餐饮供应链探火锅食材馆

武隆苕粉始于1593年，以石磨苕粉而闻名，乾隆年间有作为贡品的记载。武隆苕粉集团前身为1951年的川东苕粉厂，其“石磨苕粉”依托武隆苕粉原产地优势，被誉为中国名菜、中国名小吃，重庆市非物质文化遗产，口感鲜糯晶道，畅销全国，出口16国。

武隆苕粉集团是苕粉行业历史最悠久、品牌最响、质量最好的专业苕粉集团公司，下辖三家生产企业，武隆区苕粉行业唯一的：规模以上工业企业、重庆市农产品加工业示范企业、重庆市农业产业化龙头企业、重庆市双百加工企业… …

武隆苕粉集团开发出高端武隆手工苕粉、武隆特级苕粉、武隆苕粉、武隆火锅苕粉、武隆鲜粉、重庆烧烤苕皮、武隆红薯淀粉、武隆葛粉淀粉等八大系列产品，赢得了社会各界的好评，并建立了长期稳定合作关系。

“定西宽粉”既是产品名称，也是区域公用商标。起初，定西粉条因品质优、口感好，在火锅餐饮中走红，加之粉条形状较宽，被餐饮行业和消费者形象地称为“定西宽粉”，出现在各地火锅菜单上，“定西宽粉”由此得名。

近年来，定西把传统工艺与现代技术相结合，传承百年技艺，赓续匠心民情，求实创新奋进，实现了机械化、自动化、现代化生产。定西已组建成立“定西宽粉”学院、“定西宽粉”产业研究院、定西宽粉集团，拥有131家宽粉加工主体，年产能超25万吨，产品涵盖预包装方便粉、鲜食粉、干粉等120多个品类，麻辣、麻酱、金汤、浆水、番茄、酸辣、酸菜等多口味体系，全面满足多元消费需求。

定西宽粉始终坚守品质底线。从源头把控，精选优质马铃薯，严格遵循生产标准和制作工艺，保证产品质量。品质的坚守必将为定西宽粉在激烈的市场竞争中赢得一席之地。“定西宽粉”不仅注册地理标志证明商标，还入选“甘味”区域公用品牌、首批甘肃省重点商标保护名录和雄安发布·中国农产品区域公用品牌（新锐）10强。线下实体店遍布全国，线上超2000家网店持续热销，与盒马生鲜等头部企业深度合作，产品出口美国、加拿大、澳大利亚、哈萨克斯坦、韩国、香港等国家和地区。

重庆米雪食品有限公司，是一家专业、专注、生产、销售品牌连锁为一体的工贸企业。全力打造健康新鲜的奶茶、饮品、甜品，以及具有地方特色的冰汤圆、网红冰粉等。生产办公两万多平方米，本公司具有25年行业经验。

重庆顿恒餐饮管理有限公司成立于2018年，隶属于米雪公司。是专注品牌连锁服务的综合性公司。将量身定制产品、生产加工、为原物源头生产、提供品牌咨询管理、直营门店体系建设、原物料终端消费等等，融为一体。为全球各业界提供原物料。重庆顿恒餐饮管理有限公司，旗下拥有全国近30000余家合作门店，成为甜饮品行业内的标杆。

福建海农星运营管理有限公司是一家专注TOB餐饮食材供应链的创新型企业，聚焦高品质水产与健康食材，集研发、生产、加工、冷藏与销售于一体，以品类创新驱动行业升级。

2020年，公司开创国内冻煮鲍鱼肉品类，推出“海鳞源鲍鱼肉”，2024年，推出“海农星鲍鱼肉”，2025年，推出99鲜贝卷与魔芋冻品品牌“魔脆奇”。

目前，公司已构建覆盖全国的餐饮供应网络，服务超5万家客户，产品涵盖高端鲍鱼食材与健康火锅食材，致力成为中国TOB餐饮食材供应链领军品牌。

优食谷食品有限公司（以下简称公司）隶属于农业产业化国家重点龙头企业-铁骑力士食品产业主体公司。依托猪、鸡、鸭三大全产业链运营，立足 “生态链T+共享”模式，现已成为集优质品种培育、养殖、屠宰、加工、冷链物流、终端零售于一体的全国性综合型企业。

旗下产品涵盖预调理品、品质生鲜、佐餐熟食、腌腊食品、肉灌产品、休闲食品、罐头食品、复合调料8大系列产品。目前在四川、黑龙江、福建等地建有20余家食品精深加工企业，1000+全国品牌连锁门店，以更安全、更营养、更美味的高品质食品，为消费者带来更有滋味的鲜美生活。

重庆干瑞食品有限公司成立于2013年，业务范围基本覆盖猪副产品完整产业链。销售网络遍布全国，在北京，上海，广州，成都，武汉等多个城市均设有分公司，

千瑞率先在国内研发，生产餐饮类猪肉食材。是集猪肉类鲜品、冻品、半成品、熟食、火锅食材、酒店食材、腌腊制品，拥有研发、生产、销售于一体的多元化食品企业。生产基地坐落于重庆市合川区云门食品工业园区，占地500余亩拥有高标准现代化生产车间20000余平方米，冻库7000余平，投资近2亿，配备国内先进的生产设备。

公司董事长经营猪副产品三十多年以来，凭着过硬的生产工艺，严格的品控管理体系与独特的风味迅速得到广大餐饮企业以及消费者的认可。

重庆市正升食品(集团)有限公司是一家集产品研发、生产加工、仓储物流、大众休闲餐饮为一体的综合型企业，总部坐落于重庆市黔江区正阳工业园区，集团公司旗下子公司有重庆市正好味生物科技有限公司、重庆市美浪食品有限公司、重庆市正滋味食品有限公司、重庆市正轩味食品有限公司四大食品加工厂，目前已成为国内领先的餐饮品牌运营和供应链管理双业务模式集团公司。

集团公司现有原材料加工厂房面积约30000平方米，主要生产火锅底料、毛肚系列、肉制品系列、鸡爪系列、特色黔江鸡杂等食品，除四大食品加工厂外，公司旗下拥有多个品牌连锁火锅门店分别覆盖中高端、中端及一般性消费群体，集团公司面向全国火锅终端门店提供火锅底料、调味品及各类火锅涮烫食材综合供应，现已全面实现从“门店-供应链-工厂”一体化发展体系，形成了从区域的、单一行业到全国的、全产业链的发展格局。

厦门玖芳食品创立于2012年，深耕虾产品领域，致力于打造高效、优质的虾滑供应链；同时也是一家专业从事水产品、速冻调理食品、食品辅料的研发、生产和销售的企业。拥有自有工厂，独创挑虾流程，现有厦门玖芳、漳州玖芳四条自动化生产线。

玖芳水产加工制品已有30余载技术创新积累，依托美拉德和集美大学水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心，拥有高学历人才组成的自主研发中心。近年来，公司在研发领域不断投入，其中以全国首创新工艺虾仁、虾滑技术尤为突出。

江苏百斯特食品科技有限公司是集原材料基地、初加工、深加工、专业食品服务于一体的餐饮工业化供应链平台；企业打造“生产基地+中央厨房+餐饮门店”以及“生产基地+加工企业+商超销售”的产销模式，努力成为中餐工业化供应平台领创者，米面制品行业领导者。

米达屋——江苏百斯特食品旗下品牌，专注米食，致力于为现代消费者打造便捷美味的米制品。公司引进国际关键设备及技术，采用先进的 IQF（单粒速冻）冻结技术，拥有全自动炒饭流水线，自身专利技术50余项。荣膺【米达屋速冻炒饭全国销量第一】市场地位认证，九年累计服务超10万家连锁餐饮。

梅林牌食品诞生于1930年，至今已有90余年历史，从生产番茄沙司、辣酱油开始，现已发展成为有肉、禽、水产、水果、蔬菜、调味品等各种类型的罐头食品生产企业，产品远销欧美、日本、东南亚等50多个国家和地区，在国内外享有盛誉。梅林罐头先后获得中国名牌、上海市著名商标、三次获得国家银质奖、多次上海名牌和出口名牌等殊荣，2010年获得中国商务部认定的“中华老字号”称号。

福建省仟辰海洋食品有限公司发轫于"中国海带之乡"——霞浦，自2015年起专注海带苗的培育、精深加工与全产业链精研，现已发展为：集研发、培育、加工、销售于一体的现代化海洋食品企业。旗下沙滩湾、仟辰海、汐拾海三大品牌，

凭借超过30多年海带养殖经验积淀和5年以上规模培育经验，目前拥有2000余亩的有机养殖海域，完全实现从源头把控每一株海带苗的品质， 做到层层筛选严格品控，诠释了有机健康轻食的优选食材。

重庆新国鲜食品有限公司以 “零添加、无杂质、高纯净” 为核心理念，专注打造天然健康清水笋产品。公司联合上海交大重庆研究院攻克竹笋保鲜技术，建立种植到加工全链品控体系，还原竹笋自然本味。 

公司扎根福建南靖龙山镇（中国竹笋之乡），精选细纤维竹笋，经标准化清洗分切，保留脆嫩质地，源头杜绝杂质残留。采用出口级工艺，全线禁用化学添加，通过物理杀菌+万级洁净车间，实现清水笋丁（3-30㎜）、清水笋丝（3-9㎜）、笋片等的“裸装”智造。以零添加清水笋原料助力客户打造健康终端食品。笋丁/笋丝/笋片多样化规格满足八大菜系标准化需求。

新国鲜坚守 “让自然馈赠直达舌尖”，用科技锁鲜守护竹笋纯粹，为合作伙伴提供零负担的天然配菜原料。