当餐网 在新化县向东街中段，一位25岁的小姑娘三年前回家创业，在这里开办了第一家老街味道的“卿记管粉豆子”店。虽然店面不占地位优势，但她凭着自家祖传的手艺和良心经营的真诚，硬是把这家小店办得风生水起、有滋有味。
“卿记”的管粉豆子经营之道为何与众不同？秘诀在于三个字：独、真、情。
独——独家嫡传的手工技艺
真——真材实料的汤汁熬制
情——情浓意诚的良心经营
“味”香不怕巷子深
向东街上的管粉豆子店现在是越开越多，但老食客们都说：“模样仿得了，却学不会卿记的魂。”
“第一次来新化就被管粉豆子这个味道惊艳到了！”来自广东的游客王女士边吃边夸，“山胡椒油的香气太特别了，粉条又韧又滑，和在长沙吃到的完全不一样！”
“在外地工作5年，最想的就是这碗管粉豆子！每次回新化都要和朋友来吃一次，味道跟小时候奶奶做的一个味！”在深圳工作的新化人刘先生每次回乡必来打卡。
一位从北京来新化旅游的客人，逛向东街时见这个小店门庭若市，好奇心驱使着他走进“卿记”点了一碗管粉豆子。热气腾腾的红薯粉刚入口，他的味蕾迅速被激发，“嗖嗖嗖”连汤带粉扫了个精光，还忍不住地竖起大拇指说：“好吃！这粉在北京绝对吃不到！”
这位游客回到北京后，依然沉浸在“卿记管粉豆子”的美味之中，他在抖音和微圈里发送图文点赞：这家的管粉真的好吃，大家去吃一碗就全知道了！
“卿记”的味道，就这样从街边小店传到了天南海北。
嫡传手艺味道纯
“卿记”的独特之处，不仅在于传承儿时味道的匠心手艺，更在于店家创业初心的执著坚守。
#纯手工粉条，韧劲十足
卿记的粉条坚持传统手工制作，韧而不硬，久泡不烂，嗦起来爽滑弹牙，口感劲道。
#真鸡汤打底，绝非调料勾兑
卿记的汤底每日用老母鸡慢火熬制，搭配秘制香料，鲜香醇厚，喝完不口干。
#配菜讲究，绝不敷衍
卿记的干豆角自家晒制，炸圆现炸现用，光豆子饱满软糯，每一口都是层次感。
#山胡椒油，香气浓郁
卿记每桌免费提供优质山胡椒油，香气浓郁独特，带有柠檬与香茅的清新气息。您可滴入“管粉豆子”（红薯粉）汤中提鲜，或搭配店内凉拌菜，体验地道风味。
善心为怀爱意浓
免费爱心粉面，温暖环卫工人
无论春夏秋冬，“卿记”每天清晨5点就已亮灯忙碌起来，他们在为向东街里上早班的环卫工人免费送上“开门第一碗”爱心浓浓的粉面。
帮助走失老人 善举传遍新化
去年冬季的一天，店门前一位70多岁的走失老人前来问路，“卿记”老板娘不仅请他吃了热气腾腾的粉面，还联系派出所民警帮助老人找到了家人。
传统节日送餐 关爱特殊群体
每逢中秋、春节，“卿记”都会给孤寡老人、留守儿童送餐，让美味传递温情。
做餐饮是手艺，行善事是本性。在向东街这条街上，“卿记”的香味很浓，人情味更浓。
新化县向东街 “卿记管粉豆子”
打卡指南
招牌推荐
管粉豆子
新化人代代相传的味觉记忆，山胡椒油的独特香气让人一尝倾心。
牛肉粉
红油煎过的牛肉片香辣过瘾，汤底醇厚，回味无穷。
来新化，一定要认准向东街"卿记管粉豆子"，品尝老街更地道的传统风味！
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