食材煮得越软烂，营养流失越严重吗？

很多人煲汤煮粥、烹饪菜肴时，总习惯大火久煮，把食材炖得软烂入味，觉得这样既好消化，又能让营养全部释放出来。 家里有老人小孩、或是脾胃虚弱的人，更是把“煮烂一点”当成烹饪准则。 ...

食材网

2026年04月11日

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家常食材舒缓小动作，日常养护超省心

当餐网认为不用花大价钱调理身体，菜市场、超市随手能买到的5种家常食材，搭配简单易学的轻按摩、舒缓小动作，吃得舒服、身心轻松，特别适合日常坚持。 一、黑木耳｜清爽润肠款 食材吃法：凉拌木耳黄瓜，低脂清...

当餐网

2026年04月11日

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菜品设计的12个关键点

我是个厨师，入行多年，多年星级酒店的厨房经历，多次国外交流、访问、学习的体验，使我具备了国际化的视角。积27载跬步，终成今日千里之跃。我设计制作的菜品大气天然，时尚清新。采中西之精华，撷传统与现代，方...

辉仔聊餐饮

2026年04月10日

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菜品增加卖点、提升毛利13法

1、一料多用 解释：   即尽可能地用一种原料开发出多个品种菜品。通常情况下，100道菜品用100种主料；进行适当开发后，100种菜品采用80种原料，节省了原料品种占用量，节省了成本。 餐饮...

辉仔聊餐饮

2026年04月10日

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网络餐饮食品安全社会监督倡议书

广大外卖骑手、市民朋友们： 食品安全是民生之本，网络餐饮食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。为扎实开展网络餐饮食品安全专项整治，构建社会共治格局，提升监管效能，现向外卖骑手及社会公众发出如下倡议：...

辉仔聊餐饮

2026年04月10日

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餐饮员工健康证管理，这篇文章讲透了！

法规依据+办理流程+管理提醒+公示摆放，一篇文章全掌握 “老板，你们的健康证呢？” “有，都有！就是……可能过期了一两天…...

辉仔聊餐饮

2026年04月10日

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2026餐饮新品趋势

2026年，中国餐饮食材和食品、饮品市场正经历一场由技术创新驱动的深刻变革。从元气森林的植物基糙米乳到茅台的洞藏葡萄酒，从HPP超高压保鲜技术到AI调香系统，行业创新呈现出"健康化、场景化、技术化、本...

当餐网

2026年04月09日

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BCFE 2026北京餐饮食材预制菜博览会

招商冲刺正当时，万亿商机不容错过！当前，消费提振与乡村振兴战略深度叠加，餐饮产业向着7万亿规模全速冲刺，供应链的革新已然成为企业破局突围、抢占先机的核心密码。BCFE 2026北京餐饮食材预制菜博览会...

食材网

2026年04月09日

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留住食材的“营养魂”：科学改造中式烹饪，告别隐性浪费

 我们常常听到这样的话：“多吃点，有营养。” 妈妈们在厨房里忙碌，变着花样为我们准备丰盛的一日三餐，每一道菜都饱含爱意。然而，您是否知道，一些我们习以为常的中式烹饪习...

食材网

2026年04月09日

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餐饮信息网2026年4月9日餐饮招聘求职找工作信息发布

餐饮信息网为全国餐饮企业与餐饮人打造高效招聘，求职！等各类人才。餐饮信息平台搭建便捷人力桥梁，助力餐饮人逐梦，开启职场精彩，快来加入！ （餐饮招聘 求职信息） 1.求职：主小店要有休息...

食材网

2026年04月09日

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彩虹饮食法

每天吃够「红、橙黄、绿、蓝紫、白」5色蔬果，靠不同颜色的植物营养素，帮身体防氧化、抗火火、强免疫。颜色不同 → 有效成分不同🍅吃的颜色越多 → 营养越全面🍋不节食、不极端，重在多样...

美食网

2026年04月08日

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太突然！瑞安又一家知名餐饮宣布暂停营业…

瑞安人熟悉的欣家海鲜（明镜公园店），暂时和我们告别了。         近日，不少市民发现，这家开了多年的本地老牌海鲜店，已经贴出了暂停营业的公告。玻璃门上，红...

辉仔聊餐饮

2026年04月08日

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广东女子飞奔1800里去淄博吃烧烤菜品上

有些“说走就走”的奔赴，最后让人记住的，不一定是风景，而是一口下去那点微妙的陌生感。 广东女子飞奔1800里去淄博吃烧烤，本来是冲着那股子热闹去的。人挤人，烟火翻腾，桌子一摆开...

辉仔聊餐饮

2026年04月02日

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运动就可以放纵饮食吗？一个需要打破的“补偿心理”陷阱！

人们常常陷入这样的想法： “我这么规律运动，已经很自律了，饮食上放松点没关系。”“我运动，就是为了能更痛快地吃。”“我要增肌，就必须多吃蛋白...

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滔滔美食

2026年04月02日

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打工人10分钟小炒黄牛肉

对于工作繁忙的打工人而言，能在10分钟内享用到一道正宗湘菜"小炒黄牛肉"，无疑是一场味蕾与时间的完美博弈。这道菜以嫩滑多汁的牛肉片、鲜香微辣的调味和热腾腾的锅气，成为无数上班族的"米饭杀手"。然而，传...

美食网

2026年04月01日

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餐饮信息网2026年4月1日餐饮招聘求职找工作信息发布

上海招聘 1.上海长宁区医院食堂急聘，病房送餐工，- 薪资待遇：月薪6000元，收入稳定有保障，包吃住- 岗位要求：年龄50周岁及以下，具备扎实制作技能- 休息制度：每月休息2天，工作生活张弛有...

食材网

2026年04月01日

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50岁后饮食油腻最怕三高？常吃4道“洗血管”菜，清爽又养身！

体检单上血脂、血糖、胆固醇的箭头让人发愁，难道真要顿顿清水煮菜？其实，菜市场里几块钱一斤的“天然血管清道夫”效果就很好。坚持吃，身体会有看得见的变化。 第一道：清炒芹菜木耳 ...

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滔滔美食

2026年04月01日

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几种天然食材要常吃，给身体 “消肿散结”

从中医角度来讲，身体里新长出来的东西与原来的东西不一样，一般会认为是“结”，比如胃肠息肉、血管斑块、火疖子。还有一些是无形的积聚，比如胃肠胀气、鼓包等，这些一般都属于中医&ld...

美食网

2026年03月31日

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今年做腌笃鲜我用了绝配的食材

春天怎能不来一盆腌笃鲜？ 正是春笋大量上市的季节，今年的笋格外便宜，从春节期间的十几块钱一斤掉到了现在三、四块钱一斤。 吃笋怎么能不来一盆腌笃鲜呢！ 今年做腌笃鲜，多了道绝配的好食材—...

美食网

2026年03月31日

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对降糖有帮助的食物

控糖真的不用饿肚子！选对食材才是关键这10种食材经研究证实，能延缓糖分吸收、改善胰岛素敏感性，帮你稳住血糖，还高营养顶饱，不管是家里有糖友，还是宝妈想给娃控糖防肥胖，都能吃～秋葵 蓝莓 糙米 洋葱 黑...

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食材网

2026年03月30日

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家常菜的日常，平凡食材的华丽逆袭，周末餐桌的秘密

今天翻冰箱，发现那些最平常的食材，居然能搭出意想不到的味道，香椿芽和鸡蛋在锅里一炒，油味裹着春天的气儿就飘出来了，豆苗下汤，轻轻一晃，像把菜市场的晨光也捞了进来，胡萝卜和豆皮翻炒出金黄，凉拌莴笋咬下去...

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食材网

2026年03月30日

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中国食材电商节新品盘点

餐饮食材网获悉，2026年3月28日至31日，第十四届中国食材电商节将在武汉国际博览中心与武汉客厅·中国文化博览中心同步举办。本届展会以“以展造节·打造餐食届共...

食材网

2026年03月30日

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猴头菇和什么煲汤最好，搭配技巧与优质食材指南

很多人都知道猴头菇是养胃的好食材，想靠一碗猴头菇汤调脾胃，但却卡在了两个问题上：不知道猴头菇和什么煲汤最好，也挑不到真正能发挥功效的优质猴头菇。接下来我们就把猴头菇的黄金搭配、选购技巧和场景适配一次性...

美食网

2026年03月30日

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高血压的人，一定要少做这3件事（附科学饮食建议）

高血压被称为“沉默的杀手”。很多人平时没有明显不适，但血管却在长期承受压力。根据世界卫生组织的研究，高血压是心脑血管疾病的重要诱因之一，而不良生活习惯，是导致血压长期升高的关键...

滔滔美食

2026年03月30日

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