“寻味阡陌”乡村文化美食发现行动在姜堰启动

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乡村美食是地域文化的鲜活载体，更是乡村振兴的宝贵资源。为响应乡村振兴战略，深入挖掘乡野间的特色美食与文化故事，8月29日上午，泰州市民政局公益项目“泰田园”品牌兴农行动重要版块“寻味阡陌”乡村美食文化发现行动启动仪式在姜堰区大𫭢镇举行。

本次活动得到泰州市民政局活动、泰州市住建局、民革泰州市委会等单位部门的大力支持。指导单位为农参、江苏省区域合作交流协会，主办单位为泰州市特色田园乡村发展促进会、姜堰区大𫭢镇人民政府，承办单位为民革姜堰区基层委、民革海陵区基层委，协办单位为民革市直综合二支部、民革海陵区二支部、南师大泰州学院美术学院产融中心、雨花台区工商联（总商会）生活服务专委会，专业支持为泰州市厨师行业协会，赞助单位为海陵区大𫭢羊肉馆（泰州书城店），媒体支持为农参、农兴社和人文泰州。

产业振兴是乡村振兴的重中之重。推动产业振兴，就要把“土特产”3个字琢磨透，把乡村资源优势、生态优势、文化优势转化为产品优势、产业优势。大伦羊肉不仅仅是一道地方美食，更承载着深厚的历史记忆、人文情感和乡土认同，是泰州“土特产”的一个生动缩影。

当天，南京农业大学原副校长王耀南，中国农民企业家联谊会科技部副主任、原江苏省农科院科技服务中心主任牛宜生，江苏省区域合作交流协会副会长、2022中国乡村振兴品牌年度人物冯杰，江苏省区域合作交流协会乡村振兴委员会秘书长钟艾民，南京公共关系协会副会长，翰海教育总校长陆秀荣，南师大泰州学院副教授何健，江苏省作家协会会员、江苏省杂文学会会员、方言和民俗专家毛家旺，美食畅销书作家、文史研究者、泰州文旅集团文化顾问李晋等20多名专家学者齐聚大𫭢，为大伦镇挖掘“土特产”资源、推动乡村产业振兴出谋划策。

民革泰州市委会副主委，江苏省农科院泰州农科所副所长冯亚明，大𫭢镇党委副书记李亚伟，江苏省区域合作交流协会副会长、2022中国乡村振兴品牌年度人物冯杰分别致辞。

冯亚明表示，“土特产”的魂在于“人”，唤醒市民舌尖记忆，激发书写乡情热情，让那些“一碗羊肉暖乡愁”的故事成为品牌最动人的注解。民革将与各方携手，从美食这一最具感染力的文化符号切入，持续搭建平台、汇聚资源，推动“科技+文化”双轮驱动，挖掘散落乡野的味道故事，激活乡村内在魅力，让大𫭢羊肉真正成为富民增收的“金招牌”。

一餐一念皆风土，一饮一啄尽文章。参会嘉宾认为，大𫭢羊肉不仅仅是一碗汤、一盘肉，更是一张文化名片、一个情感符号、一个能够走向更广阔市场的品牌IP，要让每一口羊肉，都吃得出文化，尝得到乡愁；要通过构建“寻味驿站”、城乡互动集市、自驾美食线路等新场景，把乡村风味带入城市生活，把城市消费引入乡野阡陌；要打通从产地到餐桌、从产品到产业、从文化到消费的全链条，形成“挖掘-塑造-传播-反馈”的闭环，让品牌真正可持续、能增值、可共享。

在随后举行的“福羊寻根，文脉相承”C19主题座谈会上，嘉宾们纷纷发言。中国农民企业家联谊会科技部副主任、原江苏省农科院科技服务中心主任牛宜生对“寻味阡陌”活动表示高度肯定，他说，“寻味阡陌”将美食、文化与乡愁几个方面深度融合，如果再与科技引擎有机结合，就可以形成一个完美的产业链闭环，从而形成乡村产业振兴的新质生产力，更有望成为城乡一体化发展的新节点。未来，我将整合科研院所、高校、社会组织等资源，助力泰州“寻味阡陌”活动，推动泰州的乡村美食走出泰州，走向全国。

江苏省区域合作交流协会乡村振兴委员会秘书长钟艾民认为，有美食的地方，总令人向往。大𫭢镇要把羊肉从单一的食品定位转向为乡土文化体验的载体，要善用“从餐桌到田间”逆向拉动效应，要进一步完善相养殖、加工标准，建立品牌，讲好文化故事，丰富产业内涵。

据了解，作为泰州市民政局支持的公益项目，“泰田园”品牌兴农行动聚焦全市省级特色田园乡村产业发展，今年以来携手住建、民革、交通、邮政等单位部门，先后开展了“万品进城畅联城乡”活动，推动兴化市沙沟镇、靖江市马桥镇和姜堰区溱潼镇与海陵区城南、城中和城东等街道建立农副产品直通合作；通过完善品牌服务机构、举办新农人大讲堂等方式，提高文化、品牌赋能乡村产业振兴的能力；为了更好地构建城乡互联互通的机制，项目方先后到南京、上海、北京等地，对接城市社区及流通平台；启动“寻味阡陌”乡村美食文化发现行动，是为了利用乡村美食文化这一连接城乡的最佳接口，通过“线索征集-踏访体验-主题沙龙-媒体传播-成果推广”的全流程设计，深度挖掘美食背后的文化价值，探索品牌化、产业化发展路径。

著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、《农参》总编辑铁丁老师对江苏省特色田园乡村建设一直给予高度关注。他说，乡村振兴的关键在于产业振兴，而产业振兴又亟需品牌引领。泰州依托特色田园深挖“土特产”资源，通过开展“万品进城畅联城乡”、“寻味阡陌”乡村美食文化发现行动等活动，以乡村美食文化为切口，以文化赋能、品牌引领等手段，构建“线上线下融合、城乡双向互动”的新消费场景，为地方特色美食提供了从产品到品牌、从业态到生态的系统化解决方案，是一次极具价值的实践。

据了解，未来，“泰田园”品牌兴农行动项目方将在泰州、南京、北京等城市社区建立“寻味驿站”沉浸式体验中心，打造“城市中的乡村会客厅”；筛选一批乡村作为“风味原乡”深度体验目的地，发展美食旅游、农事体验、文化研学等新业态，让乡村成为活态博物馆和休闲消费目的地；建立线上线下一体化的“风味共生”数字平台，发布“城乡风味消费图谱”，实现城乡双向导流；推荐具有市场前景的特色美食进行品牌策划与商业开发，以区域公用品牌建设为统领，系统规划品牌体系，打通线上线下渠道，真正让好东西卖出好价钱。

活动当天，泰州市特色田园乡村发展促进会与大𫭢镇人民政府签订了《大𫭢羊肉品牌推广战略合作协议》，双方将围绕品牌建设、标准制定、市场开拓等方面展开深度合作；为此，泰州市特色田园乡村发展促进会成立“产业品牌服务机构”，整合多方资源为其产业发展提供从策划到落地的一站式服务；发布了“寻味大𫭢·书写乡情”主题征文活动，面向全市及周边地区文学和美食爱好者，征集以"大𫭢羊肉”为核心的文学原创作品，讲好大𫭢福羊故事，更好地传播乡村美食文化。

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