美食网 泡椒鸭爪是一道美食，即是喝酒的配菜，也是一道美味的零食。泡椒鸭爪作为一道具有酸辣开胃，又有胶原蛋白的食物，是我平常跟朋友一起喝酒的配菜，也是看电视时当做零食吃的美食。做法很简单，准备新鲜的鸭爪500g，洗净，锅中加水煮沸，加入鸭爪料酒葱结，捞出后用冰水泡十分钟，准备调的料汁有:生抽，老抽少量，盐糖，小米辣，泡椒和泡椒水，在加入矿泉水搅拌均匀，把调好的料汁倒进鸭爪搅拌均匀，放置冰箱3小时使鸭爪完全入味，这倒泡椒鸭爪就制作好了。
冰镇后的鸭爪吃起来QQ弹弹的，口感很不错，大人小孩都爱吃。
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