餐饮食材网三餐饮食

基孔肯雅热患者饮食指南，助您快速恢复健康！

餐饮供应链：三餐饮食

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随着气温升高、降雨频繁，蚊虫进入活跃期，基孔肯雅热高发。防蚊灭蚊、避免叮咬是防护的关键。适当的饮食调理可以起到增强抵抗力、缓解症状、加速康复的作用。

患基孔肯雅热后有何症状？

一般人群、发病期及恢复期患者怎样饮食？

快来看看广东省人民医院临床营养科主任医师马文君给出的详细的饮食建议！

基孔肯雅热患者的症状

1.发热：一般会持续1-7天，伴有寒战、头痛、背痛、全身肌肉疼痛、恶心、呕吐等。

2.皮疹：多出现在发病后第2-5天，半数以上病例在躯干、四肢伸侧、手掌和足底出现红色斑丘疹，数天后消退，可伴脱屑。

3.关节疼痛：主要累及手腕和踝趾等远端小关节，也可涉及膝和肩等大关节，腕关节受压引起剧烈疼痛是本病的重要特征，通常1-3周缓解，部分病例关节疼痛可持续数月。

家庭防蚊关键

核心原则

清积水、灭蚊虫、防叮咬

装纱窗、支蚊帐、穿长衣裤、使用驱蚊剂；

检查阳台、室内容器等，清倒积水；

及时清理生活垃圾，如垃圾袋、一次性饭盒、水杯等；

尽量避开早上（7:00~9:00）和傍晚（16:00~18:00）蚊虫活跃时段外出。

一般人群、发病期及恢复期患者的饮食建议

1. 一般人群

目前正值夏季高温，大家需注意劳逸结合，规律作息，保持适当的体力活动，睡眠充足不熬夜。

饮食方面，要均衡合理搭配，尽量做到食物种类、来源及色彩丰富，每天摄入新鲜蔬菜和水果，可适当增加富含蛋白质的食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆和坚果。

2. 发病期

发病期患者饮食以清淡、易消化为主，尽量避免油腻、难消化的食物，以免加重胃肠负担。

可以少食多餐，每天5-6餐，避免一次过量进食，同时确保食材新鲜，煮熟煮透，避免生冷食物。合并糖尿病、高血压等慢病患者应按需调整。乏力、恶心、头晕明显而无法保证营养摄入或抵抗力差的儿童或老年人，可两餐间口服营养补充（如：特殊医学用途食品）。

注意补水防脱水，每日8–10杯水，可补充温开水、淡盐水，适量椰子汁、鲜果汁等。

推荐

米粥、汤面、藕粉、马蹄粉、蒸蛋、嫩豆腐、蒸鱼、肉泥等。

同时补水、补充电解质：淡盐水、蔬菜汤、清热祛湿的汤水（红豆薏米水、赤小豆黑豆绿豆饮、竹蔗茅根马蹄水、苦瓜黄豆排骨汤、绿豆百合汤、淮山茯苓汤等）。

避免

促炎食物，如高糖食物（如甜点、含糖饮料）、高油食物、加工食品、高盐食物（腌制食品、酱料）。

同时也应避免辛辣食物，增加肠胃负担，可能加重炎症。

3. 恢复期

恢复期体力逐渐改善，要继续保证能量和蛋白质的摄入，推进抗炎修复。

推荐

高蛋白食物：鱼、肉、蛋、奶、豆等；

复合碳水化合物食物：全麦面、荞麦面、藜麦、小米、红米、黑米、燕麦等；

高维生素食物：新鲜蔬菜、水果，尽量做到多品、多种、多色。

避免

咖啡、酒精及上述提到的促炎食物。

适当增加抗炎食物

富含ω-3 型脂肪酸的食物：如三文鱼、吞拿鱼、鳟鱼、亚麻籽油、紫苏油、胡麻油、栗子、核桃、杏仁等；

富含膳食纤维的食物：如全谷物、豆类；

蔬菜类：尤其是十字花科蔬菜，如羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花等；

水果类：尤其是浆果类，如蔓越莓、草莓、蓝莓、葡萄等；

富含多酚、黄酮的食物：如绿茶、大豆等；

香辛料：如姜黄、生姜、肉桂、肉蔻、大蒜等。

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