周黑鸭改写零食江湖

在探索布局多元化产品矩阵的征程上，周黑鸭步履坚定，成绩斐然。

2024年以来，周黑鸭以“麻、辣、甜”融合的独特黑鸭味型为核心，强化“黑鸭风味”系列产品布局，深耕休闲零食赛道，推出了中保盒装产品、真空肉制品、山珍素食产品以及礼盒产品，以满足不同场景的消费需求。

周黑鸭的中保盒装产品主要聚焦零售量贩与CVS渠道，主要包括川香麻辣鸭脖、川香麻辣鸭锁骨、麻辣鸡丝等新品，产品采用充氮锁鲜与辐照灭菌工艺，实现“鲜如现卤”体验，同时有效延长了产品保质期，解决短保痛点，支持常温储存、无须冷藏、携带方便、随时享用。

在产品创新上，周黑鸭真空肉制品系列全新推出的“口袋酱板鸭”尤为引人注目。这款产品创新采用整鸭去骨切丁+充氮保鲜技术，改变了传统酱板鸭的固有形态，独立小包装便于携带，聚焦休闲零食属性。据介绍，该产品自2025年7月上市以来，已迅速登录天猫、抖音、会员超市及周黑鸭门店等全渠道销售，市场反响热烈。

山珍素食产品线明确了“素卤”定位，主打健康、清爽、低负担的消费理念，精准切入现代消费者对轻食与品质生活的需求。升级款产品卤香菇严选光面菇，慢卤入味，既可作休闲零食独立食用，也可作为佐餐搭配主食，适配多元消费场景。

礼盒产品瞄准节令礼品市场，聚焦送礼+囤货消费场景，以“产品+体验+社交价值”为突破，强化作为“卤味礼品首选周黑鸭”的品牌心智。全食展现场，周黑鸭展出三款礼盒，支持产品灵活搭配，深化礼品渠道渗透。

近年来，休闲零食早已从单纯的“吃着玩的食品”逐渐升格为百姓日常的必需消费品，我国休闲零食行业市场规模持续攀升。

智研咨询发布的研究报告指出，据测算，2014-2024年，行业规模从7482.5亿元增长至17193.6亿元，年均复合增长率达到8.68%，预计2027年将超过2万亿。行业发展势头强劲吸引众多企业角逐，目前行业内品牌众多，竞争异常激烈，但格局仍较为分散，市场仍有很大的空间。

作为卤业巨头，周黑鸭及时加码休闲零食这一细分赛道，未来发展潜力巨大。在卤味行业产品相对稳定的背景下，周黑鸭以“经典＋创新”双驱动模式，持续打造差异化爆品，深化高品质产品护城河，谋求打造卤味之外的第二增长曲线。

在不断丰富产品矩阵的同时，周黑鸭也正在以前所未有的速度推进多元化渠道布局。

2024年，是周黑鸭推进多元化渠道布局的元年。其散装产品进驻胖东来、永辉超市等商超渠道，覆盖家庭消费场景；真空包装产品入驻Costco、零食很忙等连锁卖场，拓宽即食零售市场。

多元化渠道布局让周黑鸭受益匪浅。通过这些合作不仅拓展了周黑鸭的销售渠道，还提升了品牌的市场覆盖面和影响力。通过与不同类型的渠道合作，周黑鸭能够更好地触达消费者，满足消费者在不同场景下的购买需求，进一步提升了产品的市场渗透率。

实际上，这只是周黑鸭渠道升级的第一波。2025年上半年，周黑鸭在渠道拓展方面取得实质性突破，公司产品已成功进入山姆、开市客等高端会员店，并携手鸣鸣集团、万辰集团及零食有鸣等知名渠道商达成合作。

此前，周黑鸭的销售渠道以线下自有门店结合线上销售为主，目前针对不同渠道的特性，周黑鸭已构建差异化的产品货盘与运营模型。如山姆定制开发经典卤料包与鸭肉酱，有效提升品牌在品质消费人群中的认知与信任；在零食系统主推真空颗粒散称系列，契合其高频、平价消费场景，体现出极强的产品与渠道匹配能力。

借助多元化渠道网络，周黑鸭成功覆盖从年轻上班族、家庭用户到节日礼品采购者等多类消费人群。不同渠道分别满足即时消费、家庭囤货与社交礼赠等多重场景需求，显著提升品牌市场份额与用户渗透率。

多元化渠道布局还倒逼产品升级迭代。与相对单一的自有门店消费场景相比，渠道多元化对产品的定位提出了更高的要求，这无疑又进一步推动了周黑鸭加速产品研发与迭代，巩固了其“黑鸭风味开创者”的技术壁垒与市场地位，实现“以产品破局渠道、以渠道反哺产品”的良性循环。

智研咨询的报告称，从消费渠道来看，电商和线下超市是核心销售渠道，同时零食量贩渠道正迅猛崛起。近年来，零食量贩门店凭借供应链精简、产品线丰富、商品性价比高、深耕下沉市场等优势，正重塑着零食消费格局。

而周黑鸭加速布局上述商超及零食量贩渠道，无疑为未来发展抢到了先机。加速渠道布局的背后，不仅体现了其强大的品牌力和产品创新实力，也彰显出在复杂市场环境中精准洞察与高效执行的核心优势。通过构建多层次、广覆盖的渠道网络，周黑鸭有效打通从产品研发到终端消费的全链路，不仅加速了“黑鸭风味”从特色零食品类向大众日常消费与礼赠场景的渗透，也进一步巩固了其作为行业领导品牌的市场认知与竞争壁垒。

未来，周黑鸭将继续拓展会员店、零食系统、NKA/LKA、CVS、社区店、批发市场及节令礼品专业经销商，持续完善渠道网络布局。进一步强化产品与渠道的协同创新，深化“灯塔客户”战略合作模式，推动中腰部系统覆盖与门店渗透。

伴随渠道网络的持续完善与精细化运营，周黑鸭有望进一步释放品牌潜能，强化与消费者之间的情感联结和价值共鸣，为行业树立“产品与渠道双轮驱动”的高质量发展新范式，为卤味行业注入可持续增长新动能。