秋日里的润肺止咳良方红薯秋梨糖

秋风起，喉咙干，一块香甜的红薯秋梨糖或许正是这个季节最适合的养生小食。最近在江苏发生了一件有趣的事：一位女子在市场上购买秋梨糖，反复与商家确认切割位置，担心切割过多。结果商家一铲子下去，4两秋梨糖售价28元，相当于一斤70元，价格比肉还贵！这让女子直呼惊讶，也引发了网友对"秋梨糖刺客"的热议。
为什么一块小小的秋梨糖能卖到如此价格？它到底有什么特别之处？今天，就让我们一起来探究这道传统食疗佳品的奥秘。

古法新传：红薯与秋梨的完美结合

红薯秋梨糖的制作其实是一门古老的手艺。在浙江浦江，李期银作为梨膏糖制作技艺第六代非遗传承人，至今仍坚守着传统技法。
"我们的梨子采下来要切片、晾晒，晒好后入蒸笼蒸，按照规矩得九蒸九晒，之后把梨膏存入大缸，等到第二年、第三年再取出来，加入川贝、罗汉果、山楂、金银花等十几味中草药精细熬制，这才是真正的秋梨膏。"李期银这样介绍道。

食疗原理：中医智慧的现代诠释

从中医角度看，梨性味甘、微酸、凉，归肺、胃经，有润肺化痰、清热生津之功。主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥或大便干结之症。《随息居饮食谱》言其"润肺，清胃，凉心，涤热息风，化痰已嗽，养阴濡燥，散结通肠"。
而红薯则含有丰富的膳食纤维、维生素以及多种矿物质等营养成分，具有一定的滋补作用。两者结合，既能润肺止咳，又能补充营养，实为秋季养生佳品。
民间有"生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴"的说法。将梨和红薯一起炖煮，可以使梨中的止咳成分更好地融入汤中，增强其润肺止咳的功效。

现代研究：科学验证传统智慧

现代研究表明，每百克梨（指果肉）除含85％的水分外，还含有人体不可缺少的多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质如钙、磷、铁，多种维生素及有机酸如柠檬酸、苹果酸等。
梨果肉中含有配糖体及鞣酸等，有润肺、止咳、化痰、养血等功效，对于肺结核、上呼吸道感染和急慢性气管炎引起的咽干喉疼、音哑痰稠、便秘尿赤等，常食梨能缓解病状。
梨还有降压、镇静作用，肝阳上亢或肝火上炎型高血压和心脏病者常食梨可使血压下降、头晕、目眩、心悸等症消失。

成功故事：非遗工坊的共富之路

李期银年轻时曾走街串巷"唱戏卖糖"."那时候3分卖糖、7分为唱，得让邻居们了解梨膏糖的用处，才能让他们心服口服地购买。"他笑着说。为了更好地和乡亲沟通，他学会了几十种方言。
随着时代发展，李期银投资80余万元兴建现代化梨膏糖生产厂房，划分出标准化生产、包装及检验区域。产品成功通过国家QS质量认证，顺利进军各大超市及农副产品销售渠道。
如今，李期银的工坊在全国有18家门店，东阳、宁波奉化、杭州步行街，甚至北京故宫附近都有分店。"去年光梨子就用了200多吨，年收入达500多万元。"李期银自豪地说。
他的工坊带动周边农户规模化种植山花梨，仅6户种植大户年产梨膏糖就达80吨，产品主要销往浙、苏、沪等地的100多家门店。真正实现了"以技艺为纽带，带领乡亲们走上增收致富路"。
家庭制作：简单易学的红薯秋梨糖

想在家自制红薯秋梨糖吗？其实并不难。下面是一个简易配方：
材料：秋梨2个、红薯100克、冰糖适量、川贝粉5克（可选）、水适量
做法：
1. 将梨洗净去皮去核，切成小块；
2. 红薯洗净去皮，切成小块；
3. 将梨块、红薯块放入锅中，加水适量；
4. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟；
5. 加入冰糖、川贝粉（如需），继续煮10分钟即可。
小贴士：煮好的红薯秋梨糖可以放入密封罐中冷藏保存，每日食用2-3勺，效果更佳。
消费者小测试：你的肺健康吗？
1. 你是否经常感到喉咙干痒？
2. 秋天是否经常干咳无痰？
3. 是否经常感到口干舌燥？
4. 是否有便秘倾向？
5. 是否容易感冒，尤其是呼吸道感染？
如果以上问题你有三个以上回答"是"，那么你可能需要多关注肺部健康，适当食用红薯秋梨糖可能会对你有帮助哦！
温馨提示：不宜人群
虽然红薯秋梨糖有很多好处，但并非所有人都适合食用。梨有利尿作用，夜尿频者睡前少吃梨；血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃；梨含有糖量高，糖尿病者当慎；慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。
当餐结语
红薯秋梨糖作为传统食疗佳品，既承载着千年中医智慧，又经受了现代科学的验证。在这个秋季，不妨尝试一下这道香甜可口的养生佳品，让它为你的健康保驾护航。
当然，如果咳嗽症状严重或者持续时间较长，可能是由于呼吸道感染、过敏、肺部疾病等多种复杂原因引起的，应该及时就医，进行科学的诊断和治疗。