中餐出海不只是开个小店，聚集人脉才是硬菜！

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在德中餐馆与华人快餐店总数已突破1万家，成为约15万在德华人的重要经济支柱。其中广东籍与浙江籍经营者各占40%，其余来自福建、江苏、上海及东北地区。约80%的德国华侨华人从事餐饮业，这些餐馆多由华人创办，少数由越南华侨或外国人经营。

中餐馆遍布德国各大小城市，主要集中于柏林（约600家）、杜塞尔多夫与波恩-科隆地区（各300余家）、慕尼黑（约200家）及汉堡（200余家）。规模以50-150座位的中型餐馆为主，但超过300座位的大型餐馆正日益增多。

为适应德国市场，多数餐馆在保留中餐特色的基础上，根据当地饮食习惯调整口味，形成独特的"德式中餐"。经营模式主要分为三类：

一是中餐+蒙古餐+寿司的集中式自助餐；

二是火锅或寿司等单一式自助餐；

三是主打川菜、粤菜等地方风味的特色餐馆，以点菜为主兼顾外卖。

在杜塞尔多夫 300 余家中餐馆的味觉版图上，一场关于友情与烟火气的新故事即将展开。这座拥有 2 万华侨华人的北威州首府，80% 的华人以中餐为业，从标准化连锁品牌到高端私房菜，中餐早已超越果腹功能，成为异乡生活的情感锚点。

01、杜塞尔多夫中餐里的中国式人情世故！

杜塞尔多夫的中餐江湖早已形成多元生态：杨国福麻辣烫单店月销最高突破 20 万欧元的业绩，印证了快餐化、标准化的市场潜力；海鲜楼的高端包间与紫月坊的创新料理，分别占据了商务宴请与美食尝鲜的赛道。但在"中国街" 之外，能容纳三五好友围炉夜话的烟火气空间却始终稀缺，尤其是能在夏天撸串哈小麦果汁，冬天喝羊肉汤、莲藕排骨，秋天搞一锅大闸蟹嘬两口白酒的家常菜餐厅还是不多见，毕竟出海都是要迎合大部分外国人+部分华人。

由之前的纯中式大排档“老友记”升级成的“小中国”家厨味道的“老友记”中餐厅在9月20日开张营业，正好填补杜塞这座城市中餐餐饮生态的中式聚会聚餐场景需求。

这座城市的华人结构藏着味觉密码 —— 广东与浙江籍移民占比达 80%，他们既怀念家乡风味，又需要释放异乡打拼的压力。老友记主厨团队研发的菜单精准击中了这种需求：

鸡公煲

川渝的味道够你下几碗饭

整只新鲜小公鸡慢火焖煮的鸡公煲，滋滋冒泡的酱汁里藏着南方人熟悉的香辣；现点现做的香辣蟹用大火爆炒出镬气，外壳裹满的秘制酱料复刻着江南夜市的热闹。

这些菜品不仅呼应了当地华人的口味基因，更暗合了德国人 "量大管饱" 的消费偏好，在 20 欧元左右的主流客单价区间内，提供了远超快餐的社交价值。

02、异国他乡的中餐：是一场“老友记”

随着德国19%的税收提高，华人餐厅举步维艰，有的力求改变迎合更多西方人，也有的降本增效，越是故乡人越是坑，于是关于“在国外不要相信中国人”的讨论异常的激烈和争议。

其实吧，只要你真的当每一个异地故乡人是真的故乡人，坐下来聊一聊你来自哪里，你家乡的菜色如何，不必见人下菜，让中餐不止于菜，更是情感容器。

出海的中餐，肯定做不到每一道菜都正宗还原，但是尽量接近，接近你想的故乡和故乡的人情就足够了。“老友记”的菜单中：捞汁海鲜的鲜爽适合破冰闲聊，慢炖羊肉煲的滋补适合冬日暖聚，烟火气十足的烧烤则是深夜长谈的最佳伴侣。

中秋要来了

大闸蟹+黄酒一起干杯呀！

这种定位巧妙填补了市场空白 —— 既不同于 "不见不散" 的家庭式温情，也区别于 Ginger Boy 的融合实验，而是专注打造 "朋友专属聚场"。正如杜塞尔多夫总领事所言，中餐从来都是文化载体，在老友记，餐桌成为连接乡音与友情的纽带，让漂泊的日子因共享的美食而变得轻盈。

饮食是活历史

多少年都在书写你的脚印哦

03、中餐厅“老友记”开业邀约→杜塞的华人朋友

“老友记”的开业，对杜塞的中餐行业来说，是一场丰富，对于华人朋友们来说，这里多一个品味家乡的地方，这里汇聚五湖四海的人脉渠道，吃饭是我们最好的社交！

9 月 20 日起，在莱茵河畔的烟火缭绕中，三五好友围坐一桌，看鸡公煲滋滋作响，听香辣蟹香气漫溢，让美食成为友情的调味剂，让餐厅成为故事的收藏馆。

冬天的羊肉汤

在德国的你也要记得喝哦

在这座中资企业超过 200 家的城市里，在这片 80% 华人以中餐为业的土地上，老友记不求成为最耀眼的存在，只愿做最贴心的选择。

毕竟在异乡的岁月里，能与好友共享一煲热菜、几串烧烤的温暖，或许就是对抗生活压力的最佳方式。

开业之际，我们诚挚邀请每位留德华带着故事而来，让友情在烟火气中愈发醇厚，让莱茵河畔的中餐版图，新增一个属于朋友的坐标。

开业：2025 年 9 月 20 日

地址：Am sandbach 33A 40878 Ratingen

营业时间：17:30至凌晨

撸串+小麦果汁

才敢道一句来日方长

三餐、四季、好酒、好菜、好朋友，老友记中餐厅用心准备好菜，期待您带着朋友，带着故事，来品尝人生百味。9月20日，老友记中餐厅，与您不见不散！

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