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当餐食材净菜加工与保鲜技术
净菜也称鲜切蔬菜、当餐食材、新鲜消毒蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后，在无菌环境中真空包装而制成的一种保持生鲜状态的产品。 餐饮食... -
当餐建议中老年人多吃4种“含硒元素高”的食材，越吃越年轻身体好
养生别错过，在饮食上多调节，可别一年四季都吃一样，要尽量做到食材多样化，这样才能保证营养全面对身体有益。尤其建议中老年人，多吃4种“含硒元素高”的食材，越吃越年轻身体好！为什么... -
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当餐食客推荐四川美食
当餐食客作为一个老家是宜宾的人，在成都生活工作了二十多年，越发觉得成都的美食虽然种类繁多、五花八门，但总是欠缺了一点让人非吃不可的冲动。当然，这是一种非常主观的感受，毕竟每个人都生了一个家乡胃，再美味... -
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当餐现做适宜秋季养生的美味药膳
秋天到了，突然想给家人做药膳，于是根据天人合一的理论，结合秋季气候和相应的人体机能特点，就想到了这款美味的药膳——“鲜黄精、鲜天麻炖鸡”，做好后都说太鲜... -
当餐食材现做盐焗鸡中翅味道就不错
表皮裹着细盐 焗得金黄油亮 撕开的瞬间 咸香直往鼻尖钻 肉质嫩到飙汁 咸鲜刚好不齁 连骨头都透着香 追剧啃、当零嘴 一口一个超满足 吃完还想再来俩 食材准备 主料： 鸡中翅 辅料： 盐焗粉，姜片，葱段... -
当餐美食秋冬滋补，这些药食同源食材要常吃
“最近降温后，妈妈每天煲汤都要丢一把黄芪，说‘秋冬不补，春天受苦’。其实咱们厨房藏着好多‘天然补药’—— 今天餐饮食... -
当餐那些中小餐饮商家
外卖大战还没打完，一些中小商家已经出局了。最近，不少中小餐馆的老板们都被外卖大战弄得惶惶不安。当餐君常去的一家山东水饺店，生意一直相对稳定，六成堂食四成外卖。可最近一次去的时候，老板娘对外卖平台补贴战... -
毛血旺麻辣鲜香的秘诀，食材要新鲜，当餐现做汤底更浓郁
说到川菜中的麻辣担当，毛血旺绝对是锅里当之无愧的“下饭神器”。可惜，很多人在家复刻，总是差点意思——不是食材不新鲜、口感寡淡，就是汤底没味、麻辣不够，或... -
餐饮食材批发肉丸杏鲍菇，当餐打造爆款菜品
今天餐饮食材网给大家推荐一款能轻松打造爆款的食材组合 ——肉丸杏鲍菇，无论是做土豆粉、米线，还是砂锅面，都能让菜品魅力大增。杏鲍菇质地脆嫩，带着独特的菌香，而且吸附性强，能充分... -
当餐现炒最佳，长沙餐饮界有群“不外卖”
餐饮食材网近日获悉，“外卖大战”硝烟弥漫，海量订单与漫天流量涌向餐饮行业。然而，长沙却有一批餐饮品牌“逆势而行”，专注堂食不提供外卖服务。面对庞大的外卖... -
当餐央厨2025年秋季开学季食品安全消费提示
金秋九月，迎来新学期。当餐央厨为帮助同学们健康愉悦地投入到紧张有序的学习中，特针对相关食品安全作如下消费提示。夏秋交替之际，人体消化系统处于新的适应阶段。《黄帝内经》提及“春夏养阳，秋冬养... -
当餐调理品5种风味香肠加工技术详解
各位食客大家下午好，欢迎来到餐饮食材网调理品；今天当餐君和大家分享5种风味香肠加工技术；希望和餐饮行业同仁们一同进步，同时当餐商城的风味调理品也即将和各位餐饮行业同仁们见面，当餐商城提供一站式餐饮食材... -
当餐调味料一酱一汤皆是风味调理品
调味不只是烹饪的环节，更是一种生活的哲学。 一碗热腾腾的关东煮，靠的是昆布与鲣节的鲜香交融； 一锅浓郁的寿喜烧，离不开那一勺灵魂酱汁的温柔包裹； 就连最简单的米饭与蔬菜，也能因一瓶好酱油而焕发高级感。... -
当餐基本规则-食品安全协议
基本规则-食品安全协议 甲 方：当餐平台合作商户乙 方：当餐 为规范当餐平台网络餐饮服务经营行为，督促当餐平台合作商户履行食品安全主体责任，维护消费者的合法权益，配合食品安全监督管理部门加强食品安全共... -
当餐基本规则-食品安全管理规范
基本规则-食品安全管理规范 概述 为遵守国家食品质量安全法规，降低公司食品安全风险，明确入网商户在食品安全方面的管理要求， 特制定本规范。 本规范适用无食堂事业部所有业态的合作商户。 1.资质与环境 ... -
当餐基本规则-食安事故处置规范
基本规则-食安事故处置规范 一、目的 为规范当餐入网餐饮服务提供者（“商户”）的食品安全事故处理流程，维护正常经营秩序，根据国家相关法律法规，《当餐公户合作协议》和《入网餐饮服... -
消费者权益保护规则-当餐赔付承诺
（引用客户合作协议赔付条款） 当客户出现用餐问题时，当餐将主导制定切实可行范围内的解决方案，同时客户有权依据当餐《企业订餐合同》中的附件一《赔付条款》提出合理合法的维权诉求；而当餐合作商户拒绝承担责任... -
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当餐药膳餐饮出品一碗汤的养生智慧
炎热夏日都说夏调三伏冬安，也是身体需要滋润调理的好时节。今天为大家带来的这道【羊肚菌炖辽参】，堪称食疗滋补界的‘顶配’。羊肚菌的独特香气与辽参的软糯Q弹在慢火炖煮中完美融合，每... -
当餐美食推荐中秋月饼
中秋节是我国重大的传统文化节日，也是人们观赏圆月、吃月饼、阖家团圆的喜庆日子，在中秋节来临前，天鼎保育院幼儿灶房提前准备好了面饼、月饼馅料等原材料，为孩子们烤制香喷喷的月饼，让孩子在幼儿园感受到节日的... -
当餐食客走进中国鲜辣美食之乡常山
朋友，你到过常山吗？这里地处浙赣交界，曾经因为偏僻，被人称为浙江的“西藏”。然而，这里有好山好水；这里是包容的小城，历史上有安徽福建以及淳安的移民，更有“三分天下有... -
当餐美食诱惑之干巴牛肉
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。干巴牛肉最大的特点就是原汁原味，尽可能地保留了牛肉的风味和营养。轻轻一撕，紧实有致的纤维状纹理清晰可见，口感紧实有弹性，...
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餐饮食材网当餐供应链：当餐网专注为全国近百万家餐厅提供全品类食材、生鲜、食品和调理品等餐饮食材采购服务；致力成为国内餐饮供应链平台优质服务商！餐饮食材网中国餐饮供应链平台，中央厨房一站式餐饮配送、生鲜食材、药膳食品和风味调理品等餐饮食材批发采购配送，同时推荐各地美食、风味、文化等旅游信息。当餐美食网是餐饮食材网的子品牌，为餐厅提供订餐送餐配餐服务，让您轻松享受美食。
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