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餐饮食材网 包含“ 解读 ”话题的文章
  • 餐饮行业核心指标解读:什么是人效?

    餐饮行业核心指标解读:什么是人效?

    2026/02/18 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 290
    在餐饮行业,人力成本是仅次于食材和租金的第三大成本,且增长最快。如何科学衡量和优化人效,已成为餐饮老板和管理者的必修课。 一、一句话搞懂什么是人效 人效,即人力资源效率,是指单位人力投入所创造的经济价...
  • 最新修订!《食品召回管理办法》亮点解读

    最新修订!《食品召回管理办法》亮点解读

    2026/02/12 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 食材网 食材: 156
    2026年1月27日,国家市场监督管理总局发布了新修订的《食品召回管理办法》,自12月1日起实施。此次修订全面压实食品生产经营者主体责任和市场监管部门监管责任,餐饮食材网现对相关亮点内容进行了梳理,供...
  • 筑牢安全防线:餐饮食品安全五大要点解读

    筑牢安全防线:餐饮食品安全五大要点解读

    2025/12/29 餐饮供应链: 中央厨房 食客: 食材网 食材: 256
    随着《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的深入实施,餐饮行业已全面建立食品安全总监和食品安全员制度。食品安全总监与食品安全员,这些过去陌生的岗位,如今已成为保障我们一日三餐安全的关键角色。这项制度...
  • 建议收藏!新修订《食品安全法》要点解读

    建议收藏!新修订《食品安全法》要点解读

    2025/12/22 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 食材网 食材: 245
    新修订的《中华人民共和国食品安全法》(以下简称新《食品安全法》)已于2025年12月1日起施行。此次修法共涉及5个条文,聚焦重点液态食品道路散装运输和婴幼儿配方液态乳监管两个突出问题,从强化准入管理、...
  • 当餐解读原植物与药材野马追

    当餐解读原植物与药材野马追

    2025/11/13 餐饮供应链: 药食同源 食客: 当餐网 食材: 286
    野马追为菊科植物轮叶泽兰Eupatorium lindleyanum DC.的干燥地上部分。秋季花初开时采割,晒干。 野马追的主产地为中国的江苏、安徽等省份,其中江苏盱眙被明确列为道地产区。其分布范围...
  • 从海产到信仰解读胶东半岛的独特海洋文化

    从海产到信仰解读胶东半岛的独特海洋文化

    2025/11/12 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 食材网 食材: 299
    胶东半岛位于山东半岛的东部,其海洋资源丰富,形成了独特的海洋民俗文化。胶东半岛,这片位于胶莱河以东的山东半岛东部区域,拥有绵延1800千米的海岸线,囊括了青岛市、烟台市和威海市等行政区域。这里的人们与...
  • 健康的「东方膳食模式」该怎么吃?当餐解读膳食指南

    健康的「东方膳食模式」该怎么吃?当餐解读膳食指南

    2025/04/06 餐饮供应链: 三餐饮食 食客: 当餐网 食材: 580
    很多人可能没有注意到,新的膳食指南的一大亮点,就是推出了「中国平衡膳食模式」,或者叫「东方膳食模式」。所谓膳食模式,就是一个地区、一个民族、一个国家膳食的整体特点。它综合了一段时间内食物摄入的概貌,也...
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