药食同源10大名方：下一个百亿级大单品会出自哪个？

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药食同源名方，指的是那些利用药食同源物质为主要原料制作，兼具调理养生和预防疾病作用，具有明显特色和优势的古典药籍所记载，且功效确切，目前仍广泛应用的方剂。这些名方遵循药食同源食疗理念，承载着古人的养生智慧，当国内两大知名凉茶品牌持续引领百亿市场，酸梅汤依托经典古方焕发新生，下一个百亿级药食同源大单品又将从哪个经典名方中诞生呢？

一、百合银耳羹

【溯源】：百合银耳羹源于中医养生理念，《神农本草经》记载：百合润肺止咳，百合与银耳均为传统药食同源食材，二者搭配熬制的羹汤在民间流传已久，因其滋补润燥的功效而广受欢迎。

【食材】：常见配方为银耳10克、百合10克、冰糖适量、枸杞少许。将银耳泡发撕小块，百合洗净，一同加水煮沸后转小火炖煮至粘稠，加入冰糖、枸杞即可。

【功效】：具有润肺养阴、益气健脾、宁心安神的功效，适合秋燥咳嗽、失眠多梦等症状。

二、八珍糕

【溯源】：八珍糕始于明代《外科正宗》，由名医陈实功所创，是经典健脾养胃食疗方，后世多作养生调理之选。

【食材】：八珍糕的配方为：茯苓、芡实、莲子、薏米、山药、白扁豆、山楂、麦芽各等分，配以糯米粉、蜂蜜，按1:1等比例调和。

【功效】：具有补气养血、调理脾胃的功效，适合身体虚弱、气血不足的人群作为日常调理的食品。

三、秋梨膏

【溯源】：秋梨膏起源于唐朝，原名“雪梨膏”，由宫廷方衍变而来，适宜当时宫廷中人滋补养生，后经改良流传民间，成为润燥养生的经典方剂。

【食材】：常见配方为鸭梨500g、干红枣5颗、冰糖30g、老姜10g、蜂蜜30g，辅以生地、葛根等药材，将上述药材清洗、熬煮、过滤、浓缩后加入蜂蜜制成。

【功效】：梨润肺清热，枣补血，姜暖胃，蜂蜜养神，共同发挥滋阴润肺、化痰止咳、通便清火的功效。

四、小吊梨汤

【溯源】：小吊梨汤起源于清朝乾隆年间的宫廷饮品“李氏梨汤”，最初由河北赵县的李氏家族创制，后乾隆帝品尝赞不绝口，遂传入民间，成为经典养生汤饮。

【食材】：常见的小吊梨汤配方包括雪花梨2个、干银耳一小朵、红枣3颗、冰糖30克、枸杞10克。此外，也可根据口味加入话梅等食材。

【功效】：具有润燥清心、降火生津的功效，适用于秋季皮肤干燥、口舌干热、咽喉干痛等症状，是润肺养阴的佳品。

五、三根汤

【溯源】：三根汤源自东汉时期，是医圣张仲景发明的药食同源方子。当时宛城一带瘟疫盛行，不少小孩患上流感、流脑、麻疹等病，张仲景便创制了这个方子，让徒弟们去挖来芦根、白茅根、蒲公英根，加上红糖为药引，请人免费喝汤，最终使当地瘟疫得以遏制。清代医籍有类似记载。

【食材】：三根汤的经典组方为白茅根、芦根、葛根，配比通常为 1:1:1。

【功效】：具有清热解毒、生津止渴、利尿除烦的功效，适用于风热感冒、发热、咽干口渴等症，是药食同源中兼顾药用与食疗价值的经典良方。

六、四神汤

【溯源】：四神汤始载于《太平圣惠方》，是宋代宫廷名菜，原名“羊肝羹”，后因加入枸杞、当归等食材，更名为“四神汤”，后来又称“四物汤”，流传至今。其名称源于四种主要食材的神奇功效。

【食材】：经典配方为：山药30克、莲子30克、芡实30克、茯苓30克，猪肚或猪腰适量。也可根据个人口味调整。

【功效】：具有健脾止泻、补肾固精的功效，尤其适用于脾虚泄泻、肾虚遗精等症状。适合长期食用，可增强体质，改善脾胃和肾虚问题。

七、五汁饮

【溯源】：五汁饮最早记载于唐代孙思邈的《备急千金要方》，原为治疗热病伤阴、津液耗损的方剂，后因药食同源的理念逐渐在民间流传并改良，成为经典的养生饮品。

【食材】：经典配方为：梨30g、荸荠30g、鲜芦根30g、麦冬30g、藕30g。五者榨汁混合饮用，也可根据个人口味适量调整比例。

【功效】：具有清热生津、润燥止咳的功效，适用于热病伤阴、津伤口渴、干咳少痰等症状，是秋冬干燥季节润肺养阴的佳品。

八、五红汤

【溯源】：五红汤起源于古代宫廷，也是中国民间食疗验方，起初是专为后宫嫔妃们调养身体而创制的。五红汤所用的这些食材不仅颜色鲜艳，而且各自具有丰富的营养价值，被誉为 “红色养生五宝”，经过长时间炖煮，营养成分充分融合，形成色香味俱佳的养生汤品。

【食材】：常见配方为红豆 30 克，红皮花生 30 克，枸杞 15 克，红枣 9 枚，红糖 30 克，清水约 2000 毫升

【功效】：具有补中益气、养血安神、益脾暖胃的功效。

九、酸梅汤

【溯源】：酸梅汤源于《本草纲目》中的记载，最初用于调理脾胃、解暑止渴。清代宫廷中，酸梅汤成为夏季饮品，后传入民间，成为经典药食同源饮品。

【食材】：常见配方为乌梅30克、山楂15克、甘草10克、桂花适量、冰糖适量。

【功效】：生津止渴、开胃消食、安神益脾、涩止精泻。适合暑热口渴、食积腹胀、久泻不止等症状。

十、凉茶

【溯源】：凉茶是中国民间传统的药食同源饮品，历史悠久，起源于广东民间。最初用于应对南方湿热气候，预防和缓解因暑热引起的不适。后经《本草纲目》等医学典籍系统整理，成为清热解毒的经典方剂。清代逐渐发展为多种配方，各地有不同特色。其以天然药食两用材料科学配伍，代代相传并发展出王老吉、加多宝等百亿级全国性品牌。

【食材】：常见配方为金银花10g、菊花10g、甘草5g、淡竹叶10g、生地10g及适量蜂蜜，可按需调整比例，灵活搭配仙草、鸡蛋花、夏枯草、布渣叶等。后经演化为“3花+3草+1叶”的经典组方，即王老吉、加多宝等现采用的仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等七大草本成分。

【功效】：具有清热解毒、祛湿降火、预防上火、咽喉肿痛、口干舌燥等症状，适合湿热地区夏季饮用。

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