美食网 云雾缭绕，茶山叠翠。在夷陵区黄花镇香龙山村，宜茶集团清溪沟贡茶基地，拿到中国第二张德米特有机茶转换期认证证书。清溪沟贡茶为什么能获得世界最高有机标准认证？宜茶集团的有机茶之路，将如何发力？近日，餐饮食材网进行了探访。
一片有机茶叶
冲刺全球最高标准
10月19日，德米特国际原主席托马斯·鲁提探访清溪沟贡茶基地时不禁感叹：“这个茶园风景优美，生物丰富多样，就像植物园一样。”
这一刻，宜昌清溪沟贡茶公司总经理黄雪萍满怀欣慰：十年坚守有机，总算有了成果。
黄雪萍曾长期从事茶叶销售工作，但农残“拦路虎”制约中国茶叶的出口。“清溪沟一定要种出‘放心茶’，让中国茶赢得国际尊重。”她决定自己种茶，从源头把控品质。
经过多方探寻选址，2015年，清溪沟结缘位于三峡大瀑布上游的香龙山村五组508亩老茶园。这里群山环绕，土地肥沃，雨量充沛，昼夜温差大，是有机茶生长得天独厚之所。
说干就干！清溪沟贡茶公司通过退旧建新的方式进行茶树良种更新，种植“鄂茶一号”茶苗200亩，同时保护性开发茶园里的宜昌大叶种老茶树。
将有机从文件上搬进茶园，黄雪萍发现其投入大、生产周期长。“种有机茶要施用有机肥、不打农药，全程人工管护，它的难点是前期投入大，土地疗愈期长。”黄雪萍坦言。
病虫害监测站、太阳能杀虫灯、可降解性粘虫板齐上阵，保护茶树免受病虫害侵扰。种植景观桃树、海棠、杉树等，改善茶园小气候，增加生物多样性。
等待茶叶自然生长，在坚持中开花结果。2021年，清溪沟贡茶基地获得中绿华夏有机茶认证；2024年，获得欧盟、美国有机茶认证证书。
“做有机农业，就要向最高标准进发！”德米特是全球著名商标，也是有机农业领域的最高标准体系，其标准比欧盟有机标准更严格，需通过欧盟有机认证作为前提。
2025年，清溪沟贡茶公司成为全国第二家获德米特转换期认证的茶企。“这代表着，我们的茶叶可以走向世界、获得全球消费者认可。”黄雪萍的言语中充满了自豪。
牛是合作伙伴
茶叶有了新种法
在清溪沟贡茶基地，每天下午3头黄牛穿梭在茶园里，悠闲地吃草、散步。
“牛是茶园的重要合作伙伴，生活幸福指数高，吃的是基地种的玉米、黄豆和桃子，冬天还要喝热水呢。”清溪沟贡茶基地农事负责人习长文笑着说。
牛是德米特认证的核心内容之一。习长文介绍，要将茶园打造成生态循环系统，提高土壤肥力，就要自制生物动力肥料——牛粪堆肥和生物动力启动剂。
在生物动力农业中，牛粪被喻为黑色黄金。它不仅可以做牛粪堆肥，也是生物动力启动剂的原料。此外，基地还种植了蒲公英、问荆等生物动力启动剂原料。这些既能为土壤提供养分，又能促进茶树健康生长。
茶树虫害如何有效防治？一方面通过生物动力启动剂杀菌消毒，另一方面通过益虫吃害虫。“田里的青蛙吃飞蛾，螳螂吃蚜虫和螨虫，利用生物链形成生态平衡，从而不使用农药。”习长文说。
一杯好茶，从生长开始就很“较真”。翻开基地农事记录表，操作时间、农事活动、地块、操作人员等信息一目了然。
托马斯·鲁提说：“德米特的生物动力法强调的是生态循环和可持续发展，达到气候友好、土壤肥沃、产品优质和生物多样性的目的。”
有机茶不仅要种植好，还要加工好。走进基地茶叶加工车间，自动化的智能制茶生产线映入眼帘。在这里，有机茶叶实现了从初制到精制的一条龙加工，保证每个细节都符合德米特标准。
“设备内胆采用不锈钢材料，传送带是食品级橡胶材质，可以减少茶叶加工过程中的污染。”清溪沟贡茶基地生产负责人黄修健说。
布局有机之路
让中国茶香飘世界
近年来，宜茶集团积极践行“两山”理念，大力发展高品质有机茶，促进茶产业转型升级。该集团已建设清溪沟贡茶基地、宜红工夫茶大风口示范茶园基地、昭君茶业普安茶园基地，共近千亩茶园取得有机认证。
绿色有机茶卖出好价格。“我们的有机茶卖得俏，价格也不错，德米特认证产品的市场售价是普通有机茶的2—3倍。”宜茶集团供应链部部长郑盔甲说。
有机之路，如何行稳致远？宜茶集团将打出一系列组合拳。
扩大有机基地规模。整合区域资源，通过“企业+合作社+农户”模式，整合省内中小茶企优质茶园，纳入统一品控体系。
升级标准化与智能化管理。引入物联网设备等，实现种植端智能化监控，提升风险预警能力，保障鲜叶品质稳定性。
引入溯源系统，确保有机茶“可追溯、高品质”。
延伸产业链与融合发展。以清溪沟基地为核心，打造“生物动力农场观光+有机茶采摘体验+茶文化研学”项目，提升品牌文化附加值，推进茶旅融合。
“我们将通过发展高品质有机茶，打造宜昌茶差异化优势，提升区域公用品牌‘宜红工夫茶’‘宜昌毛尖’品牌高端形象。”宜茶集团品牌营销中心总经理助理周斌说。
宜昌好茶，香飘万里。“这仅仅是一个开始，有了德米特品牌加持，同时依托安琪集团全球化平台，我相信宜昌有机茶将走向全球，香飘世界。”德米特中国团队负责人沈立说。
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