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当餐优选5个百年市集，藏着最地道的食材与年俗
“过了腊八就是年，赶完大集盼团圆。”春节，是刻在中国人骨子里的文化图腾，而春节前的市集，便是这幅图腾上最鲜活、最热闹的注脚。当红灯笼缀满枝头，大江南北的市集便陆续沸腾起来，成为... -
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2026第43届沈阳国际连锁加盟暨餐饮加盟展、餐饮食材展览会
2026第43届沈阳国际连锁加盟暨餐饮加盟展、餐饮食材展览会 举办时间：2026/03/17---2026/03/19 举办展馆：沈阳国际展览中心 承办单位：沈阳中展立新展览有限公司 所属行业：投资、... -
浙江·湖州·长兴特色美食林城卢记猪头糕
不时不食，腊月里来到长兴最不能错过的就是猪头糕。猪头糕也叫猪头冻，一般猪头冻以猪头肉为原料，久煮入味、软烂并且饱含胶质，脱骨后还需必要的整形、压制、冷却，切片冷食就可以被惊艳到了，各地类似的猪头肉加工... -
从食材到口感，光头佬青豆玉米饼的精工之道
光头佬的青豆玉米饼，揉和广式点心的精工细作，从食物甄选到成品出炉，每一步都藏着对美味的极致追求，甜脆鲜醇的丰富口感，一口复刻老广茶楼的经典滋味。 严选食材是美味的起点，甜玉米颗颗饱满爆汁，新鲜青豆脆嫩... -
6种药食同源食材，专治失眠睡不香
失眠不用硬扛，也不用依赖褪黑素，今天推荐6种药食同源的小众食材，温和无负担，适配不同类型的失眠，做法简单、超市易得，日常坚持吃，慢慢摆脱入睡难、睡不沉、夜醒多的困扰，帮你养出好睡眠。 1. 柏子仁（图... -
学校食堂大宗食材采购需警惕“过度集中”
餐饮食材网近期获悉，多地中小学餐食采购将由之前的采购外包公司供餐服务变为大宗食材采购，为了保证食材的质优价低，多地试行“抱团采购”“集中采购”等多种模式... -
佛山市肉类食品加工产业园区项目主体工程顺利竣工
餐饮食材网近日获悉，在各方共同努力下，佛山市肉类食品加工产业园区项目迎来关键进展——随着最后一方混凝土浇筑完成，项目主体结构顺利封顶，标志着这一重点民生工程建设取得阶段性胜利。... -
餐饮人如何拿回被“算法”卷走的主导权？
餐饮行业作为核心民生产业，承载着民生服务与就业保障的重要职能。但近两年来，行业陷入闭店潮，2024年首次出现倒闭门店数量超过新开门店数量的情况，发展困境凸显。对此，监管部门已启动对外卖平台的专项调查，... -
乡镇超市的十年庆典，藏着故乡最暖的变迁
当餐食客最近回了趟老家，刚进乡口就被一阵热闹的音乐裹挟。抬头望去，乡上那家再熟悉不过的超市，正搭着舞台办十周年庆典，红色的横幅拉得老远，音响里的歌声响彻整条街，舞台直接占了大半个马路宽度，过往的车辆只... -
餐饮的内卷是一场味蕾盛宴的甜蜜负担
当餐食客在万象天地吃了三天，我发现餐饮内卷是场甜蜜的负担； 站在深圳万象天地的食街上，我忽然陷入了选择困难症。左手是JOURNÉE法式小馆的暖黄灯光，右手是“靑靑&middo... -
宾川拉乌百年有机古树核桃焕发新活力
近年来，大理白族自治州宾川县拉乌乡有机古树核桃凭借“古树孕育、天然有机、果仁饱满”等独特魅力，获得了多项权威认证，更在产销对接会上斩获600万元订单，“土核桃&rd... -
有机香榧生产加工企业名录
全国香榧面积超150万亩，一二三产业产值近百亿元，开发出香榧精油、香薰、功能油脂、固体饮料、凝胶糖果等多元化高附加值产品。浙江是绝对核心，种植面积上百万亩，年产值60亿元。目前，经过中国有机认证的香榧... -
有机西洋参生产企业名录
作为传统的药食同源产品之一，中国常规西洋参产业相应已经成熟，威海文登种植面积超5.5万亩，年产干参占全国近60%，品牌价值超116亿元。相对而言，有机西洋参产业刚刚起步，但可依托原产业链直接进行升级，... -
有机银杏果生产加工企业名录
银杏果，又称白果，作为药食同源类型的产品，中国银杏果产业发展基础坚实，正处于向高值化、产业化转型，银杏果（白果）本身具有微毒，需熟制食用，这限制了其作为普通休闲食品的消费场景，目前主要开发功能性饮料、... -
劲仔食品农业农村部鹌鹑育种与养殖技术重点实验室获批
餐饮食材网近日获悉，劲仔食品获批建设农业农村部鹌鹑育种与养殖技术重点实验室，该实验室将聚焦鹌鹑品种改良、健康化养殖等关键行业技术。这一国家级科研平台的落地，标志着公司在鹌鹑产业科研创新和标准化建设方面... -
松花湖鲜货当餐直供！锁定山珍海味组合
吉林特色鲜货来袭，源头直供无中间商，不管自吃还是送礼都超有面！ 🐟 三花一岛海鲜大礼包（6 斤超值装） 298 元拿下松花湖特种鱼组合，每一口都是天然鲜味儿！ 鳌花鱼（约 1.8 斤）：四大淡水名鱼之... -
食材供应链高概率中标分析
在餐饮食堂运营日益专业化与规范化的背景下，食材供应链的招标与采购已成为决定食堂品质、成本与可持续发展的关键环节。通过对2025-2026年全国政府机关、学校、医院等机构食堂食材配送项目的中标数据分析，... -
餐饮食堂运营管理的困境与协作提升方案
餐饮食堂作为民生服务的重要载体，承担着保障大众基本生活需求、提升社区凝聚力的双重使命。近年来，尽管全国范围内社区食堂建设取得显著成效，但运营困境日益凸显，导致多家食堂难以持续经营。2023年全国新注册... -
葡萄架下的蚕豆，生态与美味的双重价值
隆冬时节，葡萄树早已落光了树叶，只剩下灰褐色的枝条伸展在葡萄架上。当下，嘉定马陆葡萄公园里最亮眼的，就是树底下那一排排生机盎然的绿色蚕豆了。汪曾祺说蚕豆是养蚕时候吃的豆，所以叫蚕豆。它有好多种吃法，鲜... -
用工压力时代的餐饮小店生存模型
在国内做餐饮老板们；“资本家，大老板”们可以划走。这里是指单枪匹马闯餐饮开店的小老板。大家有没有发现一件很有意思的事：在开店之前几乎没有老板，是从“开店模型&rdq... -
餐饮信息网2026年1月30日深圳餐饮招聘求职信息
招聘 顶班 师傅 时间为1月 30号，31号，及2月份部分部分日期，日结 聘顶班 粤菜师傅2名，400元/天 聘湘菜师傅2名，工资400元/天，聘凉菜师傅2名，会刺身拼盘，工资300元/天 菜品要求 ... -
肯德基再涨价，餐饮集体告别“9块9时代”
餐饮食材网近日获悉，肯德基外送涨价，平均上调0.8元，堂食价格保持不变。肯德基回应，为更好地应对运营成本的变化，保持稳定健康的经营，肯德基对部分外送产品的价格进行了调整，但“疯狂星期四&r... -
京东旗下餐饮品牌，七鲜小厨上海首店开业！
餐饮食材网日前获悉，京东旗下七鲜小厨上海首店正式开业，市民前往吴泾宝龙广场，即可体验这一全新的智慧餐饮业态。（往期报道：七鲜小厨五城新店齐开，请大家免费喝腊八粥，3天连送6万份！）上海首店的落地，是七...
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