“药食同源”会是下一个爆点吗

"药食同源"指食物与药物本出同源，二者之间不存在严格界限。古人将中医药理论中的"四性"（寒热温凉）与"五味"（酸苦甘辛咸）应用于日常饮食，认为所有食材同样具备这些特性。这一理念表明，药物与食物在起源上具有同一性。《淮南子·修务训》记载："神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。"这段文字印证了神农时期食药未分的状况，无毒之物可作食用，有毒之物则需规避。

"药食同源"理念的历史发展脉络

"药食同源"理论在我国具有悠久历史，其源头可上溯至远古时期。从概念本义来看，"药食同源"强调药物与食物源于同一体系。上古先民将既能充饥又具疗效的动植物资源视为自然馈赠；在觅食过程中，逐渐认识到某些天然产物兼具食疗价值，由此形成"药食同源"的原始认知。《神农本草经》将药物按功效划分为上、中、下三品，其中上品类诸多药材至今仍在使用，且被列入我国药食两用原料目录，如肉桂、茯苓、大枣、莲子等。伴随人口增长、生产力进步及医药营养学发展，这一理论体系不断丰富完善，相继诞生了《千金要方·食治》《食疗本草》《保生要录》《饮膳正要》等重要典籍。

"药食同源"理论及其实践应用在促进民众健康、增强体质及提升抗病能力方面具有显著功效。中国传统"药食同源"体系具备以下鲜明特征：(1)以中医药理论体系为理论基础；(2)经过长期实践检验，并形成系统的采收规范、食用部位选择、加工工艺及主要食疗功效等经验积累；(3)建立严格的食材筛选标准，同时对各类食材的食疗价值（或潜在毒性）进行完整记载。

"药食同源"类产品国内外监管政策分析

我国现行的"药食同源"类产品管理主要依据食品相关法律法规及行业标准。根据2012年原卫生部发布的《既是食品又是药品的中药目录》（共86种），以及2014年和2018年分别新增的15种和9种中药材物质，这些原料在特定来源、用量和使用范围内具有药食两用特性。现行监管政策重点包括：实施保健食品备案管理制度，强化生产企业主体责任，提高产品标准要求，并进一步划分监管部门职责和监管要求。

日本于1991年修订《营养改善法》，首次确立"功能性食品"概念并将其归入特殊用途食品类别。2001年，厚生劳动省推出《保健机能食品制度》，将具有保健功效的产品划分为特定保健用食品和营养机能食品两类，在法律层面与普通食品和药品形成明确区分。

美国FDA对膳食补充剂标签管理严格，禁止使用"治疗""疾病"等术语，但允许符合规定的健康声明、营养成分声明及结构/功能声明。

欧盟依据第2002/46/EC指令，将膳食补充剂定义为"补充日常饮食的营养物质浓缩产品"。其食品法规体系强调消费者保护、风险分析和预防性原则，在健康保障、科学决策和民主立法等方面具有鲜明特色。

本文发布于2025年07月28日22:19，已经过了138天，若内容或图片失效，请留言反馈