食品级白油,又称食品级矿物油或食品级液体石蜡,是一种高度精炼的矿物油。它以石油润滑油馏分为原料,通过深度加氢精制、脱蜡和化学精制等工艺制成。食品级白油呈无色、无味、无臭的透明油状液体,具有良好的化学稳定性、光安定性和氧化安定性。
与其他白油(如工业级、化妆级)不同,食品级白油经过严格的净化过程,去除了芳烃、硫、氮等有害杂质,确保纯度极高,可安全用于与食品接触的环境。这使得它成为食品加工、制药和农产品加工业的理想选择。
食品级白油与普通白油的区别
白油根据纯度和用途分为多个等级,主要区别在于精炼深度和安全性:
工业级白油:以加氢裂化生产的基础油为原料,经深度脱蜡、化学精制等工艺处理后制成的高度精炼产品,广泛用于化学、纺织、化纤、石油化工、电力农业等领域。
化妆级白油:作为基础化妆品中的油性物质,在皮肤上形成油膜,提供滑爽感和保湿效果。主要用于生产护肤、护发用品,如发乳、发油、唇油、润肤油、洗手液、沐浴露、防晒霜、牙膏等。化妆品级白油要求无色无味,并具有良好的皮肤相容性和稳定性。
食品级白油:由石油润滑油馏分经脱蜡、化学精制或加氢制取,还被称为起酥油,可以使糕点更加酥软。食品级白油主要用于粮食的存储及保鲜、食品包装纸、糖业生产的消泡剂等食品加工机油,水果、蔬菜、鸡蛋等涂敷保鲜剂,食用色素,面包、糖果、通心粉、巧克力加工的脱模剂、防粘剂。部分高端的锂电池隔膜生产厂家也会用食品级白油作为增塑剂、致孔剂。
简单来说,食品级白油的纯度更高、生产工艺更严苛,价格也相对较高,但它是食品行业安全的必备选择。
食品级白油的特性
1.无色无味:不影响食品的风味和外观。
2.高稳定性:耐黄变、抗氧化、耐光热,长期储存不易变质。
3.良好的润滑性:粘温性能优异,适用于各种温度环境。
4.生物惰性:不溶于水、不支持细菌生长,对人体无毒。
5.粘度多样:常见牌号有10#、15#、26#、32#、36#、46#等,根据40℃运动粘度划分,满足不同应用需求。
食品级白油的应用
食品级白油用途广泛,主要集中在食品安全相关的领域:
食品加工设备润滑:用于搅拌器、链条、切割机、输送带等设备的润滑和防锈,防止偶然接触污染食品。
脱模剂和防粘:面包盘、模具、饼干、巧克力、糖果的脱模;薯片成膜、肠衣消泡。
食品保鲜与上光:涂抹于水果、蔬菜、鸡蛋表面,形成保护膜,延长保鲜期;糖果上光、防粘。
消泡与密封:控制醋、糖生产中的泡沫;密封罐头。
其他:粮油加工尘抑、宠物食品厂润滑、制药胶囊脱模、化妆品基础油(部分食品级可兼用)。
在制药和化妆品领域,也常作为载体、软化剂或润肤剂使用。
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磷酸钠盐:磷酸二氢钠 ,磷酸氢二钠 ,磷酸三钠 ,三聚磷酸钠,焦磷酸钠,焦磷酸二氢二钠,三偏磷酸钠,六偏磷酸钠
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磷酸钙盐:磷酸二氢钙 , 磷酸氢钙 ,磷酸三钙
甜味剂:山梨糖醇
其他:1,4-萘二甲酸、食品级白油
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