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  • 当餐特色与地方食材类

    当餐特色与地方食材类

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    当餐优选餐饮食材供应链对中国特色与地方食材展开全面研究,从定义特征、地域分布、产业化路径、文化价值与市场潜力这四个维度进行分析。研究表明,特色与地方食材具备鲜明的地域性、独特性、传承性和创新性,其分布...
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