蒸出来的汤汁一定要留着备用！
最后，撒上葱丝，将滚烫的热油淋在上面，激发香味，再淋上清蒸的白灼汁即可开吃。

当餐小贴士：
蒸白菜卷时，记得保留蒸出的汤汁，这样能让菜肴更加美味！还可以用热油激发葱香味，增加风味层次。

这道白菜卷不仅口感鲜美，寓意也特别好，绝对是年夜饭桌上不可或缺的美味！快收藏起来，过年时为家人做一份吧！

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