产地不是原产地的品牌还真实吗？

餐饮供应链：当餐市场

食客: (2491)

食材: (8)

餐饮食材网500万+美食菜谱；2000万+生鲜食材；3000+美食品类；5000万+当餐食客每天都有新分享全球餐饮美食

餐饮君在新西兰生活了五年，有一款新西兰百年老字号奶制品品牌，不仅自己经常在当地超市购买牛奶、奶酪和黄油，也曾给家人和朋友代购了很多年的奶粉。

品质确实不错，感觉很纯净，味道挺香浓。我爸妈说，他们试过其他的奶粉，没有一款像新西兰这个牌子，不管是100度的沸水还是冷水，都能冲得很匀实。他们试过的其他奶粉，不管是我国产的或者其他国家的，水温一高就结块冲不开，问我为啥。我说我也不知道，可能是他们有啥不外传的技术，把奶分子粉碎掉了？（瞎猜的）

我最近逛超市的时候，发现货架上有这款新西兰奶粉且卖的很便宜，比我当时在新西兰的超市单卖折算人民币便宜不少；网上一搜，更是便宜地乍舌，一看原产国，马来西亚。

不是说马来西亚产的新西兰奶粉就不好。我思考的点在于，食品特别是奶粉和保健品这一类特殊食品，若和汽车、衣服一样，也把生产线转移到国外，自己只做研发和品牌宣传部分，这样的食物，还真实吗？

汽车和服装产业线外迁，实现本国资源最优配置，现在很常见，从经济学角度来说，也于一国很“经济”。

但食物不一样，它是吃到肚里的东西。即使完全依照原品牌所在国的标准进行监管，但它的营养成分、风味都改变了。就拿新西兰奶品牌来说，牛已不是新西兰牛，吃的也不是新西兰草，呼吸的也不是新西兰空气。

我在国外读gastronomy研究生时，曾花了一个学期研究食物真实性的课题。一个食物的真实性可以体现在：在原产地生产，使用了原产地的食材，使用了原产地的制作工艺，由原产地文化背景的人制作（比如开在国外的中国餐厅由中国人经营，即使是改良后的中餐，也被认为带有极大的真实性特征），带有原产地文化的装饰风格，播放原产地文化背景音乐等等。（最后两条主要指的是餐厅，比如海外的中餐厅常使用红色、中国书法、山水画、中国音乐等中国元素强调身份和吸引人）

所以，即使在包装食品领域，一旦脱离了原有的环境，“新的产品”必然会受到当地国家或地区的气候、土壤和水质等天然条件影响。如果这个国家或地区的自然条件优渥，少污染还好说；如果这个地方自然环境并不好，即使达到我国进口标准（大层面上）引进来，可是，就他的品牌价值来说，东西还是原东西吗？还值得购买吗？

可能有的人还会购买，有的人不会购买；有的人持悲观态度，有的人觉得是全球市场化的必然趋势，有什么大惊小怪的。

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/shichang/5686.html

推荐阅读