首批“世界渔都·连马家宴”菜品公布

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餐饮食材网近日从连江县“世界渔都”城市IP暨“海连江”区域公共品牌建设工作专班获悉，首批“17+N”道融合连马风味的“世界渔都·连马家宴”菜品已在璟江大酒店和世纪鸿腾大饭店上架，正式面向社会群众开售，可让市民朋友一站式尽享连江与马祖的山海精华。

连马家宴菜品以连江马祖澳海域的顶级海产为核心，如肉质鲜嫩的大黄鱼、肥美滋补的海参以及享誉全国的连江鲍鱼等，配以本地特色的海带、鱼丸，经由专业厨师团队以传统闽菜烹饪技法为根基，结合当代饮食美学创新呈现，旨在通过味觉传递连马两地山海交融的饮食文化，烹饪出一道道如“黄鱼逐浪”“招财进鲍”“绝带佳人”“海石花韵”等地道又新颖的佳肴，每一口都是连马两地“舌尖同根”风味的极致呈现。

璟江大酒店和世纪鸿腾大饭店作为连马家宴首批授权单位，从食材采购、菜品烹饪到服务质量上都严格把关，精心挑选最新鲜、最优质的本地海鲜食材。同时，为提升用餐体验，两家酒店也进行了连马家宴场景布置。据县文投公司相关工作人员介绍，为了让食客们能够更好地感受连马家宴的文化内涵，我们从装饰风格到细节设计，都融入了连江与马祖地区的海洋文化元素，力求营造出浓郁的地方特色氛围，让每一位走进餐厅的食客都能仿佛置身于连江与马祖的山海之间，享受一场视觉与味觉的双重享受。

此次首批“17+N”道菜品发布，是“世界渔都·连马家宴”品牌市场化、普及化的重要一步。“下一步，我们计划分批次在连江其他授权餐饮单位推出‘17+N’连马家宴菜品，让市民群众在‘家门口’就能品尝到汇聚连江特色海产的精致佳肴，切实提升市民群众幸福感。今后还要在更多城市开展连马家宴推介活动，将其打造成福州市申创“世界美食之都”的头牌产品，让连江成为名副其实的“美食之都·吃货天堂”。”连江县“世界渔都”城市IP暨“海连江”区域公共品牌建设工作专班相关负责人表示。

细数连马家宴的发展历程，其起点可追溯至2023年首届“世界渔都”美食大赛暨首届连江福鱼节，由马祖与连江22个乡镇大厨联袂打造出的83种432道佳肴，吸引了广泛关注。连马家宴从中汲取灵感，由专业厨师团队打造17道精选地方美食，并通过赴京推广、开渔季等活动，充分展示连江作为全国海洋大县的实力与丰饶物产，显著提升了品牌知名度。从惊艳亮相，到正式定型发布，再到打响品牌，连马家宴已然成为连江美食文化的重要代表和连马两地文化交流的重要纽带，让四海宾朋充分认可连江好品，并进一步关注连江、走进连江，感受连江的发展成果。

“世界渔都·连马家宴”的品牌底气源于“中国海带之乡”“中国鲍鱼之乡”“中国鱼丸之乡”的雄厚根基。连江坐拥238公里海岸线及3112平方公里海域，荣获“国家级水产健康养殖和生态养殖示范区”“国家级海洋牧场”“中国生态食材之都”“中国美食地标之都”等众多国家级称号。2024年全县渔业产值高达302.06亿元，位居全国第一，“世界渔都”城市IP更荣膺“2025十大年度IP城市人文赛道TOP10”。

近年来，连江县立足海洋资源禀赋，坚持以高端化、智能化、绿色化为主攻方向，实施“科技引领、数智赋能”发展战略，围绕种业创新、数智牧渔、深远海养殖、精深加工、食谱研发、品牌营销、渔旅融合、海洋碳汇八大核心环节，构建“从育苗到餐桌”的“一条鱼”“一粒鲍”“一根海带”全产业链体系。通过系统化布局现代海洋经济产业，着力打造“世界渔都”城市IP暨“海连江”区域公共品牌，助力福州加快建设全国海洋经济发展示范区。

“世界渔都·连马家宴”

蕴藏着连马两地的美食理念

让更多人领略到连马美食的温度

和好客连江的风度

品味海峡隔不断的乡情

品鉴“世界渔都·连马家宴”

不仅能享用融合连马两地风味的至鲜海味

还能切身感受连江“世界渔都”的

产业底蕴与澎湃活力

快来体验这份独特的海洋滋味吧！

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