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菜品设计的12个关键点
我是个厨师,入行多年,多年星级酒店的厨房经历,多次国外交流、访问、学习的体验,使我具备了国际化的视角。积27载跬步,终成今日千里之跃。我设计制作的菜品大气天然,时尚清新。采中西之精华,撷传统与现代,方... -
菜品增加卖点、提升毛利13法
1、一料多用 解释: 即尽可能地用一种原料开发出多个品种菜品。通常情况下,100道菜品用100种主料;进行适当开发后,100种菜品采用80种原料,节省了原料品种占用量,节省了成本。 餐饮企业购买的整... -
网络餐饮食品安全社会监督倡议书
广大外卖骑手、市民朋友们: 食品安全是民生之本,网络餐饮食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。为扎实开展网络餐饮食品安全专项整治,构建社会共治格局,提升监管效能,现向外卖骑手及社会公众发出如下倡议:... -
餐饮员工健康证管理,这篇文章讲透了!
法规依据+办理流程+管理提醒+公示摆放,一篇文章全掌握 “老板,你们的健康证呢?” “有,都有!就是……可能过期了一两天…... -
BCFE 2026北京餐饮食材预制菜博览会
招商冲刺正当时,万亿商机不容错过!当前,消费提振与乡村振兴战略深度叠加,餐饮产业向着7万亿规模全速冲刺,供应链的革新已然成为企业破局突围、抢占先机的核心密码。BCFE 2026北京餐饮食材预制菜博览会... -
太突然!瑞安又一家知名餐饮宣布暂停营业…
瑞安人熟悉的欣家海鲜(明镜公园店),暂时和我们告别了。 近日,不少市民发现,这家开了多年的本地老牌海鲜店,已经贴出了暂停营业的公告。玻璃门上,红色告示清晰写着:本店由于房租到期,现暂停营业,新店正在筹... -
广东女子飞奔1800里去淄博吃烧烤菜品上
有些“说走就走”的奔赴,最后让人记住的,不一定是风景,而是一口下去那点微妙的陌生感。 广东女子飞奔1800里去淄博吃烧烤,本来是冲着那股子热闹去的。人挤人,烟火翻腾,桌子一摆开... -
一个30平米早餐店,做餐饮人的苦与乐
经常有人问我,你店里卖什么早餐啊?我说,肠粉、粥、粉面……都有。他们又问,几点开工啊?我笑笑说,你不如问我几点睡。我店就30平米,不请人。早市做完做午市,听起来不是什么大生意,但讲到辛苦……唉,真是一... -
做餐饮最大的浪费,就是什么客人都想接
菜单讨好年轻人,装修讨好商务客,定价讨好学生 ——三拨人都想抓,最后谁也没留住。 问题不是菜不好、服务差, 是从一开始就没想清楚:你到底要做谁的生意。 ⚠️ 什么都想接的代价:... -
常州餐饮加工配送中心转让
常州天宁区青龙邻里中心2000㎡大型餐饮加工场地转让面积2000平,设备齐全,配套完善剩余9个月房租直接包含在内原总投入近200万现整体打包转让仅25万 适合团餐配送、中央配餐、食品加工等位置好、成本... -
当餐食用油大宗采购招标信息
当餐优选依据 2026 年 3 月的最新市场数据,对食用油大宗采购招标信息展开全面梳理与分析,内容涵盖当前主要采购项目的基本状况、供应商资格要求、采购流程以及关键时间节点等。通过研究可知,食用油采购招... -
餐饮人必看:16条走心清单,再忙也能做合格的家长
作为忙碌了几十年的餐饮人,我们常年守店、早出晚归,陪伴孩子的时间确实有限,但距离和忙碌,从不是缺席教育的理由。 结合我多年的亲身经历,整理出这16条相处与教育清单,帮我们隔着距离,也能养出懂事、优秀、... -
外出常用英语100句(涵盖导航、住宿、餐饮、应急等场景)
1.Excuse me, could you tell me how to get to the nearest bus stop?打扰一下,你能告诉我最近的公交站怎么走吗? 2. Is there ... -
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通辽市托育综合服务中心食材供应商遴选公告
为保障通辽市托育综合服务中心婴幼儿膳食安全、营养、规范供应,现面向社会公开遴选优质食材定点供应商,欢迎符合资质要求、具备供货能力的单位参与本次遴选。 一、遴选项目名称 通辽市托育综合服务中心食材供应商... -
石城县厨帮帮餐饮有限公司食材冷链运输公开招租公告
为切实保障食材供应安全、高效、规范,提升食材配送服务品质与运输效率,根据相关规定,经研究决定,对石城县中小幼儿园校园餐食材冷链运输项目面向社会公开招租,现将有关事项公告如下: 一、招租项目概况 1. ... -
花溪区立案查处七起网络餐饮“幽灵外卖”
自网络餐饮集中整治以来,花溪区市场监督管理局聚焦网络餐饮服务关键环节,开展网络餐饮食品安全专项检查行动,以“平台数据+监管数据”核验为基础,通过“数据比对+实地核查”方法精准定位问题,严厉打击网络餐饮... -
315没敢播的餐饮真相:这5种菜,厨师自己真不吃
兄弟们,姐妹们!315刚过,是不是感觉咱们老百姓吃饭的胆子又变肥了?以为曝光了几个黑心商家就高枕无忧了?说实话,做公众号这么久,我也是跑过后厨、查过资料的。餐饮圈里的“潜规则”... -
揭阳潮汕美食嘉年华即将启幕
揭阳是千年古邑、海滨邹鲁,美食文化根植于潮汕文脉,兼容山海风物,兼具精巧与质朴,是潮汕饮食文化的重要发源地与传承地。揭阳美食以清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻为精髓,讲究食材本味、精工细作、时令养生,形成... -
从95后员工频繁离职看餐饮用工:钱要给够,但尊严更要给足
导语: 凌晨两点,收拾完最后一桌残局,服务员小林默默关掉了手机。明天早上九点,她不会出现在打卡机前,而是出现在另一家离宿舍更近的奶茶店里。 老板看着离职申请,气得直拍桌子:“工资一分没少,... -
2026 做餐饮,别卷价格卷价值:情绪价值比打折管用 100 倍
这两年餐饮啥最卷?价格。 你推9块9,我敢上6块6。最后结果呢?大家都没利润,累死自己,饿死同行。 但2026年的餐饮逻辑变了。红餐网最近发布的行业洞察里提到一个关键词——&l... -
餐饮老板三大死穴,不治好300万也打水漂
你以为有300万存款开餐厅就能躺赚?很多老板头月红火,第三个月就赔钱转让。今天分享3个真相,能帮你省几十万。 一:员工流失率高 并非钱没给够,而是缺傻瓜式操作流程,后厨备料、前厅迎客没标准,全凭员工心... -
餐饮这门生意,最后还是输赢在“值不值”
这两年看餐饮新闻,一个很明显的变化是,顾客不再轻易为“氛围感”买单了。灯光可以拍照,文案可以发朋友圈,门头可以做得很会讲故事,但真正决定复购的,还是那句老话:吃完以后,觉得钱没... -
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