河池特色美食猪血肠！广西人自己的下午茶

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餐饮网：有没有广西河池的朋友 , 想问一下这个猪血肠到底在哪能买到正宗的？美食君前几天刷到一个视频 , 看到河池人吃的那个龙棒 , 馋得我不行｡就是那种用猪小肠灌猪血、糯米、花生做的 , 当地人叫它龙bòng , 据说是壮语发音｡ ...

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有没有广西河池的朋友 , 想问一下这个猪血肠到底在哪能买到正宗的？美食君前几天刷到一个视频 , 看到河池人吃的那个"龙棒" , 馋得我不行｡就是那种用猪小肠灌猪血、糯米、花生做的 , 当地人叫它"龙bòng" , 据说是壮语发音｡

01 这东西到底是啥

说白了就是血肠 , 但河池这边的做法很特别｡不是单纯灌猪血 , 里面还加了玉米粉、糯米、炒花生 , 再撒点五香粉调味｡听说是逢年过节家家户户都做的 , 街边小巷随处能买到｡

可我不在河池啊 , 网上搜了半天也没找到靠谱的店｡

02 制作方法我倒是查到了

先把猪小肠洗干净 , 一头用线扎紧｡然后把新鲜猪血、玉米粉、糯米这些馅料搅拌均匀 , 灌进肠衣里 , 灌满了再把另一头也扎上｡

最后一步就是上锅蒸熟 , 看着挺简单的｡

03 为啥这么馋这口

看人家形容的 , 糯米是清甜的 , 猪血是鲜香的 , 花生又有那种醇厚的坚果香｡三种味道混在一起 , 越嚼越香 , 根本停不下来｡

而且人家说热乎乎的时候吃最好 , 一家人围坐着 , 边聊边吃 , 光想想就觉得幸福｡

04 想请教大家

所以来问问 , 有没有河池本地的朋友 , 或者在外地吃过正宗龙棒的 , 能不能推荐一下哪家做得好？最好是能发快递的那种｡

另外自己在家做的话 , 有什么需要注意的细节吗？比如糯米要不要提前泡 , 猪血和其他材料的比例大概是多少？

评论区等你们了 , 先谢谢各位！

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