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瓜子和豌豆卖不动了，甘源食品净利润腰斩
甘源食品的主力产品瓜子仁和青豌豆都卖不动了。餐饮食材网8月13日获悉，甘源食品发布2025年上半年业绩报告，报告显示，2025年上半年，甘源食品实现营业收入9.45亿元，同比减少9.34%；实现归属于... -
食品级磷酸盐特性解析与食品应用全指南
磷酸盐（Phosphorous salts）是重要的食品配料和功能添加剂，它以有机磷的形式存在于多种食品中,包括肉制品（预制肉制品）、粮油制品、海产品、果汁饮料等。食品级磷酸盐由于具有保水性、调节 p... -
中医药膳是健康领域的下一个风口吗？
中医药膳，是一种以中药材和养生食材为主的组合，用来调动每个人身体生理机能，达到调剂机能失调、改善体质，提高自身免疫力，从而达到健康养生的目的。几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养来达到健康的目的，... -
餐饮100强品牌成长秘籍之德庄火锅
和其他火锅品牌相比，德庄是典型的“技术派”，但面对火锅赛道细分、头部品牌挤压、消费需求变化，德庄需要快速作出反应，才能守住阵地。德庄火锅是重庆的一家老牌火锅企业，创立于1999... -
特色食材正掀起速冻水饺口味创新风潮
近年来，传统口味速冻水饺市场陷入同质化困局，而一些主打新型特色的食材，如板蓝根青菜、苜蓿芽、红花苗、红薯叶、柳蒿芽等却在终端大受欢迎。这一现象背后折射出怎样的市场趋势？ 健康大趋势下，特色食材大放异彩... -
甘肃靖远羊羔肉食药草喝矿泉水 20多种烹法四季不重样
近年来，甘肃白银靖远县建10个优质肉羊生产基地和224个标准化养殖场，促进特色羊产业发展。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，走进甘肃省白银市靖远县，大街小巷羊羔肉店随处... -
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花卷类蒸馍食品马蹄子
“马蹄子”选用精面粉做成的花卷类蒸馍食品，盖以其外观形状而得名。在面粉中加入少许发酵引子（俗称酵头子），用水拌和均匀后待其发酵而成为发面，擀做面皮其上敷以熟胡油，撒上干面粉，将... -
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景泰风味美食土窑烤馍
在景泰，传统烤馍“核桃结子”和“千层饼”都是大家耳熟能详的特色美食，无论时代怎样变化，那份指尖上的艺术、舌尖上的美食、心尖上的情结永远不会变，始终寄托着... -
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当餐推荐白银美食酸烂肉
酸烂肉顾名思义就是酸菜炒肉，首先肉的选取很重要，看其是否地道正宗，关键在于肉的选取和汤汁的添加，精选卤好的肘子，剔除骨头，留下带皮的五花肉，切成指宽薄片。其次就是酸菜了，酸菜是用大白菜腌制而成，将簇簇...
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