药食同源如何称霸饮料架

不知道你有没有发现，超市饮料区的C位已经悄悄变天了。曾经随手可得的碳酸饮料退居二线，取而代之的是一排排印着“金银花”“红豆薏米”“胖大海”的养生饮品。这不是偶然，而是一场深刻的消费变革。

中国饮料工业协会最新数据显示，2024年整个饮料行业规模已达12502亿元，其中带有药食同源成分的养生饮品占比飙升至30.7%。这意味着，每卖出3瓶饮料，就有1瓶是养生类饮品。

更令人惊叹的是，中式养生水市场从2023年的4.5亿元暴涨至2024年的30亿元，增速高达566%！农夫山泉2024年报显示，旗下东方树叶凭借金银花、胖大海这些传统药食同源成分，单品牌销售额达167.45亿元，成为全球无糖茶销售冠军。

01 三大派系争霸，谁才是药食同源真王者？

传统派：古方新用，通勤养生两不误

农夫山泉的“东方树叶”系列是典型代表。其金银花茶、胖大海茶直接将《本草纲目》中“清热、润喉”的药食同源成分，转化为0糖0脂的即饮茶。2024年销售额达167.45亿元，其中72%消费者为18-35岁年轻人。

康师傅则瞄准下沉市场，推出“决明子大麦茶”。决明子是中医“清肝明目”常用食材，大麦解腻，完美适配县城年轻人“晚上撸串、白天喝茶”的生活节奏。

创新派：精准打击养生痛点

元气森林“好自在”系列以58.6%的市场份额领跑养生水赛道。其成功秘诀是将药食同源食材与年轻人的“小毛病”深度绑定：红豆薏米水针对“加班水肿”，桂圆红枣水瞄准“姨妈期乏力”。

研发团队耗时6个月测试40种红豆品种、调整150+次口味，最终让“怕苦又想养生”的年轻群体接受。电商平台评论显示，超八成购买者反馈“开瓶即饮很方便，熬夜后喝着舒服”。

跨界派：老字号的新生

同仁堂“知嘛健康”彻底打破中药房刻板印象，将枸杞、茯苓等药食同源食材做成枸杞拿铁，门店设计成新中式风格，杯套印着“朋克养生，从我做起”。

其门店销售数据显示，这款拿铁日均销量超400杯，小红书相关打卡笔记超12万篇。以岭健康则发挥药企优势，将金银花、连翘等“清热”代表成分融入梨汁，做成“连花清菲梨汁”，2024年线上销售额达3亿元。

02 药食同源饮品的三次进化

第一次进化：从药房到货架（2010-2017）

这一阶段药食同源饮品多为“中老年专属”，代表产品是王老吉凉茶。2012年销售额达160亿元，但年轻消费占比不足20%。产品包装传统、口感偏苦，除了“防上火”无其他卖点。

第二次进化：从熬煮到即饮（2018-2021）

2018年成为关键转折点：可漾推出即饮红豆薏米水，首年销售额达1.2亿元，证明“免熬煮、小瓶装”能破解年轻人需求。同期，“无糖+药食同源”成为折中选择，超市的加班零食区开始出现养生水。

第三次进化：从功能到文化（2022-2024）

2022年“一整根”人参水靠“加班续命”概念爆红；2023年东方树叶推出国风包装，水墨风瓶身带动销量环比增长40%；2024年国家市场监督管理总局数据显示，全年中式养生水新品达166个，相关企业注册量是2023年的6.1倍。

03 药食同源爆品的三大定律

定律一：功效必须看得见

杭州日报调研显示，65.5%的年轻人买养生饮是因为“能明确看到祛湿、清润等具体功效”。品牌们深谙此道：东方树叶在包装标注“金银花萃取”“0糖0脂0卡”，以岭健康附上第三方检测报告。“成分透明”“功效明确”成了年轻人“敢买”的关键。

定律二：场景必须贴得近

美团优选报告显示，2024年“加班时段（20:00-23:00）”养生饮订单占比42%，即时配送增速187%。品牌们精准卡位场景：东方树叶在地铁口便利店设堆头；元气森林“好自在”进驻写字楼自动售货机；可漾的陈皮山楂饮放在火锅店旁货架。

定律三：颜值必须能打卡

第三方数据显示，高颜值养生饮复购率比普通款高30%。“一整根”用透明瓶插人参，成拍照道具；同仁堂枸杞拿铁杯套印“熬夜自救指南”，成吐槽载体；元气森林“好自在”出节气主题款，被年轻人收集瓶身。

当餐结语：

预测显示，2030年中式养生茶饮市场规模将达2100亿元，未来5年复合增长率超25%。药食同源赛道正迎来黄金发展期。

药食同源饮品的热销，不仅是商业成功，更是中国传统养生文化的现代复兴。它体现了对健康生活的追求，也是对老祖宗智慧的全新认可。

在1.25万亿的饮料市场中，药食同源正以其独特的魅力，书写着传统与现代、健康与美味完美结合的新篇章。这不仅是市场的变革，更是文化的传承与创新。