餐饮食材网 包含“ 独具特色 ”话题的文章
  • 当餐酒楼特色风味菜,独具特色

    当餐酒楼特色风味菜,独具特色

    2025/11/20 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 216
    香椿鳜鱼 原料: 鳜鱼1条,香椿200克,内酯豆腐1盒,蒸鱼豉油60克 制作: 1、将香椿洗净,一部分切段,一部分切碎待用; 2、将鳜鱼宰杀治净,改刀,加盐、香椿腌制入味待用; 3、内酯豆腐切片,垫盘...
  • 当餐酒楼地方风味菜,独具特色

    当餐酒楼地方风味菜,独具特色

    2025/11/19 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 177
    酸萝卜水晶粉 原料 大白萝卜,水晶粉,白醋,猪油,蒜片,高汤,盐。 制作: 1、将大白萝卜切成筷子粗细的长条,加盐、白醋腌制1至2天,用纱布包好,挤干水分; 2、将水晶粉泡软;将蒜片用猪油爆香,放入酸...