当餐网 我认识不少“出海”的中国老板——
有的原本在国内做工厂，有的做跨境电商，还有的只是被房贷、竞争和焦虑逼得喘不过气，想着出去闯一闯。
结果兜兜转转，最后都开了餐馆，做了餐饮。
在东南亚的街头——
越南、泰国、柬埔寨、新加坡、马来西亚、印度尼西亚......
随处都能看到中文招牌的火锅、麻辣烫、烤鱼、螺蛳粉、奶茶店等等
店主来自福建、湖南、四川、东北做菜讲究家乡味，
客人也多半是同样口音的中国人。
“出海”这个词听起来很宏大，
仿佛是走向国际化、征服世界市场，
但落地到现实，很多人的出海，
最后只是换了个地方继续服务中国人。
一、为什么做餐饮的多？
因为餐饮是最“落地”的行业。
不需要复杂的注册流程，不用了解太多当地法律，只要租个铺子、找到供应链、请几个工人，就能干起来。
尤其是在东南亚这些地方，门槛低、生活成本相对低、而且有庞大的华人圈子。
开餐馆最容易形成“自我循环”：
中国人想吃中国菜 → 中国老板来开餐馆 → 新的中国人来了又去那里吃饭
再加上大家对餐饮熟悉，亲戚朋友也能帮忙，语言沟通门槛低。
在陌生的国家，餐饮就像一根救命绳：
有烟火气、有现金流、有归属感。
二、但他们的客户，还是中国人
很多老板以为出海是去“做国际市场”，
结果一开业才发现：
每天来的，还是留学生、外派员工、代购、在海外经商的中国人。
朋友圈广告发出去，点赞的也全是老乡。
于是，这些“出海企业”变成了“海外华人服务业”。
外表看似走向世界，
其实是在一个熟悉的文化圈里打转。
当然，这没有错。
只是——
我们以为自己“出海”，其实只是换了个海边生活。
三、这种现象说明了什么？
它说明：
出海这件事，并不只是“走出去”这么简单。
做餐饮的人往往更务实，他们不是为了改变世界，而是为了活得更好。
但从更深层看，这也反映出——
很多中国老板面对海外市场时的无力感
不了解当地法规、语言障碍、文化隔阂、营销方式不同……
最后大家都退回到“熟悉区”——做餐饮，服务同胞
四、出海，是做什么？
也许真正的“出海”，
不是换个国家继续重复，
而是换个思路。
有人在越南做品牌工厂，服务全球客户；
有人在泰国做跨境物流，把中国产品卖到中东；
也有人在印尼、菲律宾、老挝投资新能源、制造业。
他们不是只在“外面”，
而是在连接外面的世界。
有时候我在想——
每个时代都有自己的“出海潮”。
明朝人下南洋，
改革开放那一代去了深圳，
如今的我们漂到东南亚。
方向不同，出发点却一样：
都是为了寻找更好的生活。
只希望，
当我们再谈“出海”的时候，
不只是去卖一碗螺蛳粉，
而是真正带着中国的创造力、组织力、品牌力，
走向世界。
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