食材管理 中餐连锁 信任危机 共创人 内地品牌 净利 凝结 卡仕达酱 卤肉 国民美味 壹颗梨 季节 安神入眠 宝安 寻找 小院 市井小吃 平补 扶墙出 扶墙进
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  • 餐饮供应链解读中餐连锁央厨发展方向

    餐饮供应链解读中餐连锁央厨发展方向
    4小时前 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 21
    中央厨房的生产加工就是给门店备货，它和门店备货在工艺配方、保存期限等方面没有任何区别，只是把备货场所从门店转移到了中央厨房。它通过更好的设备、批量化加工降低了成本，减轻了门店的负担，但工艺、配方这些没...

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